企業(yè)衛(wèi)生管理制度
在我們平凡的日常里，制度的使用頻率呈上升趨勢(shì)，制度具有使我們知道，應(yīng)該做什么，不應(yīng)該做什么，懲惡揚(yáng)善、維護(hù)公平的作用。擬起制度來就毫無頭緒？下面是小編幫大家整理的企業(yè)衛(wèi)生管理制度，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
企業(yè)衛(wèi)生管理制度1
1、本公司為維護(hù)員工健康及工作場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生，特訂定本準(zhǔn)則。
2、凡本公司衛(wèi)生事宜，除另有規(guī)定外，悉依本準(zhǔn)則行之。
3、本公司衛(wèi)生事宜，除總務(wù)及生產(chǎn)單位（安全衛(wèi)生委員會(huì)）負(fù)責(zé)外，全體人員，須一體確實(shí)遵行。
4、凡新進(jìn)入員必須了解衛(wèi)生的重要與應(yīng)用的知識(shí)。
5、各工作場(chǎng)所內(nèi)，均須保持整潔，不得堆積足以發(fā)生臭氣或有礙衛(wèi)生之垃圾、污垢或碎屑。
6、各工作場(chǎng)所內(nèi)之走道及階梯，至少須每日清掃一次，并須采用適當(dāng)方法減少灰塵的飛揚(yáng)。
7、各工作場(chǎng)所內(nèi)，應(yīng)嚴(yán)禁隨地吐痰。
8、飲水必須清潔。
9、洗手間、廁所、更衣室及其他衛(wèi)生設(shè)施，必須特別保持清潔。
10、排水溝應(yīng)經(jīng)常清除污穢，保持清潔暢通。
11、凡可能寄生傳染菌的原料，應(yīng)于使用前施以適當(dāng)?shù)南尽?/p>
12、凡可能產(chǎn)生有礙衛(wèi)生的氣體、塵灰、粉末之工作，應(yīng)遵守下列規(guī)定：
13、凡處理有毒物或高熱物體的工作或從事于有塵埃、粉末或有毒氣體散布場(chǎng)所的工作，或暴露于有害光線中的工作等，須著用防護(hù)服裝或器具者，應(yīng)按其性質(zhì)制備。
從事于前項(xiàng)工作人員，對(duì)于本公司設(shè)備的防護(hù)服裝或器具，必須善用。
14、各工作場(chǎng)所的采光，應(yīng)依下列的規(guī)定：
15、各工作場(chǎng)所的窗面及照明器具的透光部分，均須保持清潔，勿使有所掩蔽。
16、凡階梯、升降機(jī)上下處及機(jī)械危險(xiǎn)部分，均須有適度的'光線。
17、各工作場(chǎng)所應(yīng)保持適當(dāng)?shù)臏囟�，溫度之調(diào)整以暖氣冷氣或通風(fēng)等方法行之。
18、各工作場(chǎng)所應(yīng)充分使空氣流通。
19、食堂及廚房之一切用具及環(huán)境，均須保持清潔衛(wèi)生。
20、垃圾、污物、廢棄物等的清除，必須合乎衛(wèi)生的要求，放置于所規(guī)定的場(chǎng)所或箱子內(nèi)，不得任意亂倒。
企業(yè)衛(wèi)生管理制度2
1、職業(yè)衛(wèi)生安全設(shè)備設(shè)施系指為保障員工身心健康、預(yù)防職業(yè)衛(wèi)生事故、防止事故擴(kuò)大，以及在應(yīng)急情況下?lián)岆U(xiǎn)救災(zāi)而設(shè)置的設(shè)備、設(shè)施、器材等.
2、職業(yè)衛(wèi)生安全設(shè)備設(shè)施實(shí)行部門監(jiān)督和專業(yè)管理相結(jié)合的管理方法.
3、設(shè)備管理部門（人員）要建立完整的職業(yè)衛(wèi)生安全設(shè)備設(shè)施檔案，制定其檢修、維護(hù)、保養(yǎng)及更新制度.
4、設(shè)備管理部門（人員）負(fù)責(zé)組織職業(yè)衛(wèi)生安全設(shè)備設(shè)施施工及投用前的檢查、驗(yàn)收；負(fù)責(zé)審核制定年（季）度檢修計(jì)劃；負(fù)責(zé)運(yùn)行狀況、檢維修質(zhì)量的檢查；將職業(yè)衛(wèi)生安全設(shè)備設(shè)施的完好使用情況列為設(shè)備考核評(píng)比的內(nèi)容，確保安裝率、使用率、完好率達(dá)到百分之百.
5、組織編制、修訂職業(yè)衛(wèi)生安全設(shè)備設(shè)施的技術(shù)操作規(guī)程，其工藝指標(biāo)必須符合相關(guān)要求.
6、根據(jù)工藝要求，如有必要，須建立嚴(yán)格的安全聯(lián)鎖系統(tǒng)的管理制度.生產(chǎn)期間安全聯(lián)鎖系統(tǒng)應(yīng)100%投入使用.
7、報(bào)警器應(yīng)由取得國(guó)家和行業(yè)規(guī)定的相應(yīng)資質(zhì)的'單位校驗(yàn).
8、職業(yè)衛(wèi)生安全設(shè)施設(shè)備的使用部門要嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程，按照安全裝備和安全附件的用途及配置數(shù)量，安裝、放置在規(guī)定的使用位置，確定管理人員和維護(hù)責(zé)任，不允許挪作他用.
9、結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際，組織對(duì)操作人員進(jìn)行正確使用職業(yè)衛(wèi)生安全設(shè)備設(shè)施的技術(shù)培訓(xùn)，定期開展崗位練兵和應(yīng)急演練，提高員工使用安全裝備的能力.
10、執(zhí)行職業(yè)衛(wèi)生安全設(shè)備設(shè)施的更新、檢修、停用（臨時(shí)停用）、報(bào)廢、拆除申報(bào)程序，未經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)和部門批準(zhǔn)，嚴(yán)禁擅自拆除、停用（臨時(shí)停用）職業(yè)衛(wèi)生安全設(shè)備設(shè)施.
企業(yè)衛(wèi)生管理制度3
一、廠區(qū)內(nèi)衛(wèi)生區(qū)定時(shí)灑水，防止塵土飛揚(yáng)，四周環(huán)境保持清潔，地面不得有積水、泥濘、污穢等。廠區(qū)不應(yīng)發(fā)生不良?xì)馕叮泻怏w或其它有礙衛(wèi)生的設(shè)施。
二、廠區(qū)的員工宿舍應(yīng)與制造、調(diào)配、加工、貯存食品或食品添加物的`場(chǎng)所完全隔離。
三、車間門窗有防蟲、防塵的設(shè)施，所用材料應(yīng)耐腐蝕易清洗，窗臺(tái)離地面不少于1m，并有-45度斜面。
四、管理作業(yè)區(qū)對(duì)外出入口應(yīng)裝設(shè)備自動(dòng)關(guān)閉的紗門，門應(yīng)易清洗、不透水的堅(jiān)固材料制作，并經(jīng)常保持關(guān)閉。
五、車間的頂面用的材料要便于清潔，所用材料不易形成凝結(jié)水珠，以防水珠落到產(chǎn)品上，車間所用貯水池應(yīng)有防護(hù)污染物落入的措施，車間廢棄垃圾離車間或供水區(qū)距離在45m以上，車間內(nèi)適當(dāng)?shù)奈恢茫惭b更衣、洗手、消毒設(shè)施和配備相應(yīng)的干手器。
六、操作人員應(yīng)做到勤洗澡，勤理發(fā)，不得留長(zhǎng)指甲和涂指甲油，進(jìn)入工作所不得化妝，在生產(chǎn)車間必須穿戴工作服、鞋帽，頭發(fā)不得外露，工作衣應(yīng)保持清潔
七、操作人員不得穿戴工作服，鞋帽進(jìn)入與工作無關(guān)的場(chǎng)地，嚴(yán)禁在工作場(chǎng)地吃東西，吸煙，隨地涕吐。
八、生產(chǎn)設(shè)備每月末進(jìn)行一級(jí)保養(yǎng)，以操作人員為主，維修人員輔導(dǎo)，日常維護(hù)保養(yǎng)，由操作人員負(fù)責(zé)，填寫《設(shè)備運(yùn)行、保養(yǎng)記錄》。
九、管理員于每季末月30前將《季度設(shè)備檢修計(jì)劃>報(bào)公司批準(zhǔn)，并安排檢修計(jì)劃執(zhí)行。
十、設(shè)備清洗、檢修完畢后由設(shè)備管理員填寫《季度設(shè)備檢修記錄》。
十一、辦公室負(fù)責(zé)廠房、辦公樓、職工宿舍等設(shè)施的修繕工作的落實(shí)。
企業(yè)衛(wèi)生管理制度4
1.前期預(yù)防
工作場(chǎng)所應(yīng)符合《職業(yè)病防治法》的規(guī)定要求.
對(duì)新建、擴(kuò)建、改建項(xiàng)目和技術(shù)改造、技術(shù)引進(jìn)項(xiàng)目在可行性論證階段向衛(wèi)生行政部門提交職業(yè)病危害預(yù)評(píng)價(jià)報(bào)告.預(yù)評(píng)價(jià)報(bào)告應(yīng)對(duì)可能產(chǎn)生的職業(yè)病危害因素及其對(duì)工作場(chǎng)所和勞動(dòng)者健康的影響作出評(píng)價(jià)，確定危害類別和職業(yè)病防護(hù)措施.
新建、擴(kuò)建、改建項(xiàng)目和技術(shù)改造、技術(shù)引進(jìn)項(xiàng)目的職業(yè)病防護(hù)設(shè)施所需費(fèi)用應(yīng)當(dāng)納入建設(shè)項(xiàng)目工程預(yù)算，并與主體工程同時(shí)設(shè)計(jì)，同時(shí)施工，同時(shí)投入生產(chǎn)和使用.
凡有職業(yè)病目錄所列職業(yè)病的'危害項(xiàng)目，及時(shí)、如實(shí)向衛(wèi)生行政部門申報(bào)，接受監(jiān)督.
2.防護(hù)與管理
采取下列職業(yè)病防治管理措施：
�。�1）建立、健全職業(yè)衛(wèi)生管理制度和操作規(guī)程；
�。�2）職業(yè)病防治計(jì)劃和實(shí)施方案；
�。�3）建立、健全職業(yè)衛(wèi)生檔案和從業(yè)人員健康監(jiān)護(hù)檔案；
3.個(gè)體防護(hù)用品
根據(jù)接觸毒物的種類、濃度和作業(yè)性質(zhì)、勞動(dòng)強(qiáng)度，為從業(yè)人員提供符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的個(gè)體防護(hù)用品和器具，并監(jiān)督、教育從業(yè)人員按照使用規(guī)則佩戴、使用.
各種防護(hù)器具應(yīng)定點(diǎn)存放在安全、方便的地方，并有專人負(fù)責(zé)保管，定期校驗(yàn)和維護(hù)，每次校驗(yàn)后應(yīng)記錄或鉛封，主管人員應(yīng)經(jīng)常檢查.
建立職業(yè)衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施及個(gè)體防護(hù)用品管理臺(tái)帳，加強(qiáng)對(duì)勞動(dòng)防護(hù)用品使用情況的檢查監(jiān)督，凡不按規(guī)定使用勞動(dòng)防護(hù)用品者不得上崗作業(yè).
