食品安全員的工作職責（通用30篇）
在現在社會，各種工作職責頻頻出現，工作職責包括崗位職務范圍、實現崗位目標的責任、崗位環(huán)境、崗位任職資格及各個崗位之間的相互關系等。那么制定工作職責真的很難嗎？下面是小編為大家整理的食品安全員的工作職責，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
食品安全員的工作職責 1
職責：
1、落實公司內部推行的食品安全管理體系、培訓及監(jiān)督體系
2、定期對分店食品安全及4D推行情況進行檢查，對存在問題提出整改意見并跟蹤各分店落實情況
3、定期對分店員工進行現場輔導及培訓
4、收集匯總分店食品安全相關數據并及時上報
5、完成上司臨時交辦任務。
任職要求：
a、大專以上學歷，食品相關專業(yè)，接受過iso9001和iso22000等相關體系知識培訓，
b、有食品安全知識和食品安全控制經驗，熟悉食品安全法及相關的法律法規(guī)
c、具有團隊合作精神及溝通協(xié)調能力，具有很強的'執(zhí)行力；
d、要求有2年以上餐飲行業(yè)工作經驗；
e、具備食品安全員高級證。
食品安全員的工作職責 2
1.負責公司食品安全管理工作和管理制度的制定與執(zhí)行，建立健全食品安全管理檔案。
2.負責對食品進行巡檢，并組織衛(wèi)生檢查，保存各種檢查記錄，完善有關檔案，對存在問題提出整改意見并跟蹤落實情況。
3.負責制訂公司物資的驗收與檢測標準。
4.負責公司物資驗收，并對質量安全驗收驗證，對質檢情況進行匯總和分析，在驗收過程中，發(fā)現食材不合格的，及時協(xié)調退換貨處理。
5.負責食堂所有食材的檢測，出具日常檢測，收集匯總食品安全相關數據并及時上報。
6.負責倉庫管理食品安全的稽核和監(jiān)督對問題原料及產品的隔離。
7.負責收集食材供應商的`資質證明、檢驗報告單等方面的管理。
8.檢查員工的健康狀況及操作規(guī)范，不定期對員工進行食品指導及培訓。
9.完成公司總經理交辦其他事務性工作。
食品安全員的工作職責 3
1、負責對質量安全管理體系文件的宣貫，并組織實施；
3、門店巡檢，檢查食品安全及生產安全。
4、收集客戶反饋的'食品安全信息，并及時處理與跟蹤；
5、負責對原材料、生產環(huán)節(jié)、成品的檢測，查找問題，并提出改進措施；
6、負責門店進行食品安全方面的培訓工作。
食品安全員的工作職責 4
職責：
1、制定本單位食品衛(wèi)生管理制度和崗位衛(wèi)生責任制管理措施。
2、制定本單位食品經營場所衛(wèi)生設施改善的'規(guī)劃。
3、組織本單位食品從業(yè)人員進行食品安全有關法規(guī)和知識的培訓，培訓合格者才允許從事食品流通經營。
4、建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。
5、執(zhí)行食品安全標準。
6、協(xié)助食品安全監(jiān)督管理機構實施食品安全監(jiān)督、監(jiān)測。
基本要求：
1、身體健康并持有有效健康證明。
2、具備2年以上餐飲服務食品安全工作經歷優(yōu)先。
3、持有有效培訓合格證明。
4、食品藥品監(jiān)督管理部門規(guī)定的其他條件。
食品安全員的工作職責 5
1、負責本單位餐飲服務食品安全管理制度的制定以及實施
2、組織從業(yè)人員食品知識培訓，建立培訓檔案，督促從業(yè)人員進行健康檢查，建立檔案
3、落實食品原料、食品添加劑等采購索證需要、進貨查驗，記錄和食品添加貯存、使用進行管理
4、對餐具的清洗、消毒、維護進行規(guī)范管理并做好消毒記錄。
5、監(jiān)督檢查食品加工過程并記錄。
6、對場所環(huán)境衛(wèi)生和廚餐垃圾處理進行管理并進行登記。
7、發(fā)生疑似食品中毒和食品污染事故時，及時報告餐飲監(jiān)督部門并配合調查處理.
