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DIY蛋糕店商業(yè)計(jì)劃書
時(shí)間的腳步是無聲的，它在不經(jīng)意間流逝，我們的工作又將迎來新的進(jìn)步，做好計(jì)劃可是讓你提高工作效率的方法喔！什么樣的計(jì)劃才是有效的呢？以下是小編精心整理的DIY蛋糕店商業(yè)計(jì)劃書，歡迎閱讀與收藏。
DIY蛋糕店商業(yè)計(jì)劃書1
商業(yè)計(jì)劃書應(yīng)包括概要、公司介紹、產(chǎn)品和服務(wù)、廣告和促銷、運(yùn)營和財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)分析等主要信息。我們來看看這個(gè)關(guān)于DIY蛋糕店的模式商業(yè)計(jì)劃書。
一.概述
隨著交通的逐漸發(fā)展，私家車的數(shù)量也在增加。
二、公司描述
(a)公司的宗旨:
我們的目標(biāo)是打造一種與普通蛋糕不同的時(shí)尚、大眾化的經(jīng)營模式，以質(zhì)量第一、服務(wù)第一為宗旨打造一家蛋糕店�？傮w規(guī)劃成熟后，推廣到所有高校，根據(jù)當(dāng)?shù)刳厔?shì)“功能”連鎖店。
(二)公司名稱:
DIY-蜂蜜室
三.蛋糕店概述
u本店屬于餐飲服務(wù)業(yè)，采用集團(tuán)成員融資方式。主要為人們提供DIY生日蛋糕、面包、冰淇淋、飲料等甜品(季節(jié)性推出)。
u這家店準(zhǔn)備開在山東建筑大學(xué)商業(yè)街一樓，裝修風(fēng)格甜美，有休閑空間。
u這家店需要9.5萬元的風(fēng)投。
優(yōu)劣勢(shì)分析
優(yōu)勢(shì):大部分客戶是學(xué)生，他們知道自己的心理需求，他們的商業(yè)方法可以根據(jù)自己的需求靈活，例如在節(jié)日期間提供特殊活動(dòng)和食物來吸引學(xué)生。適應(yīng)市場(chǎng)需求，改變傳統(tǒng)的商業(yè)模式，給學(xué)生提供自己動(dòng)手的機(jī)會(huì)。潛在競爭對(duì)手進(jìn)入之前，以自己的優(yōu)勢(shì)占領(lǐng)市場(chǎng)，打出自己的品牌。隨著經(jīng)營收入的積累，我們準(zhǔn)備擴(kuò)大規(guī)模，搶占新的市場(chǎng)。
弱點(diǎn)(W):缺乏商業(yè)經(jīng)驗(yàn)，期望更高的前期投入成本。材料種類繁多，使得采購過程更加困難。
機(jī)會(huì)(0):大學(xué)時(shí)代對(duì)新鮮事物好奇，本店價(jià)格適中，符合學(xué)生消費(fèi)觀，可行，成功幾率大。
威脅(t):因?yàn)榈貐^(qū)導(dǎo)向性強(qiáng)，學(xué)生只面對(duì)本校學(xué)生。隨著我們學(xué)校周邊地區(qū)的發(fā)展，一定會(huì)有一些潛在的競爭對(duì)手進(jìn)入，對(duì)我們的商店構(gòu)成威脅。
四.產(chǎn)品和服務(wù)
(a)商店的布局:
收銀臺(tái)、蛋糕區(qū)、巧克力區(qū)、成品展示區(qū)、鮮果汁區(qū)、休閑區(qū)。
音樂播放菜單
《鏡中的小女孩》(馮曦妤)(布蘭妮·斯皮爾斯)我的心將繼續(xù)(席琳·迪翁)親愛的(吉娜·卡洛琳)坐在這里(琳·瑪琳)我的一切(瑪麗亞·凱利)我的祈禱(虔誠)
(2)服務(wù):
穿制服的侍者穿著白色襯衫、長褲和紫色花邊圍裙。
特定服務(wù)要求:
u制服服裝，始終保持干凈統(tǒng)一。
u微笑服務(wù)，對(duì)客戶熱情友好，盡量滿足客戶需求，用“歡迎使用”“請(qǐng)慢用。“感謝您的惠顧”“請(qǐng)慢慢走，下次再來”以及其他禮貌用語。