企業(yè)衛(wèi)生管理制度5
1、認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹《食品安全法》，及時(shí)辦理衛(wèi)生許可證，并將食品衛(wèi)生許可證懸掛于醒目處。
2、生產(chǎn)企業(yè)周圍環(huán)境良好，米內(nèi)不得有暴露的垃圾堆、垃圾場(chǎng)、坑式衛(wèi)生間、糞池等孳生有害昆蟲的場(chǎng)所，衛(wèi)生區(qū)采取“四定”辦法，即：定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，劃片分工，責(zé)任到人，確保內(nèi)外環(huán)境清潔整齊。
3、嚴(yán)把食品及原料采購關(guān)，采購員采購食品必需按規(guī)定向供貨方討取有用的檢驗(yàn)合格證明及衛(wèi)生許可證復(fù)印件，禁止采購不符合衛(wèi)生要求的食品。
4、食品入庫前要進(jìn)行驗(yàn)收登記，食品貯存應(yīng)做到分類存放，離地離墻先入先出，定期檢驗(yàn)，及時(shí)清理；食品倉庫內(nèi)應(yīng)防鼠、防潮,嚴(yán)禁存放亞硝酸鹽及殺蟲劑等有害有毒物質(zhì)。
5、食品加職工員要認(rèn)真履行崗位職責(zé)，按良好的生產(chǎn)規(guī)范進(jìn)行操作，確保每道工序連續(xù)進(jìn)行，嚴(yán)禁往返，防止交叉污染。
6、加工后的廢棄物存放設(shè)施應(yīng)密閉或帶蓋，存放應(yīng)遠(yuǎn)離生產(chǎn)車間，且位于生產(chǎn)車間的下風(fēng)向；廢棄食用油脂專人管理，盛放于標(biāo)有“廢棄食用油脂專用”字樣的`密閉容器內(nèi)，定期按相關(guān)規(guī)定及時(shí)清理。
7、食品加職工員每年必需進(jìn)行健康檢查，取得健康培訓(xùn)合格證明后方可參與工作；工作期間應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，防止人為因素造成的食品污染。
8、建立完善的質(zhì)量控制體系，按照國(guó)家規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)方法進(jìn)行檢驗(yàn)，要逐批次對(duì)投產(chǎn)前的原材料、半成品和出廠前的成品進(jìn)行檢驗(yàn)，保證每批產(chǎn)品檢驗(yàn)合格后出廠。
企業(yè)衛(wèi)生管理制度6
防止“病從口入”，做好食堂衛(wèi)生是關(guān)系全體職工身體健康的大事，必需引起廚房工作人員思想上的高度重視，必需花大力氣做好食品、廚房、餐廳及周圍環(huán)境衛(wèi)生，為此，特制訂食堂衛(wèi)生管理制度。
一、廚房工作人員在上班時(shí)間，必需穿戴白色的工作服、工作帽。
二、采購人員采購各種食品時(shí)，注意把好食品的質(zhì)量關(guān)，要保證食品的新鮮，不變霉、不變質(zhì)，以防食物中毒。
三、各種蔬菜等食品必需洗濯干凈，先洗后切，防止食物營(yíng)養(yǎng)成分流失，餐具每天必需進(jìn)行高溫滅菌消毒。
四、廚房各種用品、用具，用后必需及時(shí)洗濯干凈。冰箱（柜）內(nèi)存放物品要分袋存放，定期清理
五、食堂餐桌、地面，飯后必需及時(shí)進(jìn)行清掃，保持餐桌、餐椅的干凈整齊，每星期必需對(duì)餐廳及廚房大洗濯一次。
六、廚房工作人員必需適當(dāng)維持買飯買菜時(shí)的.秩序，樹立職工自覺排隊(duì)打飯、打菜的習(xí)慣。
七、望各位職工大力支持食堂的工作，以保持餐廳內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生。
企業(yè)衛(wèi)生管理制度7
一下是從飲食場(chǎng)所、個(gè)人衛(wèi)生及食品的采購、制作到售賣等各個(gè)環(huán)節(jié)描述食品的衛(wèi)生管理制度及影響食品安全的相關(guān)因素。
一、飲食衛(wèi)生制度
1、配備專職或兼職食品衛(wèi)生管理人員，對(duì)食品衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督、檢查和考核，以確保食品的質(zhì)量。
2、嚴(yán)格貫徹如發(fā)現(xiàn)食物中毒或可疑食品中毒事故時(shí)，必須立即向公司和醫(yī)療部報(bào)告，并保持現(xiàn)場(chǎng)和可疑食品，配合事故的調(diào)查和處理。
3、執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，搞好飲食衛(wèi)生，防止食物中毒。
4、采購的食品來源清楚，質(zhì)量新鮮，注意食品有效期，不買可疑食品。
5、生產(chǎn)及銷售的食品，必須符合衛(wèi)生要求，不采購、不驗(yàn)收、不使用、不出售腐爛變質(zhì)的原料和成品，嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)。
6、生熟食品要分開存放，堅(jiān)持廚具、餐具清洗消毒制度，防止食品污染。
7、各種原料加工做到一摘、二洗、三清、四切配。
8、對(duì)餐具和盛放直接入口食品的容器必須洗凈、保潔，食品包裝材料必須符合衛(wèi)生要求，出售食品必須使用售貨工具。
二、環(huán)境衛(wèi)生制度
1、環(huán)境衛(wèi)生劃片分工，責(zé)任到人，每天按保潔區(qū)進(jìn)行衛(wèi)生清掃，保持內(nèi)外環(huán)境整潔。
2、設(shè)備布局合理，存放整齊有條理。容器、用具、工具、臺(tái)面、機(jī)械設(shè)備保持清潔。
3、室內(nèi)無積塵，無蛛網(wǎng)，地面無積水、不滑、無油膩，保持干燥清潔，墻壁、房頂無油污、無霉斑、無滴水。
4、垃圾和廢棄物存放在專用容器中，垃圾袋裝化，每天清除。
三、個(gè)人衛(wèi)生制度
1、從業(yè)人員必須每年體檢，取得健康證后方可上崗。
2、工作時(shí)，必須穿戴整潔的全套制服(合身、清潔、無油污)并著深色平跟防滑鞋；按標(biāo)準(zhǔn)佩戴工牌；長(zhǎng)衣袖、褲管不能卷起。
3、在工作時(shí)間，不可戴任何首飾及手表。手指甲應(yīng)修剪整齊，指甲長(zhǎng)度以不超過手指頭為標(biāo)準(zhǔn)，并不可涂指甲油。
4、女性可化淡妝，男性不可蓄須、染發(fā)或怪異發(fā)型。女性頭發(fā)應(yīng)當(dāng)梳理整齊，不得遮面、披頭散發(fā)；長(zhǎng)發(fā)劉海不過眉，觸及衣領(lǐng)的頭發(fā)，必須綁緊并整齊扎于帽子內(nèi)，不得使用夸張耀眼的發(fā)夾，男性短發(fā)前不及眉，旁不及耳，后不及衣領(lǐng)。
5、在開始工作前，休息后回到工作區(qū)域或任何手可能變臟的時(shí)候，必須洗手消毒。操作直接入口食品時(shí)應(yīng)戴口罩、手套。
6、在生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)不吸煙，不喝酒，不吃食物，不隨地吐痰，不亂丟廢棄物，不把個(gè)人用品帶入，不得對(duì)著食品咳嗽、打噴嚏。
7、應(yīng)做到勤洗手，勤剪指甲，勤理發(fā)洗澡，勤換洗工作服、帽。
8、凡患痢疾、傷害、病毒性肝炎等消化道傳染�。òú≡磾y帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病及其它有礙食品衛(wèi)生的疾病，不得參加接觸食品工作，病愈后必須持區(qū)（縣）以上醫(yī)療機(jī)構(gòu)證明方能恢復(fù)工作。
四、廚房操作間衛(wèi)生制度
1、盛放生、熟、葷、素食品的用具要嚴(yán)格區(qū)分開，并做到不落地，洗凈消毒，保持干燥，擺放整齊。加工生、熟食品的菜墩、刀具要有明顯標(biāo)志。
2、操作臺(tái)、貨物架、調(diào)料臺(tái)、蒸箱要清潔無灰塵、無油圬，洗菜池、車、筐無泥沙、無臟垢及異味。
3、各種炊事機(jī)械、電器設(shè)備用具必須擺放整齊，做到清潔衛(wèi)生，有專人負(fù)責(zé)。
4、廚房地面、墻壁、頂棚、爐灶、地溝、案板等經(jīng)常擦掃、洗刷，保持通風(fēng)、排煙、排水良好，物品堆放整齊。
5、堅(jiān)持每次操作完畢后徹底清掃一次，每周大掃除一次，以保持操作間光亮、整齊、干燥、衛(wèi)生。
6、積極采取措施，消滅蒼蠅、老鼠、蟑螂等害蟲及其孳生條件。
7、廚房操作間內(nèi)不準(zhǔn)喝酒、吸煙、洗衣服、停放自行車等車輛。
五、食品粗加工衛(wèi)生制度
1、清洗加工食品先檢查質(zhì)量，腐敗變質(zhì)、有毒有害食品不加工。
2、肉類、水產(chǎn)品等易腐食品不落地存放。
3、肉類、水產(chǎn)品、蔬菜分池清洗，洗凈后放在食品貨架上。
4、蔬菜按一揀二洗三切的順序操作，清洗后的蔬菜無殘留污物、雜草。
5、盛放葷食品與盛放蔬菜的容器分開使用，用后及時(shí)清洗干凈。
6、加工結(jié)束將地面、水池、加工臺(tái)、工具、容器清掃洗刷干凈。
7、應(yīng)有收集垃圾及廢棄物的帶蓋的垃圾箱(筒)，實(shí)行垃圾袋裝化
六、配菜衛(wèi)生制度
1、檢查食品質(zhì)量，不新鮮食品、腐敗變質(zhì)和有毒有害食品不切配。
2、食品不著地存放，以銷定量及時(shí)加工切配，暫時(shí)不用或用不完的新鮮食品及時(shí)放入冰箱保存。嚴(yán)禁把食品大量加工成半成品放人冰箱內(nèi)備用。
3、切配水產(chǎn)品的刀、砧板、抹布和切配其他食品的需分開使用。
4、食品容器清潔衛(wèi)生，配菜盆與出菜盆分開，并能明顯區(qū)分。
5、工具用具清潔，做到刀不銹，砧板不霉，加工臺(tái)面、抹布干凈。
6、配菜結(jié)束后，刀、砧板、抹布、工具、用具、容器清洗干凈，配菜臺(tái)面、菜架、食品櫥整理干凈，地面拖清，保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。
七、烹飪區(qū)衛(wèi)生制度
1、保持加工場(chǎng)地清潔，無污物，保持干爽。
2、天花板、墻面定期清掃，保持無霉斑、油垢和剝脫現(xiàn)象。
3、烹飪用的調(diào)味品應(yīng)加蓋。
4、生、熟食品的菜臺(tái)分開，保持臺(tái)面整潔、干凈。
5、制作好的食品應(yīng)有防塵、防蠅設(shè)施。
八、貨倉管理制度
1、貨物擺放及進(jìn)出倉需做到先進(jìn)先出，易壞先用。
2、貨倉內(nèi)的食品需具有貨架、墊倉板，應(yīng)分類、分架、隔離、離地存放，并有明顯標(biāo)示。