8、其他保證餐管食品服務安全有關的'管理工作。
食品安全員的工作職責 6
一、參與制定本單位食品安全管理制度及崗位責任制度，參與實施食品質量安全管理體系，并對執(zhí)行情況進行監(jiān)督檢查。
二、監(jiān)督檢查并記錄經營過程的經營規(guī)范和食品安全狀況，并對檢查中發(fā)現的不符合要求的行為及時糾正并提出處理意見。
三、對食品采購索證索票、進貨查驗、臺賬建立和倉儲管理等食品安全管理制度落實情況進行監(jiān)督管理。
四、加強食品經營場所環(huán)境衛(wèi)生、操作核管理規(guī)程及設施設備的清洗消毒的檢查。
五、對不合格產品處置、產品召回進行管理。
六、對食品質量安全檢驗工作進行管理。
七、參與組織本單位從業(yè)人員開展食品安全法律法規(guī)和食品安全知識培訓。
八、對本單位從業(yè)人員進行健康管理，組織健康價差，督促患有有礙食品安全疾病和病癥的.人員調離相關崗位。
九、參與建立健全食品安全管理檔案，保存各種檢查記錄。
十、配合食品藥品監(jiān)督管理部門對本單位食品安全進行監(jiān)督檢查，并如實提供有關情況；協(xié)助所在單位定期向食品藥品監(jiān)督管理部門提交本單位的食品安全報告，及時向食品藥品監(jiān)督管理部門報告食品安全問題信息；
十一、根據監(jiān)管工作需要，對監(jiān)管部門監(jiān)督檢查中履行簽字義務，并對其真實性負責；
十二、完成食品安全管理機構交辦的其它工作任務；
食品安全員的工作職責 7
1、對食材入庫、加工過程、冰箱、收尾、夜巡、機械設備等相關設施進行檢查，確保食品衛(wèi)生安全；
2、負責公司標準化管理和安全管理制度的培訓工作，提高員工飲食衛(wèi)生安全意識和人身安全意識；
3、負責對餐飲中心食用禁用食品的.上報和生產過程的檢查；
4、負責對定點供貨商資格審查及生產加工環(huán)境的不定期檢查；
5、負責及時向餐飲中心經理和安全部主任反饋現場管理狀況等安全信息。
食品安全員的工作職責 8
一、制定飲食中心食品衛(wèi)生管理制度和崗位衛(wèi)生管理制度及職責并對執(zhí)行情況進行督促檢查。
二、檢查食品安全狀況并記錄，對檢查中發(fā)現的違規(guī)行為提出處理意見。
三、制定飲食中心食堂衛(wèi)生設施改善規(guī)劃。
四、組織中心員工進行食品安全有關法規(guī)和知識的培訓。
五、建立食品安全管理檔案。
六、建立并執(zhí)行食堂員工健康管理制度。
七、協(xié)助食品安全管理機構實施食品安全監(jiān)督、監(jiān)測。
八、與食品安全有關的.其他管理工作。
食品安全員的工作職責 9
1、根據上級安排，積極參與農村藥品“兩網”建設及食品藥品安全監(jiān)督管理方面的法律、法規(guī)、政策的.宣傳及服務；
2、負責本行政村衛(wèi)生所（室）、個體診所、食品經營戶進行日常檢查，并做好檢查記錄；
3、負責本行政村內食品藥品違法案件的舉報，協(xié)助執(zhí)法人員進行調查取證；
4、及時上報本轄區(qū)內的食品藥品安全事故，做好上情下達，下情上傳；
5、負責本村農戶自辦酒席宣傳指導、備案工作；
6、完成上級交辦的其他食品藥品安全工作任務。
食品安全員的工作職責 10
1、負責生產過程的質量控制，按照工藝標準進行生產，保障過程產品品質;
2、定期審核、管理工廠輔料供應商，確保到廠輔料符合食品衛(wèi)生安全要求;
3、負責原料、包材、半成品、成品的.抽樣、留樣、檢驗、并出具報告;
4、與檢驗相關的ISO、GMP質量管理體系運行與維護;證件的整理與提交工作;
5、上級交辦的其他工作。
食品安全員的工作職責 11
一、職責描述：
