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幼兒園中班科學(xué)教案《保存蔬果小妙方》（通用5篇）
作為一名優(yōu)秀的教育工作者，通常需要用到教案來(lái)輔助教學(xué)，教案是教學(xué)活動(dòng)的依據(jù)，有著重要的地位。如何把教案做到重點(diǎn)突出呢？以下是小編收集整理的幼兒園中班科學(xué)教案《保存蔬果小妙方》，歡迎閱讀與收藏。
幼兒園中班科學(xué)教案《保存蔬果小妙方》 1
【活動(dòng)目標(biāo)】
1、讓幼兒了解保存蔬果的幾種方法，激發(fā)幼兒探索的興趣。
2、學(xué)習(xí)自己動(dòng)手保存蔬果，嘗試將自己的觀察和實(shí)踐記錄下來(lái)。
【活動(dòng)重點(diǎn)】
了解保存蔬果的小妙方，享受動(dòng)手操作的樂(lè)趣。
【活動(dòng)難點(diǎn)】
學(xué)習(xí)自己動(dòng)手保存蔬果。
【活動(dòng)準(zhǔn)備】
1、新鮮葡萄、葡萄干、咸菜、黃瓜切片、蘋果醬、水果罐頭。
2、鹽、小紙盤若干。
3、PPT課件、學(xué)習(xí)單。
【活動(dòng)過(guò)程】
一、情境引入
1、談話：昨天老師收到一份邀請(qǐng)函，圖圖家里的水果和蔬菜大豐收了，想邀請(qǐng)我們一起到他家做客。走!我們一起去看看圖圖家里究竟有什么好吃的水果!(播放PPT)，(幼兒看圖說(shuō)一說(shuō))。
2、圖圖家里有那么多的蔬果，可是他卻很不開(kāi)心，為什么呢?因?yàn)樘嗟氖吖麤](méi)吃完，被壞蛋細(xì)菌給知道了，它們都跑到了蔬果上面大肆破壞，把很多的蔬果都弄壞了!這可氣壞了圖圖!圖圖想請(qǐng)我們班小朋友幫忙想個(gè)辦法，看看怎么樣才能把這些蔬果保存起來(lái)呢?
二、了解保存蔬果的方法。(邊講述邊看PPT)
1、平時(shí)爸爸媽媽如果有吃不完的蔬果都是怎樣保存的呢?
引導(dǎo)幼兒回答“放進(jìn)冰箱�！�(冰箱里面冷冷的，溫度很低!藏在蔬果上面的細(xì)菌就會(huì)被凍死，但是蔬果本身卻不會(huì)受到影響，所以蔬果可以保存下來(lái)。)
注意：分門別類地放。
2、圖圖把蔬果分門別類地放進(jìn)冰箱里，可是問(wèn)題又來(lái)了，蔬果實(shí)在是太多了，冰箱都放滿了，還有沒(méi)有其他的方法可以保存蔬果呢?
(先讓幼兒想一想、說(shuō)一說(shuō)、再結(jié)合PPT講解)
(幼兒可能會(huì)說(shuō)到：用保鮮袋裝起來(lái)、放在窗口通風(fēng)的地方、包保鮮膜等。)
看圖講解：看看老師找到的好方法吧!
A、最簡(jiǎn)單的方法就是曬干。出示葡萄干，請(qǐng)幼兒嘗嘗，它容易保存嗎?
小實(shí)驗(yàn)：請(qǐng)兩名幼兒上前分別捏新鮮葡萄和葡萄干，比較，你發(fā)現(xiàn)了什么?
(曬干之后的蔬果極大的減少了水分，細(xì)菌沒(méi)有水分便不能生存下來(lái)。生活中有很多東西是用曬干的方法保存的，如：曬白菜、干辣椒、獼猴桃干等。
B、除了曬干外，還有用鹽來(lái)腌。鹽是一種很厲害的衛(wèi)士，它能把蔬果上的細(xì)菌都?xì)⑺�。我們把蔬果洗凈切好，再抹上鹽進(jìn)行腌制，比如：腌黃瓜、腌豇豆、咸菜等。
C、另外還有浸泡在糖漿里的方法。我們這里用的'是果糖。果糖就像一面保護(hù)罩，把蔬果包起來(lái),細(xì)菌就不能傷害它們了。比如我們可以把蘋果浸泡在糖漿里來(lái)做蘋果罐頭，可以保存很長(zhǎng)時(shí)間。除此以外，還有很多水果可以浸泡在糖漿里來(lái)保存，像：櫻桃、杏肉等。(幼兒觀察水果罐頭)
3、總結(jié)：好了，我們一共幫圖圖找到了幾種保存蔬果的小妙方呢?一起來(lái)看一下，分別是：冷藏、曬干、用鹽腌和浸在糖漿里。圖圖讓老師給小朋友說(shuō)聲謝謝!來(lái)，一起夸夸自己吧!