3、需做定期檢查，及時(shí)處理超過保質(zhì)期的食品，對(duì)過期、破損等食品應(yīng)及時(shí)撤離并做記錄及回饋。
4、貨倉內(nèi)食品不能用有色袋子包裝。
5、食品與非食品不混放，與藥物、有強(qiáng)烈氣味的物品不同庫儲(chǔ)存。貨倉不可存放有毒、有害物品及個(gè)人生活用品。
6、肉類、水產(chǎn)、蛋品等易腐食品應(yīng)當(dāng)冷藏儲(chǔ)存。冰箱、凍庫內(nèi)保持清潔，經(jīng)常檢查、定期化霜，保持霜薄氣足。
7、冰箱、凍庫內(nèi)生食品、半成品、成品嚴(yán)禁混放，并應(yīng)設(shè)有明顯標(biāo)志。
8、散裝食品、食品原料必須放在加蓋的容器內(nèi)。
9、貨倉管理人員每天需對(duì)貨倉、貯存間等進(jìn)行整理清潔以確保貨倉整潔、無霉斑、鼠跡等。
九、食品冷藏衛(wèi)生制度
1、冰箱、冰柜、冷庫保持清潔無異味，物品整齊有序、按類存放，及時(shí)處理腐爛、變質(zhì)、超期儲(chǔ)存的食品。
2、冷庫或冰箱內(nèi)的所有食品均需有外包裝或加蓋，禁止未加蓋而上下重疊。
3、冷庫或冰箱內(nèi)的所有食品均不能用有色袋子包裝。
4、進(jìn)出食品應(yīng)做到先進(jìn)先出先用，已腐敗或不新鮮的食品不得放人冷庫或冰箱內(nèi)保存；已解凍的食品不宜再冷凍。
5、生熟食品不得混放，生熟分開，有明確標(biāo)志；食品不得與非食品一起冷凍或冷藏，不得存放私人食品。
6、冷庫或冰箱因停電或故障導(dǎo)致儲(chǔ)存的食品解凍，在重新冷凍前要進(jìn)行清理。
7、冷庫或冰箱應(yīng)經(jīng)常檢查制冷性能，由專人負(fù)責(zé)定期除霜和除去冰塊，清洗和消毒，使其保持清潔，無異味、臭味。
十、食品留樣管理制度
1、留樣使用的容器必須經(jīng)嚴(yán)格消毒，保持清潔，禁止使用不潔容器存放樣品。
2、每餐、每樣食品必須按要求留足100g，分別盛放在已消毒的留樣容器中，在留樣過程中應(yīng)避免被污染。
3、留樣食品冷卻后，必須加蓋，并在外面標(biāo)明留樣日期、品名、餐次、留樣人，放入冰箱內(nèi)保存。
4、留樣冰箱必須專用，留樣冰箱內(nèi)嚴(yán)禁存放與留樣食品無關(guān)的其它食品。
5、每餐必須作好留樣記錄：留樣時(shí)期、食品名稱，便于檢查。
6、留樣食品必須保留48小時(shí)后方可倒掉。
十一、餐廳衛(wèi)生制度
1、餐廳應(yīng)保持整潔，飯前整理，飯后清潔。
2、做到四壁無塵，地面清潔，桌面潔凈，環(huán)境舒適。
3、殘肴、骨渣及時(shí)清除，不亂丟地上。
4、餐廳內(nèi)不準(zhǔn)堆雜物，有設(shè)置盛裝廢物的容器。
5、銷售直接入口的食品，要使用專用工具分檢及傳遞食品。
6、用餐自取的.餐具要置于清潔容器內(nèi)。
7、貨款分開，設(shè)專人收款。
8、發(fā)現(xiàn)或顧客告知所提供的食品有感官性狀異常，可疑變質(zhì)時(shí)，供餐人員應(yīng)立即撤換該食品并停止供應(yīng)同類食品，確保供餐的安全衛(wèi)生。
十二、餐具衛(wèi)生制度
1、餐具要做到“五過關(guān)”一刮、二洗、三沖、四消毒（溫度100攝氏度持續(xù)15—20分鐘或100～200ppm的消毒液內(nèi)浸泡10min）五保潔。
2、化學(xué)消毒后必須用清水將餐飲具上的殘留消毒液清洗干凈并將清洗好的餐飲具倒放在專用貨架上讓其晾干。
3、消毒后的餐具必須貯存在餐具專用保潔柜內(nèi)或?qū)Ｓ秘浖苌�，必要時(shí)蓋上干凈的紗布，避免遭受二次污染，存放時(shí)間超過24h的餐飲具使用前須重新進(jìn)行清洗消毒。
4、洗滌、消毒餐具用的洗滌劑，必須符合食品洗滌劑的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。
5、設(shè)置消毒柜、保潔柜，并定期清洗，保持清潔衛(wèi)生。
6、已消毒和未消毒的餐具應(yīng)分開存放，并在餐具貯存柜上有明顯標(biāo)志。
十三、安全生產(chǎn)
1、作業(yè)中應(yīng)嚴(yán)格按要求使用和放置刀具，不準(zhǔn)隨意拿刀具嚇虎他人或用刀具對(duì)指他人。
2、各種設(shè)備均由專人負(fù)責(zé)管理及操作，每周檢查廚房的各種設(shè)施設(shè)備，及時(shí)消除不安全隱患。
3、油炸食品時(shí)，油鍋擱置要平穩(wěn)，油不能過滿，并控制好油溫。
4、爐灶加熱食物階段，必須有人看管，人走必須關(guān)火或關(guān)電。
5、爐灶在點(diǎn)火時(shí)和使用中，都必須遠(yuǎn)離可燃物或用阻燃物將其隔開。
6、電源線要保證絕緣，無裸露現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)有漏電現(xiàn)象或隱患，須及時(shí)通知維修人員進(jìn)行修理。
7、每周至少一次對(duì)排煙罩上的油垢進(jìn)行清理，確保排煙通暢。
8、現(xiàn)場(chǎng)必須配備在有效期內(nèi)的干粉滅火器。
9、煤氣、液化氣貯存區(qū)域嚴(yán)禁使用明火。
10、廚房發(fā)生火災(zāi)時(shí)，應(yīng)立即關(guān)閉氣閥和電源，并組織人員進(jìn)行滅火；油鍋起火，切忌使用水進(jìn)行滅火，應(yīng)使用滅火毯或干粉滅火器進(jìn)行滅火，并及時(shí)搶救受損物資。
11、及時(shí)關(guān)燈、關(guān)汽、關(guān)水、關(guān)煤氣，降低能耗。
12、安全使用燃?xì)�、電，做好安全防火工作�?/p>
13、無長(zhǎng)明燈、長(zhǎng)流水。
應(yīng)建立值班或交接班制度，重點(diǎn)檢查班后的水、電、氣及門窗的關(guān)閉情況以及菜品的回收、車間衛(wèi)生等情況，并對(duì)當(dāng)班檢查到的情況進(jìn)行記錄。
企業(yè)衛(wèi)生管理制度8
一、總則
按照“管生產(chǎn)必須管職業(yè)衛(wèi)生”的原則，各級(jí)管理人員及各部門員工須認(rèn)真履行職業(yè)病防治的相應(yīng)責(zé)任，各司其職，各負(fù)其責(zé)，落實(shí)職業(yè)病防治各項(xiàng)工作。本公司實(shí)行責(zé)任倒查制度，如因未履行崗位職責(zé)，造成職業(yè)病危害事故，將依據(jù)《職業(yè)病防治法》等規(guī)定追究相關(guān)責(zé)任人責(zé)任，包括行政責(zé)任、民事責(zé)任與刑事責(zé)任。
二、職責(zé)
（一）職業(yè)衛(wèi)生管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)
公司成立以廠長(zhǎng)為組長(zhǎng)的職業(yè)衛(wèi)生管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，成員有副總經(jīng)理、相關(guān)職能部門負(fù)責(zé)人、專(兼)職職業(yè)衛(wèi)生管理人員和工會(huì)代表組成，具體職責(zé)：
1、審議并監(jiān)督落實(shí)本公司職業(yè)病防治責(zé)任制、職業(yè)衛(wèi)生管理制度及年度職業(yè)病防治計(jì)劃；
2、審議對(duì)本公司員工職業(yè)病防治工作方面的獎(jiǎng)懲決定；
3、審議并監(jiān)督落實(shí)本公司職業(yè)衛(wèi)生的.其他重大事項(xiàng)。
�。ǘ⿵S長(zhǎng)（主要負(fù)責(zé)人）職責(zé)
廠長(zhǎng)是本公司職業(yè)病防治的第一責(zé)任人，對(duì)本公司的職業(yè)衛(wèi)生工作負(fù)全面領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，履行下列職責(zé)：
1、組織制訂并督促落實(shí)本公司職業(yè)病防治責(zé)任制、職業(yè)衛(wèi)生管理制度及年度職業(yè)病防治計(jì)劃；
2、建立職業(yè)衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)，配備職業(yè)衛(wèi)生管理人員；
3、落實(shí)職業(yè)病防治資金投入；
4、責(zé)成有關(guān)部門及時(shí)解決員工對(duì)職業(yè)衛(wèi)生的合理化建議和正當(dāng)要求；
5、落實(shí)法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的其他職業(yè)病防治職責(zé)。
（三）廠務(wù)副理（分管負(fù)責(zé)人）職責(zé)
廠務(wù)副理是本公司職業(yè)病防治直接責(zé)任人，對(duì)本公司職業(yè)病防治工作負(fù)直接領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，履行下列職責(zé)：
1、組織實(shí)施年度職業(yè)病防治計(jì)劃，保證經(jīng)費(fèi)和人員落實(shí)到位；
2、協(xié)助廠長(zhǎng)具體實(shí)施有關(guān)職業(yè)病防治工作。
（四）專(兼)職職業(yè)衛(wèi)生管理人員職責(zé)
1、協(xié)助廠務(wù)副理（分管負(fù)責(zé)人）開展職業(yè)衛(wèi)生工作，負(fù)責(zé)聯(lián)系政府職業(yè)衛(wèi)生監(jiān)管部門；
2、組織對(duì)職工進(jìn)行職業(yè)衛(wèi)生培訓(xùn)教育；
3、組織職工進(jìn)行職業(yè)健康檢查，并建立健康檢查檔案；
4、組織開展職業(yè)病危害因素的日常監(jiān)測(cè)；
5、協(xié)助制訂職業(yè)衛(wèi)生管理制度、職業(yè)衛(wèi)生操作規(guī)程，對(duì)這些制度的執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督檢查；
6、每季度組織現(xiàn)場(chǎng)檢查，發(fā)現(xiàn)職業(yè)病危害隱患有權(quán)責(zé)令改正，或報(bào)告廠務(wù)副理（分管負(fù)責(zé)人）研究處理；
7、負(fù)責(zé)職業(yè)病危害事故報(bào)告，參加事故調(diào)查處理；
8、負(fù)責(zé)建立職業(yè)衛(wèi)生管理臺(tái)帳和檔案；
9、負(fù)責(zé)承辦職業(yè)病危害項(xiàng)目申報(bào)等工作。
