配餐崗位職責(zé)
在現(xiàn)實(shí)社會(huì)中，大家逐漸認(rèn)識(shí)到崗位職責(zé)的重要性，一份完整的崗位職責(zé)應(yīng)該包括部門名稱、直接上級(jí)、下屬部門、管理權(quán)限、管理職能、主要職責(zé)等。那么崗位職責(zé)的格式，你掌握了嗎？以下是小編為大家整理的配餐崗位職責(zé)，歡迎大家分享。
配餐崗位職責(zé)1
崗位職責(zé)：
1、保證食品生產(chǎn)的效率、質(zhì)量，并符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。監(jiān)督制作菜單規(guī)定的`各種菜式。
2、及時(shí)了解不同季節(jié)的市場(chǎng)供應(yīng)情況，確實(shí)了解食材，原材料價(jià)格，制訂菜譜標(biāo)準(zhǔn)。
3、進(jìn)行食品生產(chǎn)質(zhì)量控制，保證份量及出品速度符合標(biāo)準(zhǔn)，協(xié)調(diào)各部門廚房主管的生產(chǎn)操作。
4、負(fù)責(zé)廚房食品及物品原料的質(zhì)量成本控制及費(fèi)用，保證廚房利潤(rùn)比例，杜絕廚房中成本泄漏。
5、負(fù)責(zé)廚房行政與管理事務(wù)。
6、負(fù)責(zé)廚房安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
7、與餐廳經(jīng)理配合，處理客人投訴，不斷改進(jìn)及提高。
8、有很強(qiáng)的組織及管理能力，有嫻熟的技能和與人溝通能力。
9、適當(dāng)合理安排廚房人員排班，調(diào)崗及升遷。
10、負(fù)責(zé)廚房清潔標(biāo)準(zhǔn)及設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)
11、負(fù)責(zé)監(jiān)管員工操作并定期安排給員工培訓(xùn)
任職要求：
1、年齡28—40歲，烹飪學(xué)校畢業(yè)者優(yōu)先考慮。
2、八年以上工作經(jīng)驗(yàn)，三年以上管理經(jīng)驗(yàn)，精通食品烹飪及營(yíng)養(yǎng)配餐等專業(yè)知識(shí)，擅長(zhǎng)后廚管理。
3、接受過營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)理論，專業(yè)烹飪技能相關(guān)培訓(xùn)。
4、有較強(qiáng)的研發(fā)創(chuàng)新能力。
5、良好的執(zhí)行力和領(lǐng)導(dǎo)力，較豐富的團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)。
配餐崗位職責(zé)2
工作職責(zé)（主要為客戶配餐）：
1、為公司客戶制訂個(gè)性化備孕整體方案并提供每日指導(dǎo)服務(wù)；
2、采集、整理及科學(xué)分析客戶飲食、運(yùn)動(dòng)及生活習(xí)慣等方面信息；
3、根據(jù)客戶具體情況及時(shí)調(diào)整備孕方案；
4、對(duì)客戶進(jìn)行相應(yīng)級(jí)別的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的引導(dǎo)和教育；
5、輔助銷售人員對(duì)客戶疑難問題進(jìn)行溝通。
職位要求：
1、臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)、醫(yī)學(xué)、護(hù)理學(xué)、食品科學(xué)或相關(guān)專業(yè)�？萍耙陨蠈W(xué)歷；
2、對(duì)備孕、膳食搭配具有較深了解；
3、良好溝通表達(dá)能力、靈活應(yīng)變能力，耐心、積極向上；
4、會(huì)瑜伽、具備營(yíng)養(yǎng)師證、注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師證、臨床營(yíng)養(yǎng)師證、健康管理師證者優(yōu)先考慮。
配餐崗位職責(zé)3
1、在營(yíng)養(yǎng)室主任的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)點(diǎn)、送病員飲食，做好病員飲食的供應(yīng)工作。
2、根據(jù)醫(yī)囑與病員飲食計(jì)劃，按時(shí)、準(zhǔn)確、熱情地將飲食送發(fā)到病員床邊。
3、負(fù)責(zé)每天統(tǒng)計(jì)第二天飲食，及時(shí)回收餐具，每天清洗配餐間、餐車、殘?jiān)啊?/p>
4、虛心聽取病員意見，并向領(lǐng)導(dǎo)反映，及時(shí)改進(jìn)。
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