三、實(shí)驗(yàn)探索：一起動(dòng)手制作腌黃瓜。(課前洗手)
1、找了這么多好方法，我們就一起來(lái)幫圖圖腌黃瓜吧!
2、幼兒分組實(shí)驗(yàn)，在黃瓜片上抹鹽進(jìn)行腌制，腌好的黃瓜片放在小盤子里。
(強(qiáng)調(diào)：把鹽抹均勻，多抹一些，但不要把鹽撒到桌子上，保持桌面整潔。)
3、用小毛巾擦干凈手，將小盤子端到指定地方。
4、老師拿出一盤沒(méi)抹鹽的新鮮黃瓜片，將它和腌好的黃瓜片一起放到干燥通風(fēng)的地方。(盤子顏色區(qū)別開(kāi)來(lái))
5、出示學(xué)習(xí)單。請(qǐng)幼兒每日觀察，并記錄兩種黃瓜的顏色和形態(tài)變化，完成學(xué)習(xí)單上的記錄表�？梢援媹D，也可以請(qǐng)老師幫忙記錄，要堅(jiān)持記錄一個(gè)星期。
四、品嘗老師帶來(lái)的保鮮蔬果。
1、葡萄干：冬天很少吃到新鮮葡萄，但葡萄干一年四季都有!
2、嘗嘗咸菜吧!它是用鹽腌的，可以保存很長(zhǎng)時(shí)間!還很好吃!
3、嘗果醬：它是什么味的?是用什么水果做成的?
五、活動(dòng)延伸：今天我們學(xué)到了這么多保存蔬果的好方法，還動(dòng)手腌了黃瓜，那我們回家后幫爸爸媽媽保存果蔬，好嗎?
幼兒園中班科學(xué)教案《保存蔬果小妙方》 2
活動(dòng)名稱
科學(xué)活動(dòng)：保存蔬菜小妙方
活動(dòng)目標(biāo)
1、培養(yǎng)樂(lè)于探索、積極發(fā)現(xiàn)的精神。
2、復(fù)習(xí)保存蔬菜的方法。
3、體驗(yàn)泡菜的制作過(guò)程。
重點(diǎn)
難點(diǎn)重點(diǎn)：復(fù)習(xí)保存蔬菜的方法
難點(diǎn)：能夠自己做實(shí)驗(yàn)記錄
活動(dòng)準(zhǔn)備
包菜、鹽、調(diào)味料、密封袋、餐盤
記錄白紙、筆
幼兒用書《做泡菜》
活動(dòng)過(guò)程
1、提問(wèn)，導(dǎo)入主題。
——蔬菜如果吃不完，該怎么辦？除了放冰箱，還有沒(méi)有其他保存的方法？
2、請(qǐng)幼兒閱讀幼兒用書《做泡菜》，讓幼兒了解做泡菜的基本步驟。
3、出示包菜，請(qǐng)幼兒觀察包菜的外觀和內(nèi)部形態(tài)。
4、教師制作泡菜，幼兒觀看，并用記錄紙將腌制前后的包菜形態(tài)畫下來(lái)。
清洗——撕片——裝袋——加鹽——揉壓——倒水清洗——加調(diào)味料
5、請(qǐng)幼兒將腌制前后的'包菜對(duì)比，說(shuō)說(shuō)有什么不同。
6、揭示泡菜的秘密：
——蔬菜加了鹽后，水漸漸的跑出來(lái)了，蔬菜就變得比較小，加了鹽可以讓蔬菜放得更久。
7、說(shuō)說(shuō)其他蔬菜的保鮮方法，詳見(jiàn)整合p212。
8、品嘗泡菜。
活動(dòng)建議
1、此活動(dòng)幼兒非常的喜歡，活動(dòng)后的品嘗非常有成就感。
2、蔬菜的變化有變軟、顏色變深、水份跑出來(lái)。
3、一定要注意衛(wèi)生，清洗蔬菜和手。如條件允許，可請(qǐng)后勤部門配好一次性手套。
幼兒園中班科學(xué)教案《保存蔬果小妙方》 3
活動(dòng)目標(biāo)
讓幼兒了解不同蔬果的保存方法。
培養(yǎng)幼兒的動(dòng)手能力和生活實(shí)踐能力。
激發(fā)幼兒對(duì)科學(xué)探索的興趣。
活動(dòng)準(zhǔn)備
各種蔬果（如番茄、草莓、香蕉、茄子、綠葉菜、土豆、韭菜、豆角等）。
塑料袋、保鮮膜、報(bào)紙、廚房紙、密封罐等材料。
活動(dòng)演示用的桌子和工具。
活動(dòng)過(guò)程
一、導(dǎo)入活動(dòng)
教師展示各種蔬果，詢問(wèn)幼兒：“你們知道這些蔬果怎么保存嗎？”
引發(fā)幼兒討論，分享他們知道的保存蔬果的方法。