1 、定期組織本單位從業(yè)人員進行食品安全法律法規(guī)和食品安全知識培訓；
2 、制定本單位食品安全管理制度及崗位責任制度，并對執(zhí)行情況進行督促檢查；
3 、檢查食品生產經營過程的食品安全狀況并記錄，對檢查中發(fā)現的.不符合要求的行為及時制止并提出處理意見；
5、對食品安全檢驗工作進行管理；
6、對本單位從業(yè)人員進行健康管理，實施健康檢查，督促患有有礙食品安全疾病和病癥的人員調離相關崗位；
二、職位要求：
1、敬業(yè)，責任心強；
2、有較強的團隊精神和創(chuàng)新能力；
3、善于項目策劃；
4、熟悉電子信息技術：圖片、視頻處理等；
5、食品相關專業(yè)優(yōu)先。
食品安全員的工作職責 12
職責：
1、負責餐廳食品安全與衛(wèi)生、環(huán)境安全檢查；
2、完成每次的`檢查報告，同時對餐廳的整改進行跟蹤；
3、餐廳檢查報告每次、每月給到相關部門；
4、協(xié)助部門主管完成日常食品安全管理/HACCP體系的維護工作；
5、協(xié)助門店完成“放心餐廳”、“綠色餐廳”創(chuàng)建工作。
任職要求：
1、食品專業(yè)畢業(yè)；
2、1年以上工作經驗（工廠現場品控或餐廳衛(wèi)生檢查經驗）；
3、有良好的協(xié)調溝通能力及執(zhí)行力，原則性強；
4、了解食品安全管理/HACCP體系；
5、熟悉辦公軟件操作。
食品安全員的工作職責 13
一、負責食堂的全面管理工作，準確掌握食堂工作人員和炊事人員的思想工作、生活情況，加強思想政治工作，充分調動食堂工作人員的積極性。
二、教育炊事人員堅持原則、大公無私、先人后己，對師生一視同仁，要耐心和氣、熱情周到，盡可能給予方便。
三、搞好主副食調配，增加花色品種，提高飯菜質量，搞好成本核算，做到飯菜份量足、價格合理，經濟實惠，花樣多，品種多，質量好。
四、搞好食堂的伙食衛(wèi)生、安全保衛(wèi)工作。
五、認真做好食堂工作人員的考核工作。
六、經常聽取員工對食堂的工作意見和要求，不斷改進服務態(tài)度，提高飯菜質量。
七、積極參加政治學習和集體活動，努力學習業(yè)務知識，不斷提高業(yè)務水平。
八、監(jiān)督做好廚具、餐具的日常清洗、消毒和伙房內環(huán)境衛(wèi)生的.清掃工作。
九、監(jiān)督檢查炊事員的個人衛(wèi)生。
十、注意節(jié)約、杜絕浪費，經常檢查、保養(yǎng)所有的食堂設備，做好防火、防盜等安全工作。
十一、隨時準備完成領導交給的其它臨時性任務。
食品安全員的工作職責 14
1、制定本單位食品安全管理制度及崗位責任制度等，并對執(zhí)行情況進行監(jiān)督檢查；
2、負責組織從業(yè)人員年度健康檢查并做好建立健康檔案工作；
3、負責組織從業(yè)人員參加食品安全知識的學習培訓，并做好建立培訓檔案工作；
4、負責檢查記錄食品安全狀況，并對檢查中發(fā)現的不符合食品安全要求的行為及時制止和提出處理意見；
5、嚴格執(zhí)行食品進貨制度，購買貨物須過秤驗收，嚴禁質劣、價高或滯銷的食品進食堂，確保食品安全；
6、嚴格把握食品操作衛(wèi)生關，容器及飯菜暫存場所必須符合衛(wèi)生標準，食品應燒熟煮透，并保證燒熟后的成品到食用間隔不超過2小時，每天食品實行48小時留樣；、
7、做好每天的食堂清潔衛(wèi)生打掃、不留死角，確保食堂的整體環(huán)境衛(wèi)生，定期檢查設備，做好維護維修工作；餐廳要嚴格管制，及時關門鎖門，做好“四防”工作；
8、接受和配合食品藥品監(jiān)督管理部門對本單位的`食品安全進行監(jiān)督檢查，并根據情況進行整改；
食品安全員的工作職責 15
1、負責推行食品質量安全體系;
