酒店實(shí)習(xí)鑒定（通用12篇）

　　通過實(shí)習(xí)，學(xué)生可以將所學(xué)理論知識應(yīng)用于實(shí)際工作中，增強(qiáng)自己的實(shí)踐能力。在實(shí)習(xí)過程中，學(xué)生需要親自參與實(shí)際工作，完成一些具體的任務(wù)，這有助于學(xué)生更好地理解和掌握所學(xué)知識，提高自己的實(shí)際操作能力。下面是酒店實(shí)習(xí)鑒定，歡迎參考！

　　酒店實(shí)習(xí)鑒定 1

　為期xx個月的客房部實(shí)習(xí)，是我將理論知識轉(zhuǎn)化為實(shí)踐能力的重要階段。這段經(jīng)歷讓我在專業(yè)技能、服務(wù)意識和職業(yè)素養(yǎng)等方面都有了顯著提升，也讓我對酒店行業(yè)有了更深刻的認(rèn)識。

　　初入客房部，我從基礎(chǔ)的客房清潔工作學(xué)起。起初，面對繁瑣的工作流程，如床單被罩更換、衛(wèi)生間清潔消毒、客房物品擺放等，我常常手忙腳亂。但在主管和同事的耐心指導(dǎo)下，我逐漸掌握了工作技巧，學(xué)會按照標(biāo)準(zhǔn)化流程高效完成任務(wù)。例如，在整理床鋪時，我熟練運(yùn)用 “甩單、包角、套枕套” 等動作，將原本需要十分鐘的鋪床時間縮短至五分鐘，且床鋪平整美觀。同時，我嚴(yán)格遵守客房清潔的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，不放過任何一個細(xì)節(jié)，確保每一間客房都能以整潔、舒適的狀態(tài)迎接客人。

　　服務(wù)意識的培養(yǎng)是我在實(shí)習(xí)中的重要收獲。我深知客房服務(wù)直接影響客人的入住體驗(yàn)，因此始終以熱情、主動的態(tài)度對待每一位客人。有一次，一位客人因行程變更需要提前退房，但行李較多難以搬運(yùn)，我主動幫助客人將行李送至停車場，并聯(lián)系出租車，客人對我的'服務(wù)表示十分感激。這讓我明白，用心為客人解決問題，不僅能提升客人滿意度，也能為酒店樹立良好形象。

　　在團(tuán)隊協(xié)作方面，我積極融入客房部這個大家庭。當(dāng)同事因工作量大而忙碌時，我會主動分擔(dān)任務(wù)；在部門組織的客房布置比賽中，我與團(tuán)隊成員密切配合，共同設(shè)計出富有創(chuàng)意的主題客房，獲得了部門的表揚(yáng)。此外，我還利用業(yè)余時間參加酒店組織的服務(wù)禮儀、應(yīng)急處理等培訓(xùn)課程，不斷提升自己的綜合素質(zhì)。

　　當(dāng)然，實(shí)習(xí)過程中我也認(rèn)識到自己的不足之處。例如，在面對客人突發(fā)的特殊需求時，有時會因經(jīng)驗(yàn)不足而處理不夠靈活。未來，我將繼續(xù)加強(qiáng)學(xué)習(xí)，積累經(jīng)驗(yàn)，不斷改進(jìn)自己，努力成為一名專業(yè)、優(yōu)秀的酒店從業(yè)人員。

　　酒店實(shí)習(xí)鑒定 2

　　在酒店前廳部的實(shí)習(xí)經(jīng)歷，讓我從一個對酒店服務(wù)懵懂的學(xué)生，逐漸成長為能夠獨(dú)立應(yīng)對前臺工作的實(shí)習(xí)生。這段寶貴的實(shí)踐經(jīng)歷，使我在專業(yè)技能、溝通能力和應(yīng)變能力等方面都得到了全面鍛煉。

　　剛到前廳部時，我系統(tǒng)學(xué)習(xí)了前臺操作系統(tǒng)的使用，包括入住登記、退房結(jié)算、信息查詢等功能。通過反復(fù)練習(xí)和實(shí)際操作，我從最初的操作生疏、容易出錯，到后來能夠快速、準(zhǔn)確地為客人辦理手續(xù)。同時，我熟練掌握了前廳接待的禮儀規(guī)范，從微笑服務(wù)、禮貌用語到儀容儀表的規(guī)范，每一個細(xì)節(jié)都力求做到完美，以展現(xiàn)酒店良好的形象。

　　溝通能力的提升是我在實(shí)習(xí)中的一大收獲。前廳部作為酒店的 “門面”，需要與不同類型的客人進(jìn)行溝通。面對語言不通的外國客人，我運(yùn)用所學(xué)的英語和簡單的肢體語言，耐心地為他們解答疑問、辦理入�。粚τ谝蚝桨嘌诱`而情緒煩躁的客人，我主動傾聽他們的'抱怨，安撫其情緒，并積極協(xié)調(diào)解決問題。在與同事和其他部門的協(xié)作中，我也學(xué)會了清晰、高效地溝通，確保信息傳遞準(zhǔn)確無誤，共同為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

