餐飲部經理報告范文

　　在經濟飛速發(fā)展的今天，接觸并使用報告的人越來越多，報告具有成文事后性的特點。那么，報告到底怎么寫才合適呢？下面是小編幫大家整理的餐飲部經理報告范文，僅供參考，大家一起來看看吧。

　　一、運行條件:

　　截至11月底，餐飲部實現銷售總收入539.6萬元，其中現金收入321萬元，信用卡收入13萬元；簽單收入96萬元，折扣11.8萬元，公司招待費98萬元，實現了經營指標88%以上的目標，為公司創(chuàng)造凈利潤57.8萬元。完成集團公司及其公司的重要接待任務和其他重要接待任務，樹立了良好的企業(yè)形象…

　　二、費用:

　　主要經營成本283萬元，稅收17萬元，員工工資福利116.3萬元，水電14萬元，裝修及耗材攤銷37.9萬元，交通、差旅、維修1.4萬元。

　　第三，宣傳工作者做的事:

　　用一個單獨的`頁面宣傳我們的特殊場地和宴會優(yōu)惠，我們養(yǎng)殖基地的大雁、斑鴨和日常靚飯突出了我們真正綠色無污染的特點，并利用短信平臺跟進老客戶的來訪(希望公司能不間斷地支持他們)

　　第四，有缺點:

　　廚房成本控制和地板節(jié)能降耗需要做得更細致。員工整體素質的提高要通過培訓來加強，春節(jié)后要降低員工的工資成本。

　　5.宴會預訂:

　　上半年宴會預定不太好，宣傳工作做得不好。對于工作后半年的6月、7月、8月、10月、11月、12月和6月的宴會預訂，要加大宴會的宣傳力度，努力打造特色宴會。

　　不及物動詞設施維修保養(yǎng):(需要辦公室配合)

　　硬件設施一包六包的壁紙要馬上更換。衛(wèi)生間的下水道問題要著重處理。一年的疏通費用驚人，豪華包廂的餐具損壞極大。建議公司一年內不加餐具。

　　七、制定酒店規(guī)章制度和薪酬計劃，并通過領導審核。市場部的建立可以更好的了解客戶的需求和意見

　　八.已簽名票據的回收:

　　截至11月底，簽單未收回49萬元，其中糧食局、電視臺、沈寶生、倉儲場地等單位需要公司資金援助，其他資金將在xx前陸續(xù)到位。

　　明年的工作計劃

　　1.營業(yè)額目標700萬元。

　　二、更好的壓縮成本，降低成本控制。

　　三、做好宣傳，樹立企業(yè)形象。

　　四、加大宴會宣傳力度，更大程度地提高宴會的接待和預訂。

　　五、通過培訓提高員工的個人素質，從而以酒店為家，杜絕長明燈、長流水等節(jié)能降耗的大問題。

　　六、強化營銷部門，強化全員營銷。

　　七、簽單收回并控制簽單單位，監(jiān)督付款去向。

　　八、認真完成無接待任務，力爭做到一次投訴0件。

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