2、負責食品安全監(jiān)督與實施工作;
3、負責標準化及法律法規(guī)貫徹實施工作;
4、負責食品安全及體系監(jiān)管信息的收集、分析、傳遞、報送和發(fā)布工作;
5、參與對異常情況的.原因調查;
6、完成上級交代的其他工作。
食品安全員的工作職責 16
職責：
1、負責食品安全管理制度的制定執(zhí)行，建立健全食品安全管理檔案；
2、組織衛(wèi)生檢查，保存各種檢查記錄，建立完善有關檔案；
3、對食品安全檢驗工作進行管理；
4、組織食堂從業(yè)人員進行食品安全知識及有關法律法規(guī)的培訓；
5、其它保證餐飲食品安全服務有關的'管理工作及領導臨時交待的工作。
任職資格：
1、食品安全、食品檢測、公共衛(wèi)生等相關專業(yè)，大專以上學歷，
2、熱愛餐飲行業(yè)，具有相關工作經驗優(yōu)先，具有食品安全管理員證優(yōu)先。
3、為人勤奮踏實，團結協(xié)作。
食品安全員的工作職責 17
1、重點負責對原材料入庫檢查、加工過程檢查、冰箱檢查、收尾檢查、夜巡檢查、機械設備檢查、盛用具檢查、泡發(fā)干貨檢查，確保食品“零事故”;
2、重點負責對員工的培訓工作，提高員工飲食意識和人身;
3、負責對餐飲中心食用禁用食品的上報和生產過程的'檢查;
4、負責對定點供貨商資格審查及生產加工環(huán)境的定期檢查工作;
5、負責準時向餐飲中心經理和質檢中心反饋現場管理狀況等平安信息;
6、嚴守質檢紀律，公開、公正、公正履行監(jiān)督、檢查、激勵等職責;
7、完成領導交辦的其他工作。
食品安全員的工作職責 18
職責：
1、負責項目人員健康管理(包括每天的體溫測量、五病檢查);
2、食品安全檔案的管理(包括分類、存檔等);
3、食材選購的監(jiān)督(包括供應商資質、添加劑及相關產品的監(jiān)督檢查);
4、食品安全檢查(包括食材各個環(huán)節(jié)的平安檢查、跟進各監(jiān)督部門的'檢查等);
5、食品安全學問宣導(包括法律法規(guī)及相關學問的培訓等)及其他相關工作。
任職資格：
1、食品質量與平安、食品檢測、公共衛(wèi)生等相關專業(yè)，大專以上學歷;
2、喜愛餐飲行業(yè)，具有相關工作閱歷優(yōu)先，具有食品安全管理員證優(yōu)先;
3、為人勤奮踏實，團結協(xié)作。
食品安全員的工作職責 19
1.熟悉食品相關法律法規(guī)和QS食品安全生產管理流程；
2.分析公司產品的質量檢驗、微生物指標和物理化學指標；
3.日常生產各環(huán)節(jié)的檢查監(jiān)督、人員培訓考核；
4、協(xié)調有關部門分析質量問題，監(jiān)督整改措施的實施和標準；
5.監(jiān)控所有質量目標的.推進，確保系統(tǒng)的正常運行。
食品安全員的工作職責 20
1.負責倉庫、商品問題客戶原材料驗收、食品農藥殘留、藥品殘留等的.快速檢測
2.食品安全風險管理與評估、技術咨詢與指導
3.開展食品安全培訓
4.協(xié)助配送中心的標準化管理和5s推行
5.完成上級臨時分配任務。
食品安全員的工作職責 21
1、負責質量安全管理體系文件的宣傳實施，并組織實施；
2、店鋪檢查，檢查食品安全和生產安全。
3、收集客戶反饋的食品安全信息，及時處理和跟蹤；
4、負責原材料、生產環(huán)節(jié)、成品的檢測，發(fā)現問題，提出改進措施；
5、負責店內食品安全培訓。
食品安全員的'工作職責 22
1.負責店鋪質量安全管理體系文件的宣傳和實施，并組織實施；
3.店鋪檢查，檢查食品安全和生產安全。
4.收集客戶反饋的食品安全信息，及時處理和跟蹤；
