飯店員工餐廳廚工崗位工作職責(zé)

　　在現(xiàn)在社會(huì)，很多情況下我們都會(huì)接觸到崗位職責(zé)，一份完整的崗位職責(zé)應(yīng)該包括部門名稱、直接上級(jí)、下屬部門、管理權(quán)限、管理職能、主要職責(zé)等。擬起崗位職責(zé)來就毫無頭緒？以下是小編為大家整理的飯店員工餐廳廚工崗位工作職責(zé)，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

飯店員工餐廳廚工崗位工作職責(zé)1

　　直接上級(jí)：?jiǎn)T工餐廳主管

　　崗位職責(zé)：在主管的具體指導(dǎo)下，按標(biāo)準(zhǔn)和程序完成各項(xiàng)服務(wù)和衛(wèi)生清潔工作。

　　工作內(nèi)容：

　　1、負(fù)責(zé)本工作區(qū)域內(nèi)的所有設(shè)備、用具、墻壁、地面的'清潔工作，確保物品、用具的擺放井然有序，符合要求。

　　2、提供員工就餐全過程的各種服務(wù)性工作和餐具清洗。

　　3、檢查糾正員工就餐時(shí)各項(xiàng)程序和規(guī)定的執(zhí)行情況。

　　4、及時(shí)匯報(bào)并解決工作中遇到的各種問題。

　　5、愛護(hù)并合理使用各種潔具和用具，確保安全操作。

　　6、定期完成大掃除計(jì)劃。

　　7、完成上級(jí)指派的其它工作任務(wù)。

　　素質(zhì)要求：

　　1、身體健康，無任何傳染性疾病。

　　2、具有旅游職業(yè)高中畢業(yè)文化程度，受過酒店服務(wù)專業(yè)培訓(xùn)。

　　3、具有熟練的服務(wù)技能，熟練使用消毒柜等設(shè)備。

　　4、具有全心全意為一線員工服務(wù)的意識(shí)，具有自我控制能力，處事靈活，眼明手快。

　　5、責(zé)任心強(qiáng)。

飯店員工餐廳廚工崗位工作職責(zé)2

　　一、協(xié)助并配合上司的日常工作。

　　二、向上司匯報(bào)廚房工作并提出建議，如廚房衛(wèi)生質(zhì)量問題，當(dāng)天廚房不能提供的菜式，食品原料采購問題，客人對(duì)食品投訴要求等。

　　三、上班后準(zhǔn)備好所有爐頭必用的`生產(chǎn)工具，如鐵鍋、鐵勺、鐵鏟、毛巾等。

　　四、開餐前檢查所有烹飪調(diào)料是否妥當(dāng)，檢查煤氣爐準(zhǔn)備工作。

　　五、工作完畢后，負(fù)責(zé)檢查廚具、用具是否清潔并擺放整齊，煤氣爐和所有的烹飪調(diào)料是否按規(guī)定收好，關(guān)閉本區(qū)域所有水、電、氣、油等開關(guān)，做好安全規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。

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