　　在處理突發(fā)情況方面，我的應(yīng)變能力得到了鍛煉。有一次，酒店系統(tǒng)突然故障，無法正常為客人辦理入住手續(xù)，大量客人在前臺等待。我迅速安撫客人情緒，引導(dǎo)他們到休息區(qū)稍作等待，并及時聯(lián)系技術(shù)部門進(jìn)行維修。同時，手動記錄客人信息，在系統(tǒng)恢復(fù)后第一時間為客人辦理手續(xù)，避免了客人的不滿和投訴。

　　然而，我也意識到自己存在的不足。例如，在面對復(fù)雜的客人投訴時，解決問題的經(jīng)驗(yàn)還不夠豐富。在未來的學(xué)習(xí)和工作中，我會不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，提升自己的綜合能力，為酒店行業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。

　　酒店實(shí)習(xí)鑒定 3

　　在酒店餐飲部的實(shí)習(xí)時光，是我積累實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)、提升專業(yè)能力的重要階段。這段實(shí)習(xí)經(jīng)歷，讓我對餐飲服務(wù)的各個環(huán)節(jié)有了深入了解，也讓我在服務(wù)技能、團(tuán)隊協(xié)作和問題解決等方面取得了長足進(jìn)步。

　　實(shí)習(xí)初期，我從餐飲服務(wù)的基礎(chǔ)工作做起，學(xué)習(xí)擺臺、上菜、酒水服務(wù)等技能。在擺臺過程中，我嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)擺放餐具、餐巾和裝飾品，確保餐桌美觀整潔；上菜時，我牢記 “左上菜、右撤盤”“熱菜熱上、涼菜涼上” 等原則，為客人提供規(guī)范的服務(wù)。通過反復(fù)練習(xí)，我的服務(wù)動作變得更加嫻熟、優(yōu)雅。同時，我積極學(xué)習(xí)各類菜品知識和酒水知識，能夠熟練地為客人推薦適合的菜品和酒水搭配，提升客人的.用餐體驗(yàn)。

　　服務(wù)意識的強(qiáng)化是我在實(shí)習(xí)中的重要成長。我始終以客人需求為中心，關(guān)注客人的每一個細(xì)節(jié)。有一次，在宴會服務(wù)中，我注意到一位客人對某道菜過敏，便及時與廚房溝通，為客人更換了合適的菜品，客人對我的細(xì)心服務(wù)表示高度贊揚(yáng)。此外，我還主動觀察客人用餐過程中的需求，及時為客人添茶倒水、更換骨碟，用熱情周到的服務(wù)贏得了客人的認(rèn)可。

　　在團(tuán)隊協(xié)作方面，我深刻體會到餐飲部工作的整體性。從與廚房協(xié)調(diào)出餐順序和速度，到與傳菜部配合確保菜品及時送達(dá)，再到與同事共同完成大型宴會的服務(wù)工作，每一個環(huán)節(jié)都需要密切配合。我積極與團(tuán)隊成員溝通協(xié)作，互相幫助，共同完成各項(xiàng)任務(wù)，營造了良好的工作氛圍。

　　當(dāng)然，實(shí)習(xí)中我也發(fā)現(xiàn)了自己的不足之處。例如，在應(yīng)對大型宴會的高強(qiáng)度工作時，有時會出現(xiàn)緊張、慌亂的情況。在今后的工作中，我會加強(qiáng)鍛煉，提升自己的心理素質(zhì)和工作效率，努力成為一名優(yōu)秀的餐飲服務(wù)人員。

　　酒店實(shí)習(xí)鑒定 4

　　在酒店市場營銷部的實(shí)習(xí)，為我提供了將市場營銷理論與酒店實(shí)際運(yùn)營相結(jié)合的寶貴機(jī)會。這段經(jīng)歷讓我在市場調(diào)研、活動策劃、客戶關(guān)系管理等方面積累了豐富經(jīng)驗(yàn)，也讓我對酒店營銷工作有了全新的認(rèn)識。

　　實(shí)習(xí)期間，我參與了酒店的市場調(diào)研工作。通過設(shè)計問卷、實(shí)地走訪和數(shù)據(jù)分析，我收集了大量關(guān)于客戶需求、競爭對手情況和市場趨勢的信息。在整理和分析數(shù)據(jù)時，我運(yùn)用所學(xué)的統(tǒng)計學(xué)知識和市場分析工具，形成了詳細(xì)的調(diào)研報告，為酒店制定營銷策略提供了有力依據(jù)。例如，通過調(diào)研發(fā)現(xiàn)年輕客戶群體更傾向于線上預(yù)訂和個性化服務(wù)，我據(jù)此提出了加強(qiáng)酒店線上平臺推廣和推出定制化服務(wù)套餐的建議，部分建議被采納并取得了良好效果。