5.負責原材料、生產環(huán)節(jié)、成品的檢測，發(fā)現問題，提出改進措施；
6.到管轄店進行食品安全培訓。
食品安全員的`工作職責 23
1、建立健全食堂管理制度，具體負責學校食堂管理，做好學生就餐管理工作。
2、嚴格執(zhí)行食堂采購制度，采購貨物必須通過秤驗收，嚴禁劣質、高價或滯銷食品進入食堂，確保食品安全。
3.負責食堂人員的技能培訓，制定廚房操作規(guī)程，制定廚房人員的'崗位責任制和技術標準，檢查規(guī)章制度的實施情況。
4.每天做好食堂工作人員的晨檢，確保食堂工作人員100%持有健康證，督促食堂工作人員注意個人衛(wèi)生。
5、嚴格掌握食品操作衛(wèi)生，容器和食品臨時存放場所必須符合衛(wèi)生標準，食品應徹底煮熟，確保成品食用間隔不超過3小時，每天24小時樣品。
6.每天清潔食堂，不留死角，保證食堂整體環(huán)境衛(wèi)生，定期檢查設備，做好維護工作。
7.熟悉食堂水電采暖安裝布局，定期檢查敏感部位，督促食堂規(guī)范操作。
8.熟練使用滅火器；聯(lián)系衛(wèi)生防疫和消防安全
食品安全員的工作職責 24
1. 負責制定和實施公司的食品安全管理和管理制度，建立和完善食品安全管理檔案。
2. 負責食品檢查，組織衛(wèi)生檢查，保存各種檢查記錄，完善相關檔案，對存在的問題提出整改意見，跟蹤落實情況。
3. 負責制定公司材料的驗收和檢測標準。
4. 負責公司材料驗收，質量安全驗收驗證，總結分析質量檢驗。驗收過程中發(fā)現食品材料不合格的，應及時協(xié)調退換貨。
5. 負責食堂所有食材的檢測，出具日常檢測報告，收集和匯總食品安全相關數據，并及時上報。
6. 負責對問題原材料和產品的隔離，負責倉庫食品安全管理的審計和監(jiān)督。
7. 負責收集食品供應商資質證書、檢驗報告等方面的.管理。
8. 檢查員工的健康狀況和操作規(guī)范，不定期指導和培訓員工的食品安全知識。
9. 完成公司總經理交辦的其他事務性工作。
食品安全員的工作職責 25
1、制定本單位食品安全管理制度和崗位責任制，監(jiān)督檢查實施情況；
2.負責組織員工年度健康檢查，建立健康檔案；
3、負責組織員工參加食品安全知識的學習和培訓，并建立培訓檔案；
4、負責檢查和記錄食品安全狀況，及時制止和處理檢查中發(fā)現的不符合食品安全要求的行為；
5、嚴格執(zhí)行食品采購制度，采購貨物必須經過秤驗收，嚴禁劣質、高價或滯銷食品進入食堂，確保食品安全；
6、嚴格掌握食品操作衛(wèi)生，容器和食品臨時存放場所必須符合衛(wèi)生標準，食品應徹底煮熟，確保成品食用間隔不超過2小時，食品每天48小時樣品；
7、做好食堂日常清潔工作，不留死角，確保食堂整體環(huán)境衛(wèi)生，定期檢查設備，做好維護工作；嚴格控制餐廳，及時關門鎖門，做好“四防”工作；
8、接受并配合食品藥品監(jiān)督管理部門對本單位的.食品安全進行監(jiān)督檢查，并根據情況進行整改；
食品安全員的工作職責 26
職責：
1、負責餐廳食品安全衛(wèi)生、環(huán)境安全檢查；
2、完成每一份檢查報告，同時跟蹤餐廳整改情況；
3、每次、每月向有關部門報告餐廳檢查報告；
4、協(xié)助部門主管完成日常食品安全管理/HACCP系統(tǒng)的維護工作；
5、協(xié)助門店完成“放心餐廳”、創(chuàng)建“綠色餐廳”。
任職要求：
1、食品專業(yè)畢業(yè)；
2、1年以上工作經驗（工廠現場質量控制或餐廳衛(wèi)生檢查經驗）；
3、具有良好的協(xié)調溝通能力和執(zhí)行力，原則性強；
4、了解食品安全管理/HACCP系統(tǒng)；
5、熟悉辦公軟件操作。