u工作期間，嚴(yán)禁員工聊天、打架、大聲喧嘩。
每個(gè)人都應(yīng)該有一本意見書。顧客消費(fèi)后，應(yīng)咨詢顧客意見，并及時(shí)向店長反饋。
(3)產(chǎn)品
u餅曲
紫夢(mèng)、綠野仙蹤、愛情華爾茲、檸檬雪坊、甜蜜果園、不落大道(成品選擇/免費(fèi)創(chuàng)意設(shè)計(jì)/DIY)
u巧克力區(qū)
馬克西姆(杏仁味)、愛麗絲丁(草莓味)、艾宜生(橙子味)、海派甜心(奶油味)、咖啡天使(咖啡味)、紐豪斯(純巧克力味)、金華酒心(葡萄酒味)、紅馬克(黑巧克力味)注意:可以和蛋糕一起做。
動(dòng)詞（verb的縮寫）廣告和促銷
u推廣方式
廣告、商業(yè)推廣、公共關(guān)系、長期營銷
(1)廣告
戶外廣告
(1)在宣傳欄張貼海報(bào)；(2)在主要路口和餐館門口散發(fā)傳單
u報(bào)
在開業(yè)之初，在部門簡報(bào)上登廣告
u廣播
開業(yè)宣傳:“一家由學(xué)生創(chuàng)辦的DIY蛋糕店開業(yè)了，以蛋糕、健康果汁和巧克力為特色，可以舉辦生日聚會(huì)、節(jié)日晚餐等。我們有優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和美麗舒適的環(huán)境等著你去享受。本店提供DIY指導(dǎo)，豐富你的課余生活，為你提供一個(gè)做愛的`小禮物的地方�！�
u網(wǎng)絡(luò)
在校園網(wǎng)站上建立一個(gè)小網(wǎng)站，里面有具體的DTY蛋糕制作過程和視頻，學(xué)生可以在上面互相推薦或者給出有價(jià)值的意見。
(2)業(yè)務(wù)推廣
[!-帝國新聞. page - ]u打折提供一個(gè)0-9位數(shù)的幸運(yùn)球，得到和你生日尾數(shù)一樣的數(shù)字可以打八折。
u以消費(fèi)價(jià)格為積分，用積分兌換可愛娃娃獎(jiǎng)品或打折票。
(3)公共關(guān)系
u支持并參與學(xué)校組織的相應(yīng)文化活動(dòng)，擴(kuò)大知名度，樹立良好形象。
u建立飲食文化，適時(shí)宣傳。
(4)長期營銷
抓住客戶的關(guān)鍵是我們產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量。我們將雇傭經(jīng)驗(yàn)豐富、技術(shù)熟練、薪水高的蛋糕制作人員，以確保我們產(chǎn)品的味道。
我們將為服務(wù)人員提供不定期的培訓(xùn)，以不斷提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平。
我們將關(guān)注客戶提出的任何意見，并不斷改善我們?cè)诟鞣矫娴倪\(yùn)營。
我們將定期回訪客戶，調(diào)查客戶滿意度。
不及物動(dòng)詞管理和運(yùn)營
(a)人員需求
估計(jì)會(huì)有8個(gè)人，其中店長1人，收銀員1人，蛋糕區(qū)2人，巧克力區(qū)2人，果汁區(qū)2人。(注:每個(gè)區(qū)有一個(gè)生產(chǎn)部和一個(gè)教師)
(2)員工配置
u店長1名，負(fù)責(zé)本店的日常工作。
U 1財(cái)務(wù)主管，主要負(fù)責(zé)材料采購和我們的賬戶管理。
u蛋糕區(qū)、巧克力區(qū)、果汁區(qū)各有2名工作人員，共6名工作人員，負(fù)責(zé)本區(qū)產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售，輪流幫助財(cái)務(wù)總監(jiān)采購原料。