�。ㄎ澹┞殬I(yè)衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)和職責(zé)
環(huán)境健康安全部（EHS）是本公司的職業(yè)衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)，在廠務(wù)副理的領(lǐng)導(dǎo)下，具體組織落實(shí)本公司職業(yè)病防治工作。環(huán)境健康安全部履行下列職責(zé)：
1、起草本公司職業(yè)病防治管理年度工作計(jì)劃并組織實(shí)施；
2、起草本公司職業(yè)衛(wèi)生管理制度和各崗位職業(yè)衛(wèi)生操作規(guī)程，并組織實(shí)施；
3、建立健全本公司職業(yè)衛(wèi)生管理檔案和職業(yè)衛(wèi)生管理臺(tái)帳；
4、配合調(diào)查和處理本公司職業(yè)病危害事故；
5、定期檢查公司各部門職業(yè)病防治工作開展情況，對(duì)查出的問題制訂整改措施，落實(shí)解決；
6、負(fù)責(zé)本公司職業(yè)衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)的組織和實(shí)施工作；
7、監(jiān)督管理和評(píng)估本單位的職業(yè)病防治工作。
（六）生產(chǎn)部的職責(zé)
1、貫徹落實(shí)職業(yè)衛(wèi)生管理制度和操作規(guī)程；
2、編制本公司生產(chǎn)工藝、技術(shù)改進(jìn)方案，發(fā)現(xiàn)有利于保護(hù)員工健康的新技術(shù)、新工藝、新材料時(shí)，及時(shí)上報(bào)主要負(fù)責(zé)人，申請(qǐng)逐步替代現(xiàn)有存在職業(yè)病危害的技術(shù)、工藝、材料。
3、配合環(huán)境健康安全部建立健全工作場(chǎng)所職業(yè)病危害因素種類清單、崗位分布以及作業(yè)人員接觸情況等資料；
4、定期檢查職業(yè)病防護(hù)設(shè)施，對(duì)職業(yè)病防護(hù)設(shè)備、應(yīng)急救援設(shè)施進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，檢修，確保安全運(yùn)行，對(duì)存在的問題，應(yīng)及時(shí)報(bào)告環(huán)境健康安全部；
5、領(lǐng)用并發(fā)放個(gè)人防護(hù)用品，督促工人正確使用，定期對(duì)個(gè)人防護(hù)用品進(jìn)行維護(hù)、保養(yǎng)；
6、發(fā)生職業(yè)病危害事故時(shí)，按規(guī)定上報(bào)，并及時(shí)組織搶救。
（七）員工的職責(zé)和義務(wù)
1、學(xué)習(xí)和掌握相關(guān)的職業(yè)衛(wèi)生知識(shí)，增強(qiáng)職業(yè)病防范意識(shí)；
2、自覺遵守職業(yè)病防治法律、法規(guī)、規(guī)章和操作規(guī)程；
3、正確使用、維護(hù)職業(yè)病防護(hù)設(shè)備和個(gè)人使用的職業(yè)病防護(hù)用品；
4、發(fā)現(xiàn)職業(yè)病危害事故隱患應(yīng)當(dāng)及時(shí)報(bào)告。
企業(yè)衛(wèi)生管理制度9
一、公司男、女衛(wèi)生間管理由專人負(fù)責(zé)。
二、衛(wèi)生間必須保證設(shè)施完好，標(biāo)志醒目，上下水道暢通，無跑、冒、滴、漏現(xiàn)象，如有損壞要及時(shí)維修。
三、訂時(shí)打掃，全天保潔，通風(fēng)良好，做到各種設(shè)施干凈無污垢，地面無積水、無痰跡、無異味、無蠅蛆和煙頭。
四、衛(wèi)生潔具做到清潔，無水跡、無浮塵、無頭發(fā)、無銹斑、無異味，墻面四角保持干燥，無蛛網(wǎng)，地面無腳印、無雜物。
五、便后及時(shí)沖洗，做到手紙入簍，當(dāng)天清理，便池內(nèi)嚴(yán)禁丟棄報(bào)紙和雜物，以免造成管道堵塞。
六、衛(wèi)生間墻壁上嚴(yán)禁亂寫亂畫，對(duì)故意損壞衛(wèi)生設(shè)施者，將根據(jù)情節(jié)輕重罰款。
衛(wèi)生管理準(zhǔn)則
1、本公司為維護(hù)員工健康及工作場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生，特訂定本準(zhǔn)則。
2、凡本公司衛(wèi)生事宜，除另有規(guī)定外，悉依本準(zhǔn)則行之。
3、本公司衛(wèi)生事宜，除總務(wù)及生產(chǎn)單位(安全衛(wèi)生委員會(huì))負(fù)責(zé)外，全體人員，須一體確實(shí)遵行。
4、凡新進(jìn)入員必須了解衛(wèi)生的重要與應(yīng)用的知識(shí)。
5、各工作場(chǎng)所內(nèi)，均須保持整潔，不得堆積足以發(fā)生臭氣或有礙衛(wèi)生之垃圾、污垢或碎屑。
6、各工作場(chǎng)所內(nèi)之走道及階梯，至少須每日清掃一次，并須采用適當(dāng)方法減少灰塵的飛揚(yáng)。
7、各工作場(chǎng)所內(nèi)，應(yīng)嚴(yán)禁隨地吐痰。
1、目的為保持衛(wèi)生間的干凈、整潔、衛(wèi)生，規(guī)范員工行為，提高員工素養(yǎng)及公德意識(shí)，特制定本規(guī)定。
2、適用范圍
3、公司各部門衛(wèi)生間(廁所、洗手間、盥洗室)。
3.1講究衛(wèi)生，保持衛(wèi)生間(廁所、洗手間、盥洗室)內(nèi)清潔、干凈，無異味。
3.2愛護(hù)公共設(shè)施，對(duì)故意損壞的，按價(jià)賠償，非人為損壞的，及時(shí)申報(bào)維修。
3.3嚴(yán)禁在廁所門上亂寫亂劃(畫)。
3.4文明用廁，嚴(yán)禁向衛(wèi)生間(廁所、洗手間、盥洗室)扔雜物。
3.5嚴(yán)禁在廁所內(nèi)抽煙。
3.6對(duì)衛(wèi)生間(廁所、洗手間、盥洗室)地面較滑的.，應(yīng)在門口和地面鋪設(shè)防滑墊。
3.7洗手間內(nèi)應(yīng)放置清潔劑并及時(shí)更換。
3.8節(jié)約用水、用電，用后即關(guān)閉水龍頭，人走后即隨手關(guān)燈。
3.9做好衛(wèi)生間(廁所、洗手間、盥洗室)及附屬設(shè)施的目視化治理。
3.10清潔工清掃時(shí)，應(yīng)懸掛“現(xiàn)正清掃，請(qǐng)稍侯10分鐘”提示牌，員工在清潔工清掃時(shí)，嚴(yán)禁如廁。
3.11各部門必須指派專人對(duì)廁所進(jìn)行治理，廁所治理員必須對(duì)清潔員進(jìn)行監(jiān)督和考核。
3.12公司對(duì)各部門(單位)衛(wèi)生間(廁所、洗手間、盥洗室)進(jìn)行不定期檢查，于每半年組織1次衛(wèi)生間(廁所、洗手間、盥洗室)專項(xiàng)檢查。
4、本規(guī)定由管理部負(fù)責(zé)解釋。
企業(yè)衛(wèi)生管理制度10
為了加強(qiáng)對(duì)環(huán)境衛(wèi)生工作的長(zhǎng)效管理,堅(jiān)持不懈地搞好企業(yè)文明衛(wèi)生創(chuàng)建工作，營(yíng)造清潔、衛(wèi)生、文明、優(yōu)美的工作和生活環(huán)境，塑造良好的企業(yè)形象,增進(jìn)員工的身心健康，根據(jù)企業(yè)原有環(huán)境衛(wèi)生管理制度、文明衛(wèi)生規(guī)劃及相關(guān)管理規(guī)定，特制訂本管理辦法。
一、環(huán)境文明衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
全公司的環(huán)境文明衛(wèi)生，包括生產(chǎn)車間、辦公場(chǎng)所、道路、食堂、宿舍、廁所、綠化等方方面面，分別制訂標(biāo)準(zhǔn)如下:
1、生產(chǎn)車間：生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境保持文明整潔,做到“五定、四清、四無、一直線"和“三不落地"、“二不進(jìn)車間"。五定,即生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)清整潔工作“定時(shí)間、定工具、定人員、定周期、定檢查"；四清,即高空清、地面清、機(jī)臺(tái)清、四角清；四無,即高空無掛花、機(jī)臺(tái)無積花、地面無雜物、車間無死角；一直線,即車間內(nèi)各種半制品、車輛、工具箱、容器、器材等實(shí)行定置管理，按規(guī)劃就位,成線排放；三不落地，即保全保養(yǎng)機(jī)配件、工具、機(jī)油不落地；二不進(jìn)車間，即與生產(chǎn)無關(guān)的物件不進(jìn)車間，與生產(chǎn)無關(guān)的人員不進(jìn)車間。
2、科室(車辦室)內(nèi):做到“七無、一明、一起”。七無，即室內(nèi)無蛛網(wǎng)、燈管燈罩無積塵、墻壁無灰塵、地面無痰跡、臺(tái)上無雜物、櫥頂無積灰、鏡框無灰塵；一明，即玻璃明亮；一起，即辦公用具排列整齊.
3、道路：做到“七無一通一清"。七無，即道路無落棉、無積花、無紙屑、無垃圾、無雜物、無積水、無違章堆放的機(jī)件和建筑材料；一通，即廠內(nèi)通道平整暢通;一清,即建筑垃圾由技發(fā)部負(fù)責(zé)及時(shí)出清。
4、食堂（餐廳):做到“六無兩全一規(guī)范”.即灶臺(tái)清潔無油
污雜物，操作間清潔無蚊蠅，臺(tái)凳清潔無湯水剩飯，地面清潔無垃圾污漬，門窗清潔無灰塵破洞，洗碗池清潔無回絲回條剩飯剩菜;兩全，即“三證”齊全、消毒設(shè)施齊全；一規(guī)范,即所有食品符合《食品衛(wèi)生法》規(guī)范要求。
5、宿舍：做到“四無一起一靜”。四無,即四周無蛛網(wǎng)、室內(nèi)無什物，地面無垃圾、門凈窗亮無積灰；一起,即生活用品排列整齊美觀；一靜，即宿舍區(qū)保持安靜. 6、浴室：做到“七無三禁一通”.七無，即淋浴處地面和浴池壁無積垢打滑，更衣室地面及四角無垃圾雜物、無蛛網(wǎng)，坐凳無積灰、便器無臭味，衣柜蓋板完好無缺、衣柜內(nèi)無雜物;三禁，即禁止在浴室內(nèi)隨地大小便、洗衣服，禁止性病和傳染性皮膚病患者入浴池；一通，即下水道暢通.
7、廁所:專人打掃,做到“七無一通一明”。七無,即高空無蛛網(wǎng),便池?zé)o蠅蛆，四角無積塵，地面無廢報(bào)紙和垃圾，無煙頭，無痰跡，室內(nèi)無臭氣;一通,即糞便槽暢通；一明,即窗戶玻璃明亮.