　　在活動策劃方面，我積極參與酒店各類營銷活動的'策劃與執(zhí)行。從節(jié)日促銷活動到主題推廣活動，我負(fù)責(zé)活動方案的撰寫、宣傳物料的設(shè)計和活動現(xiàn)場的組織協(xié)調(diào)。在策劃酒店周年慶活動時，我提出了 “感恩回饋，驚喜不斷” 的活動主題，設(shè)計了一系列優(yōu)惠套餐和互動環(huán)節(jié)，吸引了大量客戶參與，有效提升了酒店的知名度和銷售額。

　　客戶關(guān)系管理也是我實(shí)習(xí)的重要內(nèi)容。我負(fù)責(zé)維護(hù)酒店的客戶檔案，定期回訪客戶，收集客戶反饋意見。通過與客戶的溝通交流，我了解到他們的需求和期望，為酒店改進(jìn)服務(wù)提供了方向。同時，我積極開發(fā)新客戶，通過電話拜訪、郵件營銷和社交媒體推廣等方式，成功與多家企業(yè)建立了合作關(guān)系，為酒店拓展了客源。

　　雖然在實(shí)習(xí)中取得了一定成績，但我也意識到自己在營銷創(chuàng)新和資源整合方面還有所欠缺。未來，我將不斷學(xué)習(xí)和實(shí)踐，提升自己的市場營銷能力，為酒店的發(fā)展貢獻(xiàn)更多創(chuàng)意和力量。

　　酒店實(shí)習(xí)鑒定 5

　　在酒店人力資源部的實(shí)習(xí)，讓我深入了解了酒店人力資源管理的實(shí)際運(yùn)作，將課堂所學(xué)的理論知識轉(zhuǎn)化為實(shí)踐能力。這段實(shí)習(xí)經(jīng)歷，使我在員工招聘、培訓(xùn)、績效考核等方面積累了寶貴經(jīng)驗(yàn)，也讓我對人力資源管理工作有了更深刻的理解。

　　在員工招聘工作中，我協(xié)助制定招聘計劃，通過多種渠道發(fā)布招聘信息，篩選簡歷并組織面試。我運(yùn)用所學(xué)的面試技巧，對應(yīng)聘者的專業(yè)技能、溝通能力和團(tuán)隊協(xié)作能力等進(jìn)行評估，為酒店選拔合適的人才。在面試過程中，我注重與應(yīng)聘者的溝通，了解他們的職業(yè)規(guī)劃和求職動機(jī)，確保招聘到與崗位需求和酒店文化相匹配的員工。同時，我建立了完善的人才儲備庫，為酒店后續(xù)的用人需求做好準(zhǔn)備。

　　員工培訓(xùn)是我實(shí)習(xí)的重要內(nèi)容之一。我參與了培訓(xùn)課程的設(shè)計和組織實(shí)施工作，根據(jù)不同崗位的需求，制定了針對性的培訓(xùn)方案。在培訓(xùn)過程中，我邀請酒店內(nèi)部經(jīng)驗(yàn)豐富的員工和外部專業(yè)講師進(jìn)行授課，并負(fù)責(zé)培訓(xùn)現(xiàn)場的組織和管理。通過收集員工的培訓(xùn)反饋，我及時調(diào)整培訓(xùn)內(nèi)容和方式，確保培訓(xùn)效果。例如，針對新員工開展的入職培訓(xùn)，幫助他們快速了解酒店文化和規(guī)章制度，適應(yīng)工作環(huán)境。

　　在績效考核工作中，我協(xié)助制定科學(xué)合理的績效考核指標(biāo)，定期收集員工的工作數(shù)據(jù)，進(jìn)行客觀公正的`考核評價。我積極與員工溝通績效結(jié)果，幫助他們分析工作中的優(yōu)點(diǎn)和不足，制定改進(jìn)計劃，促進(jìn)員工個人成長和酒店整體績效提升。同時，我還參與了員工薪酬福利體系的優(yōu)化工作，提出了一些合理化建議，為提高員工滿意度和忠誠度做出了貢獻(xiàn)。

　　然而，我也認(rèn)識到自己在人力資源管理的戰(zhàn)略規(guī)劃和員工關(guān)系處理方面還有待提高。在今后的學(xué)習(xí)和工作中，我將不斷學(xué)習(xí)新知識、新方法，提升自己的專業(yè)素養(yǎng)，為企業(yè)的人力資源管理工作貢獻(xiàn)更多價值。

　　酒店實(shí)習(xí)鑒定 6

　　在酒店工程維修部的實(shí)習(xí)，讓我將所學(xué)的工程技術(shù)知識應(yīng)用到實(shí)際工作中，積累了豐富的設(shè)備維護(hù)和故障維修經(jīng)驗(yàn)。這段實(shí)習(xí)經(jīng)歷，不僅提升了我的專業(yè)技能，還培養(yǎng)了我的責(zé)任心和解決問題的能力。