七.財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)分析
(一)所需費(fèi)用
u初始規(guī)劃費(fèi)用:(1000元-20xx元)
會(huì)計(jì)、法務(wù)、前期市場(chǎng)開發(fā)費(fèi)用，以及水電費(fèi)、交通費(fèi)等一些管理費(fèi)用。
u裝修設(shè)計(jì)及設(shè)備購置費(fèi):(16000-17000元)
設(shè)計(jì)和裝修店面，購買和安裝必要的設(shè)備，包括收銀機(jī)、玻璃柜、制冷設(shè)備、加工設(shè)備、洗滌設(shè)備、風(fēng)扇通風(fēng)設(shè)備、安全和防火設(shè)備等。
(2)營運(yùn)資本
u基本營運(yùn)資金(23000-25000元)
租賃費(fèi)、原材料采購、營銷費(fèi)用、廣告費(fèi)用、員工聘用和培訓(xùn)等。，也考慮不可預(yù)見的儲(chǔ)量。
u月租(20xx元)
u水電(每月300-500元)
u員工工資(6000元)
店長1500元/月，收銀員1000元/月，做蛋糕的1800元/月(2個(gè)老師)，老師600元/月(可以雇傭4個(gè)學(xué)生)注:獎(jiǎng)金為利潤的5%。
u原材料(每月2萬-2.3萬元)
蛋糕原料:
雞蛋、白糖、低筋粉、可可粉、酪乳、精鹽、果醬、奶油等。
巧克力原料:
可可油、牛奶、糖、可可粉、淡奶油等。
果汁原料:
各種新鮮水果。
(3)收入情況
收入來源
出售成品蛋糕、巧克力和果汁，以及制作蛋糕、巧克力和果汁的加工費(fèi)
據(jù)估計(jì)，每天將出售5塊成品蛋糕、10塊巧克力、50種果汁、30塊蛋糕、巧克力和50種果汁
u預(yù)期收入和支出(所有平均數(shù))
預(yù)計(jì)日總收入:1300-1500元，月總收入:3.8-4萬元；估計(jì)月費(fèi):2.6萬，2.7萬。利潤總額:1.2-1.3萬元。員工獎(jiǎng)金:600-650元，月凈利潤:11400-12350元。預(yù)計(jì)營業(yè)時(shí)間7個(gè)月(不含寒暑假)，利潤總額83125元。初始投資2萬元左右，3個(gè)月可以收回初始投資。
八.摘要
通過以上財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)分析，可以得出在校區(qū)附近開一家DIY制作店，客戶基礎(chǔ)穩(wěn)定，投資小，見效快，風(fēng)險(xiǎn)可控，盈利能力強(qiáng)。再加上大學(xué)生享受風(fēng)險(xiǎn)投資的貸款政策，可見這個(gè)方案是可行的，可操作的。
DIY蛋糕店商業(yè)計(jì)劃書2
一.概述
隨著時(shí)代的潮流，蛋糕已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｏ矏鄣氖澄�。因�(yàn)槲覀冃ｉT外沒有正規(guī)的蛋糕店，而且是為了迎合老師和學(xué)生的需求，所以我們打算開一家DIY蛋糕店，特點(diǎn)是允許學(xué)生自己制作獨(dú)特的蛋糕。
二、公司描述
(a)公司的宗旨:
我們的目標(biāo)是打造一種與普通蛋糕不同的時(shí)尚、大眾化的經(jīng)營模式，以質(zhì)量第一、服務(wù)第一為宗旨打造一家蛋糕店。總體規(guī)劃成熟后，推廣到所有高校，根據(jù)當(dāng)?shù)刳厔?shì)“功能”連鎖店塔�；鵇IY魔法烘焙。
(2)公司名稱:DIY美味塔希基DIY魔法烘焙鏈
三.蛋糕店概述
1.店鋪屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，采用集團(tuán)成員融資方式籌集資金。主要為人們提供DIY生日蛋糕、面包、冰淇淋、飲料等甜品(季節(jié)性推出)。