8、室外：做到“五無一通一凈”。五無,即屋面無雜物、地面無垃圾、綠化帶和通道無機(jī)件和雜物、四周無死角、空地?zé)o雜物；一通,即陰溝疏通;一凈，即；垃圾箱、痰盂每天出清倒凈.
二、管理和創(chuàng)建措施.
1、加強(qiáng)宣傳教育,在全公司形成“環(huán)境衛(wèi)生,人人有責(zé)"的良好氛圍.充分利用黑板報(bào)、畫廊等工具，大力宣傳環(huán)境衛(wèi)生的法律法規(guī)、本企業(yè)的規(guī)章制度、環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，以及公民道德行為規(guī)范。在宣傳教育過程中，各分廠、部門要突出裕綸員工“十不”規(guī)范教育，即不隨地吐痰、不亂丟瓜皮果殼紙屑、不亂倒垃圾、不亂扔廢舊機(jī)配件和雜物、不亂涂亂貼亂畫、不采花摘果、不破壞綠化、不破壞宣傳設(shè)施、不亂倒剩飯剩菜、不在宿舍區(qū)喧嘩，提倡文明衛(wèi)生行為，對(duì)臟、亂、差等不文明行為要敢于批評(píng)教育，對(duì)一些嚴(yán)重?fù)p害企業(yè)形象的丑惡行為要及時(shí)揭露曝光.通過宣傳教育，進(jìn)一步增強(qiáng)員工的文明衛(wèi)生意識(shí),人人參與創(chuàng)建活動(dòng),個(gè)個(gè)爭(zhēng)做文明員工。
2、明確職責(zé)，強(qiáng)化管理。全公司的環(huán)境文明衛(wèi)生管理，在總體上必須堅(jiān)持“誰的區(qū)域誰包管，誰污染誰清理，員工不良行為由主管者負(fù)責(zé)"的原則.公司辦公室作為環(huán)境衛(wèi)生管理的職能部門,每年要制訂文明衛(wèi)生創(chuàng)建規(guī)劃,并持之以恒抓好落實(shí)。建立完善全公司范圍內(nèi)的衛(wèi)生包干區(qū)管理網(wǎng)絡(luò),廠內(nèi)通道、辦公大樓樓梯、門廳及紡織路由專職環(huán)衛(wèi)工人打掃.公司辦公室下屬環(huán)衛(wèi)人員每天要高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量做好環(huán)境衛(wèi)生工作，確保上述區(qū)域以及分管范圍綠化帶、廁所、垃圾箱的清潔衛(wèi)生。各部門室內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生由本部門負(fù)責(zé)清掃干凈。同時(shí)，公司辦公室要做好各部門衛(wèi)生包管區(qū)的調(diào)整、劃分工作,明確責(zé)任,加強(qiáng)監(jiān)督。各分廠、部門要認(rèn)真執(zhí)行公司環(huán)境衛(wèi)生管理制度，把環(huán)境衛(wèi)生納入各自正常管理內(nèi)容中，認(rèn)真落實(shí)“門內(nèi)達(dá)標(biāo)，門前四包”責(zé)任制(門內(nèi)達(dá)到規(guī)范要求，門前包墻壁清潔，包地面干凈，包窗戶明亮，包無雜物堆放）,做到文明生產(chǎn)、文明辦公.各分廠、部門每天清掃的垃圾必須入箱，生活垃圾由環(huán)衛(wèi)組負(fù)責(zé)，垃圾清運(yùn)工每天必須將公司所有垃圾箱清理打掃一次，做到日產(chǎn)日清，確保廠區(qū)環(huán)境整潔衛(wèi)生。要突出抓好各種施工現(xiàn)場(chǎng)的環(huán)境衛(wèi)生工作，技發(fā)等部門在與施工單位洽談施工合同時(shí)，要將施工現(xiàn)場(chǎng)的保潔工作列入合同，確保施工中不污染周圍環(huán)境，施工完要及時(shí)清理施工現(xiàn)場(chǎng)，交付的項(xiàng)目要干干凈凈。對(duì)施工單位不及時(shí)清理或清理不達(dá)標(biāo)的由公司組織清理，費(fèi)用在工程款中扣除。
3、搞好企業(yè)的`環(huán)境保護(hù)。嚴(yán)格執(zhí)行《環(huán)境保護(hù)法》，技術(shù)發(fā)展部要認(rèn)真做好廠區(qū)生活污水處理、監(jiān)測(cè)、排放,確保污水及時(shí)
排放，不積水發(fā)臭。積極采取有效措施降低車間噪音,使噪音檢測(cè)達(dá)標(biāo).要加強(qiáng)廠區(qū)、生活區(qū)下水道、化糞池的管理與疏通，使之保持正常排放不污染環(huán)境。
4、抓好食堂、餐廳的清潔衛(wèi)生工作.食堂、餐廳是企業(yè)文明衛(wèi)生的重點(diǎn)部門,也是企業(yè)的窗口，必須嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和內(nèi)部的衛(wèi)生管理制度。裕恒公司要加強(qiáng)食堂衛(wèi)生的檢查、監(jiān)督和考核，督促飲事人員搞好食堂衛(wèi)生,尤其是食品衛(wèi)生，不買不賣腐爛變質(zhì)食品，按規(guī)定做好炊具餐用具、碗筷的消毒工作，杜絕病從口入和食品中毒事故。衛(wèi)生所作為企業(yè)的衛(wèi)生部門有責(zé)任加強(qiáng)對(duì)食堂、餐廳的監(jiān)督與檢查。
5、開展環(huán)境衛(wèi)生專項(xiàng)整治。重點(diǎn)抓好“臟、亂、差"及衛(wèi)生死角的治理。廢棉處理運(yùn)輸過程中的落棉，以及各車間對(duì)外排放的除塵棉和飛花，對(duì)廠區(qū)路面及車間周圍環(huán)境影響較大,各分廠、儲(chǔ)運(yùn)部、技發(fā)部、裕恒公司要針對(duì)各種污染源由各自部門、分廠采取相應(yīng)措施整治,確保路面無落棉和飛花。同時(shí)，要抓好集體宿舍和生活區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生,與市環(huán)衛(wèi)部門、居委及鄰近村隊(duì)加強(qiáng)聯(lián)系，齊抓共管搞好社區(qū)的清潔衛(wèi)生工作,所有員工嚴(yán)禁向室外亂倒亂扔雜物。
6、配合市愛委會(huì)、轄區(qū)居委做好除“四害”工作。每年在全公司范圍內(nèi)開展兩次滅鼠、滅蠅、滅蚊、滅蟑活動(dòng)。專業(yè)環(huán)衛(wèi)人員要負(fù)責(zé)做好生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)藥物的布撒和滅殺工作。裕恒公司要督促食堂配備和完善隔蠅的紗窗、紗門，還要做好“四害"的滅殺工作,使我公司的除“四害"工作達(dá)標(biāo). 7、加強(qiáng)綠化管理。經(jīng)過近幾年的努力，全公司新、老廠區(qū)的綠化已形成規(guī)模和特色，樹木、花草長(zhǎng)勢(shì)較好，要及時(shí)做好養(yǎng)護(hù)管理工作，確保新廠區(qū)綠化帶樹木、花草旺盛生長(zhǎng)。同時(shí),各部門要教育員工愛護(hù)公司的一草一木,保護(hù)綠化。對(duì)尚未完工的
地塊，要抓緊在綠化季節(jié)內(nèi)完成。環(huán)衛(wèi)綠化人員要適時(shí)做好樹木花草修剪、治蟲、除草工作,精心養(yǎng)護(hù)，科學(xué)管理，減少病蟲害，努力降低樹木的死亡率.要根據(jù)季節(jié)做好盆花、草花的培育，提高暖房的利用率，動(dòng)腦筋、想辦法保證四季有鮮花，確保公司各種會(huì)議、活動(dòng)的環(huán)境布置需要。
8、加強(qiáng)廢品回收工作。各類廢舊物資亂堆、亂放、亂丟，不僅影響環(huán)境整潔，也造成了不應(yīng)有的浪費(fèi)。各分廠領(lǐng)用機(jī)配件,必須嚴(yán)格按照公司《物資管理規(guī)定》的要求，實(shí)行“以舊換新";同時(shí),各分廠小改小革廢舊配件、廢舊物品及各類包裝箱必須送到廢品倉庫,由物供部、儲(chǔ)運(yùn)部負(fù)責(zé)定期處理。
三、檢查與考核。
環(huán)境文明衛(wèi)生工作抓一朝一夕并不難，難在持之以恒.為了抓好長(zhǎng)效管理,提高全體員工的文明素質(zhì)，保證環(huán)境始終處于衛(wèi)生、整潔、優(yōu)美狀態(tài),必須加強(qiáng)檢查與考核力度，堅(jiān)持三個(gè)方面的檢查相結(jié)合.
一是各分廠（部門）自查。各分廠（部室）、工段、班組要對(duì)照環(huán)境文明衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真自查，自我整改。對(duì)自查中發(fā)現(xiàn)的屢教不改的員工，要列入日常管理考核.二是有關(guān)職能部門專職查。公司辦公室重點(diǎn)對(duì)全公司除生產(chǎn)車間以外區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生情況進(jìn)行管理和檢查考核;公司技術(shù)發(fā)展部、綜合檢查辦公室重點(diǎn)對(duì)生產(chǎn)車間的現(xiàn)場(chǎng)管理、文明生產(chǎn)情況進(jìn)行檢查考核；公司人事保衛(wèi)部重點(diǎn)對(duì)車棚、集體宿舍、浴室的文明衛(wèi)生情況進(jìn)行管理和檢查考核。各有關(guān)職能部門要將日常檢查與突擊抽查相結(jié)合，檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)反饋給各分廠（部門）整改，同時(shí)將每月的檢查情況進(jìn)行匯總,提交公司綜合檢查考核工作領(lǐng)導(dǎo)小組，按有關(guān)規(guī)定對(duì)分廠、部門進(jìn)行考核.三是公司文明創(chuàng)建環(huán)境建設(shè)工作組和愛衛(wèi)會(huì)組織督查。創(chuàng)建
工作組和愛衛(wèi)會(huì)每月組織開展一至二次活動(dòng)，對(duì)全公司的環(huán)境文明衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查，有關(guān)情況反饋給公司文明創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)小組和綜合檢查考核領(lǐng)導(dǎo)小組,對(duì)有關(guān)分廠、部門進(jìn)行考核獎(jiǎng)懲。
本《辦法》自下發(fā)之日起執(zhí)行。
三、檢查內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)
(一）各部門辦公室內(nèi)衛(wèi)生要做到窗明幾凈，干凈整潔。
1、機(jī)械設(shè)備、桌椅、電腦、辦公用品等要整潔光亮.門窗、門楣、隔斷板、窗簾等要整潔，無亂涂亂畫，無積灰、污跡、蛛網(wǎng)或者其他污物等.