　　實(shí)習(xí)期間，我主要負(fù)責(zé)酒店各類設(shè)備設(shè)施的巡檢、維護(hù)和維修工作。我熟練掌握了水電系統(tǒng)、空調(diào)系統(tǒng)、電梯等設(shè)備的運(yùn)行原理和維護(hù)方法，定期對設(shè)備進(jìn)行檢查和保養(yǎng)，及時發(fā)現(xiàn)并處理潛在的故障隱患。例如，在一次空調(diào)系統(tǒng)巡檢中，我發(fā)現(xiàn)壓縮機(jī)存在異常噪音，通過進(jìn)一步檢查，確定是軸承磨損導(dǎo)致。我及時更換了軸承，避免了設(shè)備的進(jìn)一步損壞，確保了酒店的正常運(yùn)營。

　　在設(shè)備故障維修方面，我憑借扎實(shí)的專業(yè)知識和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，快速準(zhǔn)確地排查問題并進(jìn)行修復(fù)。有一次，酒店的電梯突發(fā)故障，有客人被困其中。我接到通知后，迅速趕到現(xiàn)場，安撫客人情緒的'同時，對電梯進(jìn)行全面檢查，發(fā)現(xiàn)是門鎖裝置故障導(dǎo)致電梯停止運(yùn)行。我熟練地進(jìn)行維修操作，成功解救了被困客人，并對電梯進(jìn)行了全面檢修，確保其安全運(yùn)行。

　　此外，我還參與了酒店新設(shè)備的安裝調(diào)試工作。在安裝過程中，我嚴(yán)格按照施工圖紙和操作規(guī)程進(jìn)行操作，與施工團(tuán)隊密切配合，確保設(shè)備安裝質(zhì)量。同時，我積極學(xué)習(xí)新技術(shù)、新知識，關(guān)注行業(yè)動態(tài)，為酒店設(shè)備的更新升級提供建議。

　　在實(shí)習(xí)中，我也意識到自己在復(fù)雜設(shè)備故障診斷和新技術(shù)應(yīng)用方面還有所不足。未來，我將不斷學(xué)習(xí)和實(shí)踐，提升自己的專業(yè)水平，為酒店設(shè)備的穩(wěn)定運(yùn)行和高效管理保駕護(hù)航。

　　酒店實(shí)習(xí)鑒定 7

　　在酒店財務(wù)部的實(shí)習(xí)，讓我將所學(xué)的財務(wù)知識與酒店實(shí)際業(yè)務(wù)相結(jié)合，深入了解了酒店財務(wù)管理的流程和要點(diǎn)。這段實(shí)習(xí)經(jīng)歷，使我在賬務(wù)處理、成本核算、稅務(wù)管理等方面積累了豐富經(jīng)驗(yàn)，也讓我對財務(wù)工作有了更深刻的認(rèn)識。

　　實(shí)習(xí)期間，我主要負(fù)責(zé)酒店的日常賬務(wù)處理工作。我熟練運(yùn)用財務(wù)軟件進(jìn)行憑證錄入、賬務(wù)核對和報表編制，確保財務(wù)數(shù)據(jù)的.準(zhǔn)確性和及時性。在處理賬務(wù)時，我嚴(yán)格遵守財務(wù)制度和會計準(zhǔn)則，對每一筆業(yè)務(wù)都進(jìn)行仔細(xì)審核，保證賬務(wù)處理的規(guī)范和合法。同時，我定期與業(yè)務(wù)部門進(jìn)行對賬，及時發(fā)現(xiàn)并解決賬務(wù)差異問題，確保賬實(shí)相符。

　　成本核算工作是我實(shí)習(xí)的重要內(nèi)容之一。我深入酒店各部門，收集成本數(shù)據(jù)，對食材采購、能源消耗、人力成本等進(jìn)行細(xì)致分析。通過成本核算，我發(fā)現(xiàn)酒店在食材采購方面存在浪費(fèi)現(xiàn)象，于是提出了優(yōu)化采購計劃、加強(qiáng)庫存管理的建議，有效降低了酒店的運(yùn)營成本。此外，我還參與了酒店的預(yù)算編制工作，協(xié)助制定合理的預(yù)算方案，為酒店的成本控制和經(jīng)營決策提供支持。

　　在稅務(wù)管理方面，我及時了解稅收政策變化，準(zhǔn)確計算各項(xiàng)稅費(fèi)，按時完成稅務(wù)申報工作。我認(rèn)真整理和保管稅務(wù)資料，確保稅務(wù)工作的合規(guī)性。在面對稅務(wù)檢查時，我積極配合，提供準(zhǔn)確、完整的財務(wù)資料，順利通過了稅務(wù)檢查。

　　雖然在實(shí)習(xí)中取得了一定成績，但我也意識到自己在財務(wù)分析和財務(wù)決策支持方面還有待提高。在今后的工作中，我將不斷學(xué)習(xí)和提升自己的財務(wù)專業(yè)能力，為企業(yè)的財務(wù)管理工作做出更大貢獻(xiàn)。