食品安全員的.工作職責 27
職責：
1 、協(xié)助主管實施食品安全管理體系、培訓和監(jiān)督體系
2、協(xié)助完成公司4D在線管理、培訓、日常檢查等工作
3、定期指導分公司，對存在的問題提出整改意見，跟蹤分公司的實施情況
4、定期對分公司員工進行現場輔導和培訓
5、收集匯總分公司食品安全相關數據，及時上報
6、完成領導臨時分配任務。
任職要求：
a、大專以上學歷，食品相關專業(yè)，已接受iso9001和iso22000等相關系統(tǒng)的.知識培訓
b、熟悉食品安全法及相關法律法規(guī)，具有食品安全知識和食品安全控制經驗
c、具有團隊合作精神和溝通協(xié)調能力，學習能力強，執(zhí)行能力強，能適應出差
d、食品行業(yè)需要8個月以上的實習或就業(yè)經驗。
食品安全員的工作職責 28
一、負責組織員工參加食品安全知識的學習和培訓，做好培訓檔案的建立工作；
二、負責組織員工年度健康檢查，建立健康檔案，督促患有食品安全疾病的人員調整到其他不影響食品安全的崗位；
三、制定本單位食品安全管理制度和崗位責任制，監(jiān)督檢查執(zhí)行情況；
四、負責檢查記錄餐飲服務經營過程中的食品安全狀況，及時制止并對檢查中發(fā)現的`不符合食品安全要求的行為提出處理意見；
五、負責受理投訴舉報，認真記錄每一次投訴舉報，配合監(jiān)管部門調查處理；
六、接受并配合食品藥品監(jiān)督管理部門對本單位食品安全進行監(jiān)督檢查，并提供有關資料和情況；
七、完成與食品安全有關的上級交辦的其他管理工作。
食品安全員的工作職責 29
職責：
1.負責項目人員的健康管理(包括日常體溫測量和五病檢查)；
2.食品安全檔案管理(包括分類、歸檔等)；
3.食品采購監(jiān)督(包括供應商資質、添加劑及相關產品監(jiān)督檢驗)；
4.食品安全檢查(包括食品材料各環(huán)節(jié)的.安全檢查、監(jiān)督部門的跟進檢查等。
5.食品安全知識宣傳(包括法律法規(guī)及相關知識培訓等)及其他相關工作。
任職資格：
1、食品質量與安全、食品檢測、公共衛(wèi)生等相關專業(yè)，大專以上學歷；
2、熱愛餐飲業(yè)，有相關工作經驗優(yōu)先，有食品安全管理員證優(yōu)先；
3、勤奮踏實，團結協(xié)作。
食品安全員的工作職責 30
一、配合食品藥品監(jiān)督管理部門對本單位餐飲食品安全進行監(jiān)督檢查，并如實提供相關信息；
二、定期協(xié)助組織本單位從業(yè)人員進行食品安全法律法規(guī)和食品安全知識培訓；
三、制定本單位食品安全管理制度和崗位責任制，監(jiān)督檢查執(zhí)行情況；
四、檢查餐飲服務中的.食品安全狀況并記錄，檢查中發(fā)現的食品安全狀況`及時制止不符合要求的行為，并提出處理意見；
五、管理食品安全檢驗；
六、對餐飲服務單位從業(yè)人員進行健康管理，督促患有食品安全疾病和疾病的人員調離相關崗位；
七、建立健全餐飲服務單位食品安全管理檔案，保存各種檢查記錄；
八、當餐飲服務單位發(fā)生疑似食品中毒和食品污染事故時，協(xié)助單位及時向衛(wèi)生和食品藥品監(jiān)督管理部門報告，采取措施防止事件擴大，配合監(jiān)管部門調查處理；
九、協(xié)助餐飲服務單位定期向食品藥品監(jiān)督管理部門提交本單位餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全綜合自查報告；
十、其他與保證餐飲服務食品安全有關的管理工作。
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