2、物品擺放要整齊有序�；ɑ�、各種茶具等物品擺放有序；辦公室桌面、卷柜里面、茶幾上面不準(zhǔn)亂擺放、亂堆積書刊、報(bào)紙等雜物，該歸檔的要?dú)w檔，臨時(shí)使用的文件材料要?dú)w放在文件框、夾、柜內(nèi)，不許隨意擺放。
3、室內(nèi)空氣流通、清新、無異味;不得從樓上向樓下扔棄物品，不得隨意棄置廢物。
�。ǘ┮S護(hù)、保護(hù)好公用衛(wèi)生設(shè)施,樹立良好形象。
1、職工食堂衛(wèi)生要達(dá)到延邊州局（公司）食堂衛(wèi)生安全管理制度規(guī)定標(biāo)準(zhǔn);各種餐具按照規(guī)定進(jìn)行衛(wèi)生消毒處理。
2、電梯、走廊、樓道內(nèi)無痰跡、水漬、污漬、煙頭、紙屑等雜物；墻壁、頂棚、擋板、樓道扶梯等無積灰、污跡、蛛網(wǎng)和其他污物等.
3、衛(wèi)生間室內(nèi)設(shè)施和工具完好無損，擺放有序、干凈整潔。洗面臺(tái)面無水漬、頭發(fā)等污物;地面無積水、或者煙頭、紙屑等雜物；便器及時(shí)沖刷，無污垢、雜物、積糞、糞疤、尿堿。
�。ㄈ┞鋵�(shí)責(zé)任，搞好室外衛(wèi)生
1、庭院綠化定期剪修,無雜草、落葉。
2、車輛擺放整齊，尾部統(tǒng)一朝一個(gè)方向，停放在指定位置。
3、前庭后院公共分當(dāng)區(qū)要落實(shí)好責(zé)任人，及時(shí)清掃，不得有煙頭、紙屑、落葉等雜物。
企業(yè)衛(wèi)生管理制度11
為創(chuàng)造一個(gè)清潔整齊有序的辦公環(huán)境、增加職工對(duì)公司的責(zé)任感和歸屬感、推進(jìn)公司日常工作規(guī)范化、秩序化、樹立公司形象，經(jīng)研究制訂公司0
值日制度
1.每位同事應(yīng)講衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，保持辦公室內(nèi)外清潔美觀，創(chuàng)造良好的工作環(huán)境。
2 .各位同事自己的辦公用品和各種用具存放整齊有序，桌、椅保持清潔，不要在室內(nèi)堆放雜物，亂貼亂畫
3 .各位同事輪流值日，兩人負(fù)責(zé)一天，按值日表的順序循環(huán)，形成制度。
4 .值日同事負(fù)責(zé)辦公室當(dāng)天的`清潔工作。
5.值日人員職責(zé)及范圍如下：
(1)到崗時(shí)間：要求每天早上、中午均需要打掃衛(wèi)生。具體要求早上提101014：10前分鐘上班,開始打掃衛(wèi)生；中午提前分鐘開始打掃，之前衛(wèi)生清掃完畢。
(2)負(fù)責(zé)本辦公室當(dāng)天的清掃、整理工作，保持辦公室潔凈、整齊。要求：
1.注意地面清潔，死角的清掃，桌、椅清理干凈，電腦及全部線路、東西等沒有塵土
2 .適時(shí)提示同事使其辦公桌椅及桌上的辦公用品擺放整齊、有序、合理，桌椅隨時(shí)保持清潔、沒有塵土、沒有破損。
3 .書柜、書柜內(nèi)各類書籍、資料分類擺放整齊，便于檢查。
4.衛(wèi)生工具用后及時(shí)清潔整理，保持清潔、擺放整齊。
(3)公共衛(wèi)生環(huán)境：門窗干凈、沒有塵土、玻璃清潔、透明；(公共衛(wèi)生環(huán)境包含洗手間)
(4)安全：要求做好防火防盜工作，下班后負(fù)責(zé)關(guān)好門、窗，切斷電器。
6 .若當(dāng)天值日人員應(yīng)事不能完成值日工作，應(yīng)提前向行政部進(jìn)行申請(qǐng)，并主動(dòng)找其他同事協(xié)商，通過同事同意后經(jīng)行調(diào)換。如果自主調(diào)換失敗，則由行政部安排。
7 .各高層辦公室由行政前臺(tái)負(fù)責(zé)每日的衛(wèi)生，各部門辦公室自行負(fù)責(zé)其衛(wèi)生情況。
8 .20未按值班表進(jìn)行值班或者值班不合格者樂捐元/次。
以上規(guī)定即日起生效，請(qǐng)各位同事配合執(zhí)行！
企業(yè)衛(wèi)生管理制度12
為了認(rèn)真貫徹《中華人民共和國(guó)職業(yè)病防治法》，預(yù)防、控制和消除職業(yè)病危害，防治職業(yè)病，保護(hù)我廠職工的健康及其相關(guān)權(quán)益，改善生產(chǎn)作業(yè)環(huán)境，搞好職業(yè)衛(wèi)生工作，經(jīng)職業(yè)衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組討論，制定本職業(yè)衛(wèi)生管理制度：
一、各部門、各車間在廠長(zhǎng)、職業(yè)衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組的領(lǐng)導(dǎo)下，履行各自職責(zé)，做好職業(yè)病防治工作.建立好本單位的職業(yè)衛(wèi)生管理臺(tái)帳及有關(guān)檔案，并妥善保存.
二、嚴(yán)格執(zhí)行職業(yè)病危害項(xiàng)目申報(bào)的規(guī)定.
三、依法履行向勞動(dòng)者職業(yè)病危害告知義務(wù).與勞動(dòng)者簽訂勞動(dòng)合同時(shí)，將工作過程中可能產(chǎn)生的職業(yè)病危害因素及其后果、職業(yè)病防護(hù)措施和待遇如實(shí)告知?jiǎng)趧?dòng)者，并在勞動(dòng)合同中寫明.并以標(biāo)志、公告等形式提高職工對(duì)職業(yè)病危害的防范意識(shí).
四、依法執(zhí)行建設(shè)項(xiàng)目“三同時(shí)”審查制度，按照《中華人民共和國(guó)職業(yè)病防治法》的規(guī)定進(jìn)行職業(yè)病危害的預(yù)評(píng)價(jià)，審查，職業(yè)病危害控制效果評(píng)價(jià)，驗(yàn)收等程序.
五、對(duì)產(chǎn)生職業(yè)病危害的工作場(chǎng)所逐步采取技術(shù)改造、配備必要的防護(hù)設(shè)施、防護(hù)用品等，落實(shí)各項(xiàng)防護(hù)措施，積極改善勞動(dòng)條件.向勞動(dòng)者提供符合職業(yè)病防治要求的職業(yè)衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施和個(gè)人防護(hù)用品.
六、定期、不定期組織對(duì)各部門、各車間職業(yè)病防治措施落實(shí)情況的檢查，對(duì)查出的問題及時(shí)處理，或上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)小組處理，落實(shí)部門按期解決.
七、依法組織對(duì)勞動(dòng)者進(jìn)行上崗前、在崗期間、離崗時(shí)、應(yīng)急的`職業(yè)健康檢查，發(fā)現(xiàn)有與從事的職業(yè)有關(guān)的健康損害的勞動(dòng)者，及時(shí)調(diào)離原崗位，并妥善安置.依法組織本單位職業(yè)病患者的診療.
八、依法組織對(duì)勞動(dòng)者的職業(yè)衛(wèi)生教育與培訓(xùn).
九、組織開展對(duì)本單位各作業(yè)場(chǎng)所的職業(yè)病危害因素日常監(jiān)測(cè)，建立好本單位的職業(yè)病危害因素監(jiān)測(cè)檔案，并妥善保存.
十、定期委托有資質(zhì)的職業(yè)衛(wèi)生技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)對(duì)作業(yè)場(chǎng)所進(jìn)行職業(yè)病危害檢測(cè)與評(píng)價(jià)，檢測(cè)與評(píng)價(jià)結(jié)果及時(shí)向衛(wèi)生行政部門報(bào)告，并想勞動(dòng)者公布.
十一、建立應(yīng)急救援預(yù)案，成立應(yīng)急救援分隊(duì)，落實(shí)職責(zé)，以利急需，嚴(yán)格執(zhí)行職業(yè)病危害事故報(bào)告制度.
企業(yè)衛(wèi)生管理制度13
一、總則
我公司屬于食品加工企業(yè)，食品安全直接關(guān)系著消費(fèi)者的身體健康，同時(shí)直接關(guān)系到我公司的生死存亡，我公司以“讓顧客滿意，超出顧客愿望”作為自己的經(jīng)營(yíng)理念，因此在關(guān)系到消費(fèi)者身體健康的衛(wèi)生管理問題上不可掉以輕心。同時(shí)科學(xué)的管理和嚴(yán)格的衛(wèi)生制度也正是我公司在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地的－個(gè)法寶。
二、實(shí)施細(xì)則：
㈠、衛(wèi)生管理組織及衛(wèi)生管理人員
1、組織：
公司配備經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)的以總經(jīng)理為組長(zhǎng)，各主管副總經(jīng)理為副組長(zhǎng)，各車間主任、班組長(zhǎng)、各職能科室經(jīng)理為兼職衛(wèi)生管理員的衛(wèi)生管組織。
2、職責(zé)：
對(duì)本單的衛(wèi)生工作進(jìn)行全面管理，宣傳和貫徹相關(guān)的衛(wèi)生法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督檢查相關(guān)的衛(wèi)生法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)在本單位的.執(zhí)行情況，制定本單位的各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度，建立管理技術(shù)擋案，配合衛(wèi)生主管部門做好從業(yè)人員的培訓(xùn)、體檢工作。
�。ǘ臉I(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)和健康體檢制度
1、新員工必須首先接受培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括食品從業(yè)人員衛(wèi)生規(guī)范、食品衛(wèi)生法、純凈水常識(shí)。
2、新員工經(jīng)過培訓(xùn)合格后，必須由質(zhì)管部帶領(lǐng)到衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行健康檢查和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，取得健康證才能上崗。
3、在職人員每年必須進(jìn)行兩次衛(wèi)生知識(shí)考核或者培訓(xùn)，不合格者不準(zhǔn)上崗。
4、所有員工每年進(jìn)行－次體檢，經(jīng)衛(wèi)生防疫部門檢查合格頒發(fā)健康證，才能工作。
（三）、庫房衛(wèi)生制度
1、地面整潔無塵，門窗潔凈光亮。
2、墻壁和天花板無灰塵和蜘蛛網(wǎng)。
3、物料分類碼放，整齊有序。
4、消防設(shè)施齊備。
5、防鼠板安裝正確，粘鼠膠、鼠籠、鼠夾擺放科學(xué)合理，管理員每天要檢查有無鼠害，及時(shí)清理鼠跡。
6、庫房重地，嚴(yán)禁使用藥品滅蚊滅蠅。
7、必須經(jīng)常開窗通風(fēng)，保持干燥，不能用水洗地面，倉庫不得有霉變發(fā)生。
8、每周消毒－次，消毒方法可采用藥液消毒，也可以紫外線消毒。
（四）、公司蟲害防治制度
1、公司各個(gè)部門都應(yīng)該有防鼠板和防蠅簾。