　　酒店實(shí)習(xí)鑒定 8

　　在酒店客戶關(guān)系部的實(shí)習(xí)，讓我深刻體會到客戶關(guān)系管理在酒店運(yùn)營中的重要性。這段實(shí)習(xí)經(jīng)歷，使我在客戶服務(wù)、投訴處理、客戶維護(hù)等方面積累了豐富經(jīng)驗(yàn)，也讓我對提升客戶滿意度和忠誠度有了更深入的理解。

　　實(shí)習(xí)期間，我主要負(fù)責(zé)酒店客戶的接待和服務(wù)工作。我始終以熱情、專業(yè)的態(tài)度對待每一位客戶，耐心傾聽他們的需求和意見，為他們提供個性化的服務(wù)。例如，對于商務(wù)客戶，我會根據(jù)他們的行程安排，提供會議場地預(yù)訂、商務(wù)設(shè)施使用等服務(wù)；對于旅游客戶，我會為他們推薦當(dāng)?shù)氐穆糜尉包c(diǎn)和特色美食，幫助他們更好地體驗(yàn)當(dāng)?shù)匚幕�。通過提供貼心的服務(wù)，我贏得了客戶的信任和好評。

　　在客戶投訴處理方面，我學(xué)會了如何有效地安撫客戶情緒，解決客戶問題。當(dāng)遇到客戶投訴時，我首先會認(rèn)真傾聽客戶的不滿，表達(dá)對他們的理解和歉意，然后迅速采取行動，協(xié)調(diào)相關(guān)部門解決問題。有一次，一位客戶因房間設(shè)施故障而投訴，我立即聯(lián)系工程維修部進(jìn)行維修，并為客戶更換了房間，同時贈送了一份小禮品表示歉意�？蛻魧ξ业腵處理方式非常滿意，不僅消除了不滿，還表示會再次選擇我們酒店。

　　客戶維護(hù)也是我實(shí)習(xí)的重要工作內(nèi)容。我定期回訪客戶，了解他們的入住體驗(yàn)和需求，收集客戶反饋意見。通過分析客戶反饋，我發(fā)現(xiàn)部分客戶對酒店的早餐種類不滿意，于是將問題反饋給餐飲部，協(xié)助他們進(jìn)行早餐品種的調(diào)整和優(yōu)化。同時，我積極開展客戶關(guān)懷活動，如為客戶發(fā)送生日祝福、節(jié)日問候等，增強(qiáng)了客戶與酒店之間的情感聯(lián)系。

　　在實(shí)習(xí)中，我也認(rèn)識到自己在客戶關(guān)系管理的策略制定和資源整合方面還有所欠缺。未來，我將不斷學(xué)習(xí)和提升自己的客戶關(guān)系管理能力，為酒店建立良好的客戶關(guān)系，提升酒店的市場競爭力。

　　酒店實(shí)習(xí)鑒定 9

　　酒水部門最忙的時候我想大概就是晚上的時候。由于當(dāng)時正是酒店的旺季，所以幾乎每天晚上都有客人包廂或者大桌大桌的婚宴，于是我們這些無頭蒼蠅總算有了去處了，那就是去為客人倒酒，時間一長我們漸漸地明白我們的工作主要就是幫忙擦擦酒杯、擺酒杯、看臺為客人倒酒，不過對于如何調(diào)制雞尾酒、如何磨制一杯上好的咖啡，我們一無所知，這的確讓人感到遺憾。

　　在酒吧的時間的確是過于短暫，再此不對其進(jìn)行過多的品頭論足，不過有一點(diǎn)我可以毫無保留的說，不僅僅是這個部門，其他部門也同樣讓我有這樣的感受：那就是酒店缺少一種能夠凝聚人心的企業(yè)文化，一個將自己卻別于其他酒店、其他餐廳的一種文化，這使得每一座酒店都給人一種似曾相識的感覺，一種克隆的感覺，而這種文化卻足以支撐起整個酒店!

　　一、 應(yīng)該改變傳統(tǒng)的對待員工的態(tài)度。人是管理中的主體，這是所有的管理者都小、應(yīng)該把握住的。管理中的上下級關(guān)系只是一種勞動的分工，不是一種統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關(guān)系;相反，現(xiàn)代管理理念告訴我們：管理是一種特殊的服務(wù)，管理者只有做好對下級的服務(wù)，幫助下級在工作中作出優(yōu)異的成績，管理者自己才會擁有管理的業(yè)績�，F(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營管理必須堅持“三個上帝”，即：市場、顧客和員工!有位老員工在酒店的bbs中對領(lǐng)導(dǎo)這樣說道：“善待員工，做個好領(lǐng)導(dǎo)，記住，你管理的不全都是機(jī)器�！蔽蚁脒@也許是每一位員工都想對領(lǐng)導(dǎo)所說的話吧。