2.店鋪計(jì)劃選校門一樓的旺鋪，租金20xx元，裝修風(fēng)格溫馨，提供休閑空間。
3.店鋪需要9.5萬元的創(chuàng)業(yè)資金。
情勢(shì)分析
l優(yōu)勢(shì)(s):大部分客戶是學(xué)生，他們知道自己的心理需求，他們的經(jīng)營方式可以根據(jù)自己的需求靈活，比如在節(jié)日提供特殊活動(dòng)和食物來吸引學(xué)生。
缺點(diǎn):缺乏商業(yè)經(jīng)驗(yàn)，期望更高的前期投入成本。材料種類繁多，使得采購過程更加困難。
l機(jī)會(huì)(0):大學(xué)時(shí)代對(duì)新鮮事物好奇，本店價(jià)格適中，符合學(xué)生消費(fèi)觀，可行，成功幾率大。
l威脅(t):因?yàn)榈貐^(qū)導(dǎo)向性強(qiáng)，學(xué)生幾乎只面對(duì)我們學(xué)校的學(xué)生。隨著我們學(xué)校周邊地區(qū)的發(fā)展，一定會(huì)有一些潛在的競爭對(duì)手進(jìn)入，對(duì)我們店構(gòu)成威脅。
l機(jī)會(huì)(o)威脅(t)優(yōu)勢(shì)(s)適應(yīng)市場(chǎng)需求，改變傳統(tǒng)商業(yè)模式，為學(xué)生提供自己動(dòng)手的'機(jī)會(huì)。潛在競爭對(duì)手進(jìn)入之前，以自己的優(yōu)勢(shì)占領(lǐng)市場(chǎng)，打出自己的品牌。隨著經(jīng)營收入的積累，我們準(zhǔn)備擴(kuò)大規(guī)模，搶占新的市場(chǎng)。弱點(diǎn)(w)前期做好廣告，前期把可能的差收益甚至虧損作為投入成本。根據(jù)前一時(shí)期以外的情況，靈活經(jīng)營，不斷改變策略，及時(shí)應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化和競爭對(duì)手的情況，自主創(chuàng)新，在適應(yīng)市場(chǎng)的同時(shí)引導(dǎo)市場(chǎng)。
四.產(chǎn)品和服務(wù)
(a)商店的布局
收銀臺(tái)、蛋糕區(qū)、巧克力區(qū)、成品展示區(qū)、鮮果汁區(qū)、休閑區(qū)。
1.音樂播放菜單:
一點(diǎn)愛(馮曦妤)
鏡中少女(布蘭妮·斯皮爾斯)
我的心將繼續(xù)(席琳·迪翁)
蜂蜜(吉娜·卡洛琳)
坐在這里(林恩·瑪琳)
我的全部(瑪麗亞·凱利)
我的祈禱(虔誠)
(2)服務(wù)
穿制服的侍者穿著白色襯衫、長褲和紫色花邊圍裙。
1.特定服務(wù)要求:
制服服裝，永遠(yuǎn)干凈統(tǒng)一。
微笑服務(wù)，對(duì)客戶熱情友好，盡量滿足客戶需求，用“歡迎使用”“請(qǐng)慢用�！案兄x您的惠顧”“請(qǐng)慢慢走，下次再來”以及其他禮貌用語。
工作期間禁止員工聊天打架，禁止大聲說話。
每個(gè)人都應(yīng)該有一本意見書。顧客消費(fèi)后，應(yīng)征詢顧客意見，如有意見，應(yīng)及時(shí)向店長提出。
(3)產(chǎn)品
l蛋糕區(qū):紫夢(mèng)、綠野仙蹤、愛情華爾茲、檸檬雪坊、甜果園、日出大道(成品選擇/免費(fèi)創(chuàng)意設(shè)計(jì)/DIY)
l巧克力區(qū):馬克西姆(杏仁味)，愛麗絲丁(草莓味)，愛一生(橙子)，
海派甜心(奶油味)，咖啡天使(咖啡味)，紐豪斯(純巧克力)，
金花酒心(酒心味)，紅馬克(黑巧克力)注意:可以和蛋糕一起做。
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