2、生產(chǎn)車間要有雙重門，風(fēng)淋室和防蚊蠅簾子。
3、車間和庫房出入口要有鼠夾。
4、車間衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)人每天檢查鼠夾，及時(shí)清理。
5、嚴(yán)禁在車間內(nèi)存放食物，也不準(zhǔn)在車間和調(diào)度室吃食物，以免招引害蟲。
6、垃圾及時(shí)清理，垃圾點(diǎn)設(shè)立遠(yuǎn)離生產(chǎn)車間。
7、每周六下午為本店統(tǒng)－大掃除的日子，要把蟲害防治當(dāng)作重點(diǎn)。
8、對(duì)進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域的害蟲要以驅(qū)逐為目地，不能撲殺，投鼠忌器防止對(duì)純凈水產(chǎn)生污染。
9、嚴(yán)禁使用藥物滅害。
10、夏季值班室或其他辦公室需要有人晚上值班的部門，需要點(diǎn)燃滅蚊香的時(shí)候，要選購中草藥制劑。
11、庫房在進(jìn)原材料時(shí)要把蟲害檢查當(dāng)作－項(xiàng)常規(guī)檢查，車間在領(lǐng)用時(shí)也需要檢查此項(xiàng)。
12、車間內(nèi)部的更衣室、更衣箱也是重點(diǎn)防治區(qū)域，參照上列規(guī)定不得例外。
�。ㄎ澹畚�、廢棄物的存放處理
工廠的污物、廢棄物主要是廢水、舊塑料包裝，包裝箱等。
1、廢水通過專用下水道排放。
2、廢舊塑料袋每天清理，遠(yuǎn)離生產(chǎn)廠區(qū)存放，定期處理給廢舊物資回收部門。
3、包裝箱指定專人管理，指定地點(diǎn)存放，定期處理。
�。�、車間生產(chǎn)衛(wèi)生工作制度
一、生產(chǎn)人員上班前15分鐘到車間主任處簽到，不得代簽。
二、全體員工必須服從領(lǐng)導(dǎo)，聽從指揮，嚴(yán)格按照操作規(guī)程操作，作好本職工作，有事提前請(qǐng)假，不準(zhǔn)遲到、早退、離崗、串崗。
三、生產(chǎn)人員必須保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油和戴戒指，勤洗手、勤洗澡、勤理發(fā)、勤換衣服。
四、各工序操作員按規(guī)定穿戴整潔的工作服、工作鞋靴、工作帽、和口罩，工作服必須罩住外衣，頭發(fā)不得露于帽外，口罩必須罩住口鼻，必須定時(shí)洗手消毒，工作服、工作帽、工作鞋靴，必須定期清洗消毒，不得穿戴工作服、工作帽、口罩、工作鞋靴出車間。
五、車間內(nèi)的成品、半成品、不合格品不得飲用；需要飲水時(shí)到車間指定飲水處，用自備杯子飲水，不得用生產(chǎn)用瓶子飲水。
六、不得將與生產(chǎn)無關(guān)的用品帶入車間，禁止在生產(chǎn)場(chǎng)所吸煙、進(jìn)食，更不準(zhǔn)在車間打鬧及進(jìn)行其他有礙制水衛(wèi)生質(zhì)量的活動(dòng)。
七、上班前、下班后打掃環(huán)境衛(wèi)生，并用紫外線殺菌燈對(duì)車間空氣、工作服、工作帽，各殺菌消毒30～60分鐘，垃圾雜物桶必須帶蓋，垃圾雜物及時(shí)清出車間。
（七）、工藝衛(wèi)生
1、原料水應(yīng)符合現(xiàn)行的《生活飲用水的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。
2、包裝容器應(yīng)嚴(yán)格保管，不得放在露天或不干凈的地方
3、生產(chǎn)、運(yùn)輸專用的工具、容器必須專用，使用前嚴(yán)格清洗消毒，做到清潔衛(wèi)生。
4、所有產(chǎn)品必須按要求包裝，并應(yīng)注明廠名、批次或生產(chǎn)日期、以便檢查。
企業(yè)衛(wèi)生管理制度14
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、文明度的提高，人們?cè)絹碓疥P(guān)注食品衛(wèi)生安全問題，也是顧客的期望、社會(huì)的責(zé)任，指導(dǎo)餐廳操作、保障、評(píng)價(jià)食品衛(wèi)生安全。為切實(shí)做好各項(xiàng)衛(wèi)生安全管理工作，從源頭抓起，防止不合格品，特制定本管理制度。
第一章 食品衛(wèi)生安全管理機(jī)構(gòu)。
第一條 設(shè)置公司食品衛(wèi)生安全管理機(jī)構(gòu)，組長(zhǎng)：總經(jīng)理；小組成員：各部門經(jīng)理。
第二條 積極配合、主動(dòng)接受衛(wèi)生部門對(duì)食品衛(wèi)生的監(jiān)督檢查，及時(shí)采取措施并進(jìn)行整改。
第三條 建立食品中毒或其它食源性疾患等突發(fā)事件應(yīng)急處理機(jī)制，一旦發(fā)生上述事件，立即停止經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并向行政部門、衛(wèi)生部門報(bào)告，不得緩報(bào)、瞞報(bào)、漏報(bào)。
第四條 實(shí)行事故責(zé)任追查制度。事故責(zé)任追查做到“四不放過”，即事故原因未查清不放過，事故整改措施未落實(shí)不放過，事故責(zé)任人未受處理不放過，員工、客戶未受教育不放過。
第二章 食品衛(wèi)生安全管理要求
1、食品加工人員必備的衛(wèi)生條件：從業(yè)人員必須經(jīng)培訓(xùn)合格后持證上崗、有健康證，并隨時(shí)保持個(gè)人衣帽、儀表整潔。
2、車間必備的衛(wèi)生條件：設(shè)施布局合理，標(biāo)志明顯，設(shè)備擺放整齊，符合規(guī)范要求。
3、原料及原輔材料采購、貯存必備的衛(wèi)生條件：采購原輔材料必須符合相應(yīng)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求，有食品生產(chǎn)許可證等相關(guān)證照。庫房整潔通風(fēng)，防鼠、防蠅、防蟲設(shè)施齊全，原料擺放整齊，標(biāo)志明顯，物品分類分架存放。
4、食品原料及食品輔料符合規(guī)定：使用的原材料及輔料符合相應(yīng)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求，包裝應(yīng)有食品生產(chǎn)許可證號(hào)、廠名、廠址、產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、保存期，無超過保存期或腐敗變質(zhì)物料。
5、環(huán)境衛(wèi)生：環(huán)境整潔衛(wèi)生，有防鼠、防蠅、防塵設(shè)施。
6、餐廳衛(wèi)生：餐廳店堂整潔衛(wèi)生，擺臺(tái)餐具符合衛(wèi)生要求。用餐者自取味料符合衛(wèi)生要求，銷售直接入口食品有專用工具。
第三章 生產(chǎn)車間衛(wèi)生管理制度
1、保持地面干凈清潔、無污物、污水。
2、門窗干凈、玻璃清潔、透明。
3、不準(zhǔn)隨地吐痰，亂丟紙屑，嚴(yán)禁在非規(guī)定時(shí)間、地點(diǎn)內(nèi)吸煙。
4、要求原材料按照品種，規(guī)格，型號(hào)進(jìn)行分類堆放整齊，未使用前不可拆包裝。
5、要求半成品，成品要堆放整齊，不可隨意捆綁，不能落地。
6、不合格品要求隔離并加以標(biāo)識(shí)，防止機(jī)器漏油造成污漬。
7、堅(jiān)持安全文明生產(chǎn)，做到每月定期檢查兩次。內(nèi)容：（1）設(shè)備安全與衛(wèi)生情況。（2）電器是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)。（3）產(chǎn)品是否堆放整齊。 （4）環(huán)境是否清潔衛(wèi)生。
第四章 辦公室衛(wèi)生管理制度
1、保持地面干凈清潔、無污物、污水。
2、門窗干凈、無塵土、玻璃清潔、透明。
3、辦公桌椅及桌上的辦公用品擺放整齊、有序、合理，桌椅隨時(shí)保持清潔。
4、電腦，打印機(jī)等辦公設(shè)備，保養(yǎng)良好，表面無塵土，污垢。
5、書櫥，書柜內(nèi)各類書籍、資料分類擺放整齊，便于檢查。櫥頂無亂堆亂放現(xiàn)象。6。最后下班的員工應(yīng)檢查所有辦公設(shè)備、空調(diào)、燈、飲水機(jī)、門窗等是否已關(guān)閉，鎖好門后方可離開。
第五章 衛(wèi)生間管理制度
1、不得在衛(wèi)生間內(nèi)亂潑亂倒、亂涂亂畫， 亂丟雜物。
2、不得在衛(wèi)生間內(nèi)放置雜物。
3、使用衛(wèi)生間后，及時(shí)沖水。
4、垃圾處理：桶內(nèi)應(yīng)放置塑料袋以便包扎扔棄。
5、洗手池內(nèi)及洗手池臺(tái)面無污垢，經(jīng)常保持清潔。
6、衛(wèi)生間清潔人員必須保持衛(wèi)生間干凈整潔，做到無異味、無積水、無雜物。
第六章 從業(yè)人員健康管理制度
1、從業(yè)人員每年至少進(jìn)行一次健康檢查，必要時(shí)接受臨時(shí)檢查。新參加或臨時(shí)參加工作的人員，應(yīng)經(jīng)健康檢查，取得健康合格證明后方可參加工作。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染�。òú≡瓟y帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。
2、從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品食品衛(wèi)生病癥的.，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明原因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。
3、建立從業(yè)人員健康檔案。
4、對(duì)新參加工作及臨時(shí)參加工作的從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，培訓(xùn)合格后方能上崗；在職從業(yè)人員應(yīng)進(jìn)行衛(wèi)生培訓(xùn)，培訓(xùn)情況應(yīng)記錄。
5、應(yīng)保持良好個(gè)人衛(wèi)生，操作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽（專間操作人員還需戴口罩），頭發(fā)不得外露，不得留長(zhǎng)指甲，涂指甲，佩帶飾物。
6、操作時(shí)手部應(yīng)保持清潔，操作前手部應(yīng)洗凈。接觸直接入口食品時(shí)，手部應(yīng)進(jìn)行消毒。
7、操作直接入口食品的操作人員在有下列情形時(shí)應(yīng)洗手： ①開始工作前。 ②處理食物前。 ③上廁所后。 ④處理生食物后。⑤處理弄污的設(shè)備或飲食用具后。 ⑥咳嗽、打噴嚏、或擤鼻子后。 ⑦處理動(dòng)物或廢物后。⑧觸摸耳朵、鼻子、頭發(fā)、口腔或身體其他部位后。 ⑨從事任何可能會(huì)污染雙手的活動(dòng)后。
8、專間操作人員進(jìn)入專間時(shí)宜再次更換專間內(nèi)專用工作衣帽并佩戴口罩，操作前雙手嚴(yán)格進(jìn)行清洗消毒，操作中應(yīng)適時(shí)地消毒雙手。不得穿戴專間工作衣帽從事與專間內(nèi)操作無關(guān)的工作。
9、個(gè)人衣物及私人物品不得帶入食品處理區(qū)。
10、食品處理區(qū)內(nèi)不得有抽煙、飲食及其它可能污染食品的行為。