　　二、 企業(yè)缺少一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個民族有它自己的民族文化，一個企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。企業(yè)文化的建設(shè)不是可有可無的，而是企業(yè)生存發(fā)展所必需的。當(dāng)企業(yè)面臨各種各樣的挑戰(zhàn)時，又需要企業(yè)中所有的人能夠群策群力，團(tuán)結(jié)一致，共度難關(guān)。對于沒有進(jìn)行企業(yè)文化建設(shè)的企業(yè)來說，平時一盤散沙，遇事就會各想各的`心事，而沒有人真正地為企業(yè)的發(fā)展進(jìn)行過認(rèn)真的思考，換句話說，就是沒有把自己融于企業(yè)之中。由此可見，企業(yè)文化的建設(shè)是企業(yè)生存和發(fā)展的必要保證。

　　三、 企業(yè)缺少一套有效的激勵機(jī)制和晉升制度。酒店的激勵機(jī)制中過多的注重于物質(zhì)上的激勵，而忽視了精神上的激勵。事實(shí)上，除了傳統(tǒng)的獎懲激勵外，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒。有些時候領(lǐng)導(dǎo)對員工的一個微笑或是一句贊賞的收效強(qiáng)于對其進(jìn)行加薪獎勵!

　　以上是為我此次實(shí)習(xí)的一些感受和想法，作為一種感受，它可能有很多的主觀的痕跡，不過只有員工才能真正體會到這種感受，因此，希望管理者在做出決策前，除了站在酒店的利益考慮的同時能多為員工考慮，只有這樣的決策才能得到更多員工的支持。最后，感謝酒店能提供這樣的實(shí)習(xí)機(jī)會，感謝老師的幫助，在此祝愿酒店能夠越辦越好

　　酒店實(shí)習(xí)鑒定 10

　　在酒店這里實(shí)習(xí)的三個月讓我受益匪淺，雖說是學(xué)習(xí)的酒店管理專業(yè)，我對自己在大學(xué)期間的學(xué)習(xí)情況其實(shí)并不是很滿足，學(xué)就嗲管理還是有很多時候要實(shí)踐的，在這里的工作的三個月時間我一直都是非常認(rèn)真的在落實(shí)好相關(guān)的工作，做一名合格的實(shí)習(xí)生，實(shí)習(xí)的內(nèi)容雖然說不是很復(fù)雜，但是對于學(xué)習(xí)酒店管理專業(yè)的我來講這意義很大，我是一個的嚴(yán)于律己的人，實(shí)習(xí)之前我就已經(jīng)做好了充分的準(zhǔn)備，在工作期間能夠什么應(yīng)該做什么，我熟記于心，對自己的要求嚴(yán)格了才能好好的把持下階段的工作狀態(tài)，對這段實(shí)習(xí)我也鑒定如下：

　　實(shí)習(xí)期間我遵守酒店的規(guī)章制度，雖然說自己的平時不會做太多復(fù)雜的工作，但就是這段時間的工作讓我明白了很多道理，也讓我學(xué)習(xí)到了很多知識，酒店管理這個專業(yè)我一直都覺得讓我非常的舒適，做好這么一件事情絕對不簡單，工作期間我也一直在做好相關(guān)的工作規(guī)劃，不是說所有的事情都是能夠一目了然，但是做酒店管理這讓我能夠很開心，雖然我在這段時間的實(shí)習(xí)當(dāng)中遇到了一些困難，可是這還不足以難倒我，我積極的學(xué)習(xí)，請教同事們，其實(shí)實(shí)習(xí)也就是一個學(xué)習(xí)的過程，把在學(xué)校學(xué)習(xí)到知識再次回顧總結(jié)，然后鞏固一番，這讓我真的`是感受很多，因?yàn)樽龊脤?shí)習(xí)的工作這是我實(shí)習(xí)以來對自己的一點(diǎn)點(diǎn)小要求。

　　雖然說實(shí)習(xí)當(dāng)中不會有太多的困難，但是這個過程我是開心的，我一直都知道在什么時候做什么事情，這些都是非常簡單的，現(xiàn)在我一直都能夠?qū)ψ约旱谋３忠粋�端正的態(tài)度，因?yàn)閷ψ约旱囊�求比較高，我在酒店期間真的是學(xué)習(xí)了很多，現(xiàn)在回想或許是有不足，可是自己也是盡心盡力的在做好相關(guān)工作，我喜歡酒店管理這個專業(yè)，我對自己的要求也在一步步的加強(qiáng)，只能說不斷的挑戰(zhàn)自己才能夠不斷的得到進(jìn)步，這是一定的，實(shí)習(xí)的已經(jīng)結(jié)束，我個人能力上面比剛剛來到酒店的時候強(qiáng)了不少，自律也是加強(qiáng)了不少，這一點(diǎn)我從來都不會忽視，只有了解了自己才能夠?qū)Ｐ牡耐度牍ぷ鳟?dāng)中，在酒店三個月的時間，我對自己專業(yè)也是進(jìn)一步的熟悉了，雖然工作的時候是會有做的不足之處，但我依然信心滿滿，這不是自大，這是作為一名實(shí)習(xí)生，在酒店實(shí)習(xí)之后所有的底氣，感激這次實(shí)習(xí)，感激酒店。

　　酒店實(shí)習(xí)鑒定 11

　　我在清遠(yuǎn)恒大酒店是國際會議中心的服務(wù)員，做的是比較基本的一線服務(wù)員工作。在客人開會前按計劃把會場布置好，如果有客人來看會場，就盡量滿足客人的需求，把會場布置成客人所需要的那樣，在客人會議期間，我要在會議室外面看會，客人有什么需求就盡量滿足他們，會議結(jié)束之后，如果他們接下來還要開會，就要在最短的時間內(nèi)把會場的垃圾收掉，然后把開會需要的紙和筆都擺放整齊，就是翻場，等到會議結(jié)束，就把會場收拾干凈，紙和筆就收回辦公室存放好。工作簡單而繁瑣，每天都在重復(fù)相同的內(nèi)容。忙的時候還會去西餐和中餐幫工。

　　一、實(shí)習(xí)效果、實(shí)習(xí)體會

　�。ㄒ唬┢鸪醯倪m應(yīng)階段。

　　由于剛?cè)ゾ频�，對那里的一切都很陌生，領(lǐng)班對我們很熱情，態(tài)度和藹，這更使鼓起了我適應(yīng)環(huán)境，戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量，領(lǐng)導(dǎo)的耐心教導(dǎo)，同事的熱情幫助無不在激勵著我，鼓舞著我，尤其是發(fā)自內(nèi)心的那種想及早進(jìn)入社會的心情是我適應(yīng)了酒店，習(xí)慣生活，努力學(xué)習(xí)的動力源泉。根據(jù)酒店工作的需要，我被分配到會議中心當(dāng)服務(wù)員，剛開始的時候心無雜念，勁頭十足，學(xué)習(xí)擺會的臺型，紙、筆、水和皮墊的擺放標(biāo)準(zhǔn)，一天天的反復(fù)記憶，不恥下問，到了最后就是整個會議的過程，運(yùn)作流程我也都了如指掌。但是由于時間的推移，理論和實(shí)踐的掌握慢慢的結(jié)合，使得我們也發(fā)現(xiàn)酒店的很多不足，也深受酒店人對我們實(shí)習(xí)大學(xué)生歧視的痛苦和無奈，因此我曾想過和酒店的部分領(lǐng)導(dǎo)來個理論上的辯論，尤其是工作安排上的不公平和心理上對我們的偏見，我們是非常的不能接受，但是由于各種原因，這個辯論也就不了了之了。兩個月過去了，出于學(xué)習(xí)的考慮，我開始積極主動的申請換部門學(xué)習(xí)，但因酒店的立場和我們的立場不同，利益點(diǎn)不同，因此無法換部門。唯一一個學(xué)習(xí)的機(jī)會就是去餐廳幫工，中餐和西餐我都是經(jīng)常去幫工的，去到那里我都是虛心學(xué)習(xí)和不恥下問的，但由于幫工的時間有限，我不能更加深入地了解和學(xué)習(xí)。

　�。ǘ�）毫無新鮮感的上班生活

　　實(shí)習(xí)時間都已經(jīng)過半了，除了上班還是上班，毫無新鮮感可言。會議流程我都已經(jīng)非常熟悉了，每天都是布場、看會和收場的工作，有時候去中餐或者西餐幫忙，上班才會有一點(diǎn)學(xué)習(xí)新事物的熱情，現(xiàn)在就連一些日常的基本的西餐早餐，中餐大型宴會服務(wù)操作也都熟悉了，對于一些餐桌禮儀，及上菜順序（如飯市不能先上青菜等）也都能順其自然的正常操作，上菜，上湯的這些基本規(guī)范也都熟能生巧。雖然去中餐和西餐的幫工時間很短，但這期間的學(xué)習(xí)讓我學(xué)會了和客人的交流，更加了解了廣東的生活飲食習(xí)俗，和西餐的一些禮儀文化。

　　（三）最后的態(tài)度消極，低調(diào)工作

　　前期4個多月的學(xué)習(xí)和交流，自身對于酒店餐飲部的各個角落，各個方面都有一個大致的了解和初步的認(rèn)識，對酒店的領(lǐng)導(dǎo)和同事更是知人知面知心的交流與相處，路遙知馬力，日久見人心。對人的認(rèn)識之所以深刻也就是通過這么長時間的交往和認(rèn)識，相互的缺點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)暴露無疑，因此之間的感情就會摩擦，友誼就會淡薄，沒事基本上不會有交流，這不是什么大驚小怪的事情，現(xiàn)在想起來很后悔，但當(dāng)時也是很無奈的。作為同事不能不打交道，作為領(lǐng)導(dǎo)不能不交流，為了工作往往會產(chǎn)生一些誤會和抵觸，我們作為實(shí)習(xí)幾個月