11、進(jìn)入食品處理區(qū)的非加工操作人員，應(yīng)符合現(xiàn)場(chǎng)操作人員衛(wèi)生要求。
第七章 倉庫衛(wèi)生管理制度
為了更好地貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，特制定《餐飲部倉庫衛(wèi)生管理制度》：
1、倉庫管理員對(duì)采購到的食品（原料）必須進(jìn)行認(rèn)真驗(yàn)收，防止腐敗變質(zhì)及過期的食品（原料）和三無產(chǎn)品（原料）進(jìn)庫。
2、對(duì)食品及原料的存放應(yīng)當(dāng)分類、分架、隔墻、隔地。
3、食品及其原料與日用品應(yīng)當(dāng)分區(qū)域、分架存放。
4、倉庫內(nèi)應(yīng)經(jīng)常通風(fēng)，無霉味，禁止存放有毒有害物品及私人物品，庫內(nèi)物品要及時(shí)清點(diǎn)，防止過期變質(zhì)。
5、倉庫內(nèi)存放的待處理的食品及其原料應(yīng)有明顯標(biāo)記。
6、領(lǐng)用食品需遵循“先進(jìn)先出”、“季度翻堆”的原則，應(yīng)按照存?zhèn)}物資的最高存放量、最低存量進(jìn)行補(bǔ)倉。
7、倉庫門下半部須用鐵皮或鋁合金制作，以防老鼠啃咬。
8、保證倉庫重地安全，庫房區(qū)域嚴(yán)禁吸煙。
企業(yè)衛(wèi)生管理制度15
為了加強(qiáng)對(duì)環(huán)境衛(wèi)生工作的長(zhǎng)效管理，堅(jiān)持不懈地搞好企業(yè)文明衛(wèi)生創(chuàng)建工作，營(yíng)造清潔、衛(wèi)生、文明、優(yōu)美的工作和生活環(huán)境，塑造良好的企業(yè)形象，增進(jìn)員工的身心健康，根據(jù)企業(yè)原有環(huán)境衛(wèi)生管理制度、文明衛(wèi)生規(guī)劃及相關(guān)管理規(guī)定，特制訂本管理制度。
一、環(huán)境文明衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
全公司的環(huán)境文明衛(wèi)生，包括生產(chǎn)車間、辦公場(chǎng)所、道路、食堂、宿舍、廁所、綠化等方方面面，分別制訂標(biāo)準(zhǔn)如下：
1、生產(chǎn)車間：生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境保持文明整潔，做到“五定、四清、四無、一直線”和“三不落地”、“二不進(jìn)車間”。五定，即生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)清整潔工作“定時(shí)間、定工具、定人員、定周期、定檢查”；四清，即墻面清、地面清、機(jī)臺(tái)清、四角清；四無，即墻面無污物、機(jī)臺(tái)無積料、地面無雜物、車間無死角；一直線，即車間內(nèi)各種半制品、車輛、工具箱、容器、器材等實(shí)行定置管理，按規(guī)劃就位，成線排放；三不落地，即配件、工具、機(jī)油不落地；二不進(jìn)車間，即與生產(chǎn)無關(guān)的物件不進(jìn)車間，與生產(chǎn)無關(guān)的人員不進(jìn)車間。
2、辦公室：做到“七無、一明、一起”。七無，即室內(nèi)無蛛網(wǎng)、燈管燈罩無積塵、墻壁無灰塵、地面無痰跡、臺(tái)上無雜物、櫥頂無積灰、鏡框無灰塵；一明，即玻璃明亮；一起，即辦公用具排列整齊。
3、道路：做到“七無一通一清”。七無，即道路無半成品、無原輔料、無紙屑、無垃圾、無雜物、無積水、無違章堆放的機(jī)件和其他材料；一通，即廠內(nèi)通道平整暢通；一清，即垃圾由后勤部負(fù)責(zé)及時(shí)出清。
4、食堂（餐廳）：做到“六無兩全一規(guī)范”。即灶臺(tái)清潔無油污雜物，操作間清潔無蚊蠅，臺(tái)凳清潔無湯水剩飯，地面清潔無垃圾污漬，門窗清潔無灰塵破洞，洗碗池清潔無回絲回條剩飯剩菜；兩全，即“三證”齊全、消毒設(shè)施齊全；一規(guī)范，即所有食品符合《食品安全法》規(guī)范要求。
5、宿舍：做到“四無一起一靜”。四無，即四周無蛛網(wǎng)、室內(nèi)無雜物，地面無垃圾、門凈窗亮無積灰；一起，即生活用品排列整齊美觀；一靜，即宿舍區(qū)保持安靜。
6、廁所：專人打掃，做到“七無一通一明”。七無，即高空無蛛網(wǎng)，便池?zé)o蠅蛆，四角無積塵，地面無廢報(bào)紙和垃圾，無煙頭，無痰跡，室內(nèi)無臭氣；一通，即糞便槽暢通；一明，即窗戶玻璃明亮。
7、室外：做到“五無一通一凈”。五無，即屋面無雜物、地面無垃圾、綠化帶和通道無機(jī)件和雜物、四周無死角、空地?zé)o雜物；一通，即陰溝疏通；一凈，即；垃圾箱、痰盂每天出清倒凈。
二、管理和創(chuàng)建措施。
1、加強(qiáng)宣傳教育，在全公司形成“環(huán)境衛(wèi)生，人人有責(zé)”的良好氛圍。充分利用周會(huì)、早會(huì)、宣傳欄等輿論工具，大力宣傳環(huán)境衛(wèi)生的法律法規(guī)、本企業(yè)的規(guī)章制度、環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，以及公民道德行為規(guī)范。在宣傳教育過程中，各部門要突出員工“十不”規(guī)范教育，即不隨地吐痰、不亂丟瓜皮果殼紙屑、不亂倒垃圾、不亂扔廢舊機(jī)配件和雜物、不亂涂亂貼亂畫、不采花摘果、不破壞綠化、不破壞宣傳設(shè)施、不亂倒剩飯剩菜、不在宿舍區(qū)喧嘩，提倡文明衛(wèi)生行為，對(duì)臟、亂、差等不文明行為要敢于批評(píng)教育，對(duì)一些嚴(yán)重?fù)p害企業(yè)形象的丑惡行為要及時(shí)揭露曝光。通過宣傳教育，進(jìn)一步增強(qiáng)員工的文明衛(wèi)生意識(shí)，人人參與創(chuàng)建活動(dòng)，個(gè)個(gè)爭(zhēng)做文明員工。
2、明確職責(zé)，強(qiáng)化管理。全公司的環(huán)境文明衛(wèi)生管理，在總體上必須堅(jiān)持“誰的區(qū)域誰包管，誰污染誰清理，員工不良行為由各負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)”的原則。建立完善全公司范圍內(nèi)的衛(wèi)生包干區(qū)管理網(wǎng)絡(luò)，廠內(nèi)通道、辦公樓梯由專職保潔工人打掃。后勤保潔人員每天要高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量做好環(huán)境衛(wèi)生工作，確保上述區(qū)域以及分管范圍綠化帶、廁所、垃圾箱的清潔衛(wèi)生。公司辦公室要做好各部門衛(wèi)生包管區(qū)的調(diào)整、劃分工作，明確責(zé)任，加強(qiáng)監(jiān)督。各部門要認(rèn)真執(zhí)行公司環(huán)境衛(wèi)生管理制度，把環(huán)境衛(wèi)生納入各自正
2常管理內(nèi)容中，認(rèn)真落實(shí)“門內(nèi)達(dá)標(biāo)，門前四包”責(zé)任制（門內(nèi)達(dá)到規(guī)范要求，門前包墻壁清潔，包地面干凈，包窗戶明亮，包無雜物堆放），做到文明生產(chǎn)、文明辦公。各部門每天清掃的垃圾必須入箱，生活垃圾由后勤部負(fù)責(zé)，垃圾清運(yùn)工每天必須將公司所有垃圾箱清理打掃一次，做到日產(chǎn)日清，確保廠區(qū)環(huán)境整潔衛(wèi)生。
3、搞好企業(yè)的環(huán)境保護(hù)。嚴(yán)格執(zhí)行《環(huán)境保護(hù)法》，廠部要認(rèn)真做好廠區(qū)污水處理、監(jiān)測(cè)、排放，確保污水及時(shí)排放，不積水發(fā)臭。積極采取有效措施降低車間噪音，使噪音檢測(cè)達(dá)標(biāo)。要加強(qiáng)廠區(qū)、生活區(qū)下水道、化糞池的管理與疏通，使之保持正常排放不污染環(huán)境。
4、抓好食堂、餐廳的清潔衛(wèi)生工作。食堂、餐廳是企業(yè)文明衛(wèi)生的重點(diǎn)部門，也是企業(yè)的窗口，必須嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》和內(nèi)部的衛(wèi)生管理制度。公司要加強(qiáng)食堂衛(wèi)生的.檢查、監(jiān)督和考核，督促飲事人員搞好食堂衛(wèi)生，尤其是食品衛(wèi)生，不買不賣腐爛變質(zhì)食品，按規(guī)定做好炊具餐用具、碗筷的消毒工作，杜絕病從口入和食品中毒事故。后勤及廠部有責(zé)任加強(qiáng)對(duì)食堂、餐廳的監(jiān)督與檢查。
5、開展環(huán)境衛(wèi)生專項(xiàng)整治。重點(diǎn)抓好“臟、亂、差”及衛(wèi)生死角的治理。各部門要針對(duì)各種污染源由各自部門采取相應(yīng)措施整治，確保路面無雜物。同時(shí)，要抓好集體宿舍和生活區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生，所有員工嚴(yán)禁向室外亂倒亂扔雜物。
6、每年在全公司范圍內(nèi)開展兩次滅鼠、滅蠅、滅蚊、滅蟑活動(dòng)。專業(yè)保潔員要負(fù)責(zé)做好生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)藥物的布撒和滅殺工作。公司要督促食堂配備和完善隔蠅的紗窗、紗門，還要做好“四害”的滅殺工作，使我公司的除“四害”工作達(dá)標(biāo)。
7、加強(qiáng)廢品回收工作。各類廢舊物資亂堆、亂放、亂丟，不僅影響環(huán)境整潔，也造成了不應(yīng)有的浪費(fèi)。領(lǐng)用機(jī)配件，必須嚴(yán)格按照規(guī)定要求，實(shí)行“以舊換新”；同時(shí)廢舊配件、廢舊物品及各類包裝箱必須送到廢品倉庫，由后勤部、倉庫負(fù)責(zé)定期處理。
三、檢查與考核。
環(huán)境文明衛(wèi)生工作抓一朝一夕并不難，難在持之以恒。為了抓好長(zhǎng)效管理，提高全體員工的文明素質(zhì)，保證環(huán)境始終處于衛(wèi)生、整潔、優(yōu)美狀態(tài)，必須加強(qiáng)檢查與考核力度，堅(jiān)持三個(gè)方面的檢查相結(jié)合。
一是各部門自查。各部門要對(duì)照環(huán)境文明衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真自查，自我整改。對(duì)自查中發(fā)現(xiàn)的屢教不改的員工，要列入日常管理考核。
二是有關(guān)職能部門專職查。廠部每周對(duì)全公司各區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生情況進(jìn)行管理和檢查考核，包括但不限于對(duì)生產(chǎn)車間的現(xiàn)場(chǎng)管理、文明生產(chǎn)情況進(jìn)行檢查考核；對(duì)車棚、集體宿舍、餐廳、廁所的文明衛(wèi)生情況進(jìn)行管理和檢查考核。檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)反饋給部門整改，同時(shí)將每月的檢查情況進(jìn)行匯總，統(tǒng)一公布，對(duì)于連續(xù)2次檢查不合格的，將按照公司制度進(jìn)行處罰。
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