　　的學(xué)生無論從理論還是實(shí)踐上可以說都會超過他們的，他們的威信和能力慢慢的將不能被我們所折服和信任。這些整天壓抑下的'工作，不僅是身心上的疲憊，更是精神上的摧殘。所以有時我們會經(jīng)意不經(jīng)意的不服從和頂撞，但這些是兩方面的原因，他們是為了讓我們在此努力工作爭取更大的經(jīng)濟(jì)效益，但我們是學(xué)生主要追求學(xué)習(xí)，所以對他們的壓力很難接受，我們曾經(jīng)和領(lǐng)導(dǎo)理論過，和同事爭論過，這些也只能說明我們大學(xué)生還沒有認(rèn)識到社會的真實(shí)面目，還沒有真正了解社會的一些所謂的“潛規(guī)則”。但作為一個集體，我們還是相對自由的。難道酒店的一切為了營利不顧員工就合理嗎？難道酒店的人員看不起我們大學(xué)生就是正確的嗎？難道整天把實(shí)習(xí)生當(dāng)作替罪羊我們就會甘愿嗎？但酒店參考我們的一些意見也改觀了自己的工作，也給了我們學(xué)生應(yīng)得的部分利益。

　　四、對實(shí)習(xí)的意見、建議

　　我認(rèn)為酒店的管理要注重這些方面的加強(qiáng)和改革：

　�。ㄒ唬└�新管理理念，樹立員工滿意的公司用人制度。一改以前的片面強(qiáng)調(diào)顧客滿意的思維。千萬不能出現(xiàn)多頭領(lǐng)導(dǎo)和管理的現(xiàn)象，這對于本身很靈活的行業(yè)很容易出現(xiàn)工作漏洞。要注重員工的考核，加強(qiáng)培訓(xùn)和實(shí)戰(zhàn)操練。但如果只是形式上的考核和培訓(xùn)，那還不如不要。

　�。ǘ�）創(chuàng)新管理模式，不能生搬硬套的按部就班或循規(guī)蹈矩，千方百計的調(diào)動員工的工作熱情和積極性。預(yù)見性的防止不該發(fā)生的事情的出現(xiàn)。

　�。ㄈ�）健全管理體制，酒店要實(shí)事求是的分析現(xiàn)狀并制定切實(shí)可行的措施解決現(xiàn)實(shí)的影響和制約發(fā)展的瓶頸問題，增強(qiáng)員工和管理者的執(zhí)行力，注重公平。

　�。ㄋ模┰鰪�(qiáng)大局意識，樹立良好的管理者的良好形象，對于行業(yè)的固有的不良現(xiàn)象要有分寸的處理和對待，靈活的處理員工的錯誤和過失行為，堅持教育為本，處罰為輔，爭取達(dá)到標(biāo)本兼治的目的

　　酒店實(shí)習(xí)鑒定 12

　　半年的實(shí)習(xí)已經(jīng)畫上句號，通過這段時間的實(shí)習(xí)，我得到了全面的鍛煉，實(shí)習(xí)的過程也使我完成了一個學(xué)生，在邁出社會時歷經(jīng)的過渡，提高了自己的立，得到了這個方面知識的運(yùn)用能力，為以后正式踏出社會奠定了扎實(shí)的基礎(chǔ)。

　　在這些日子我的確學(xué)到了不少的東西：除了能學(xué)到中式餐飲的服務(wù)程序和技巧、粵菜的特點(diǎn)和種類等課堂上所能學(xué)到的東西外，更能學(xué)到一些課堂上很難學(xué)到的東西：如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識。

　　我始終以自己能夠以做一名服務(wù)人員而驕傲，因?yàn)槲覀兠刻於荚谥鷦e人，而客人在我們這里得到的是驚喜，而我們也在客人的驚喜中找到了富有的人生。我們未必會有筆的金錢，但是我們一定不會貧窮，因?yàn)槲覀兏挥兄腔�、富有信息，富有�?zé)任感，富有助人的精神，富有忠誠和信譽(yù)，當(dāng)然我們還有一個富有愛的家庭，所有的這些，才構(gòu)成了我們今天的生活。

　　其實(shí)，富有的人生不難找，它就在我們?yōu)閯e人帶來的每一份驚喜當(dāng)中。更讓我感到高興的是，酒店的員工都是那樣的熱情友好，他們并沒有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的.一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人感動，看來還是員工自己最能夠了解家的心情，因?yàn)樗麄兡苷驹趩T工自己角度來看問題，因?yàn)樗麄冎v述的是“老百姓的心里話。”

　　實(shí)習(xí)是結(jié)束了，但無論是現(xiàn)在的實(shí)習(xí)，還是以后的工作，我們都會為自己曾經(jīng)是一名服務(wù)員而驕傲，我們的精神就像是紅棉一樣綻放。

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