二、學(xué)習(xí)新知
教師介紹不同蔬果的保存方法：
番茄：不需要放到冰箱里，放到塑料袋里扎緊袋口，放在陰涼處，每天打開(kāi)通風(fēng)換氣5分鐘，可以保持30天左右。
草莓：可以用醋水泡一下保鮮，吃之前要再清洗。
香蕉：香蕉頭用保鮮膜裹好，可以延長(zhǎng)保存期。
茄子：保鮮前不能用水沖洗，放進(jìn)保鮮袋里，放在陰涼通風(fēng)處即可。
綠葉菜：表面水分晾干后，套在塑料袋里封口，放入冰箱冷藏。
土豆：和蘋果放在一起可以防止發(fā)芽。
韭菜和韭黃：用大白菜葉包好放在陰涼處保鮮。
豆角：焯水后更易保存，生物堿可在焯水過(guò)程中被溶解。
教師演示每種蔬果的保存方法，并邀請(qǐng)幼兒上臺(tái)嘗試操作。
三、動(dòng)手實(shí)踐
將幼兒分成小組，每組分配不同的蔬果和保存材料。
幼兒根據(jù)所學(xué)的方法，動(dòng)手保存蔬果。
教師巡回指導(dǎo)，幫助幼兒解決遇到的問(wèn)題。
四、分享交流
各組展示保存的蔬果，并分享他們的保存方法和心得。
教師總結(jié)不同蔬果的'保存技巧，鼓勵(lì)幼兒在生活中應(yīng)用所學(xué)知識(shí)。
五、活動(dòng)延伸
布置任務(wù)：讓幼兒回家后與家人一起嘗試保存家中的蔬果，并記錄下保存的效果。
下次活動(dòng)分享：讓幼兒在下次活動(dòng)中分享他們的家庭實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和成果。
活動(dòng)反思
通過(guò)這次活動(dòng)，幼兒不僅學(xué)習(xí)了不同蔬果的保存方法，還培養(yǎng)了動(dòng)手能力和生活實(shí)踐能力。教師在活動(dòng)中要注重引導(dǎo)幼兒思考和實(shí)踐，激發(fā)他們的科學(xué)探索興趣。同時(shí)，教師也要關(guān)注幼兒在活動(dòng)中的表現(xiàn)和反饋，以便及時(shí)調(diào)整活動(dòng)方案，提高活動(dòng)效果。
幼兒園中班科學(xué)教案《保存蔬果小妙方》 4
教學(xué)目標(biāo)
讓幼兒初步了解不同種類的蔬果以及它們的基本特性。
學(xué)習(xí)幾種簡(jiǎn)單的蔬果保存方法，并嘗試實(shí)踐。
培養(yǎng)孩子珍惜食物、愛(ài)護(hù)環(huán)境的良好品質(zhì)。
教學(xué)準(zhǔn)備
各種常見(jiàn)蔬菜水果（如蘋果、香蕉、胡蘿卜等）
冰箱模型或圖片
保鮮膜、塑料袋等包裝材料
干燥劑樣本
教學(xué)PPT或者相關(guān)視頻資料
活動(dòng)流程
一、導(dǎo)入新課（5分鐘）
通過(guò)提問(wèn)的方式引導(dǎo)學(xué)生思考：“你們知道哪些蔬菜水果？平時(shí)家里是怎么存放這些蔬果的.呢？”
展示各種蔬菜水果實(shí)物或圖片，簡(jiǎn)要介紹每種蔬果的特點(diǎn)及其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
二、講解與討論（10分鐘）
利用PPT或視頻向孩子們展示不同的蔬果保存技巧：
冷藏：適合大多數(shù)果蔬，但要注意分開(kāi)放置以免相互影響。
干燥保存：適用于某些特定類型的果蔬，如干棗、葡萄干等。
使用保鮮膜/袋密封保存：可以有效防止水分流失。
避免直接日曬：強(qiáng)光會(huì)加速蔬果老化。
分組討論：“除了老師講到的方法外，你們還知道哪些保存蔬果的小竅門呢？”
三、實(shí)踐活動(dòng)（15分鐘）
將準(zhǔn)備好的蔬果分發(fā)給各小組，指導(dǎo)他們使用所提供的材料（如保鮮膜）進(jìn)行實(shí)際操作練習(xí)。
鼓勵(lì)孩子們發(fā)揮創(chuàng)意，探索更多有趣且有效的保存方式。
四、分享交流（10分鐘）
每個(gè)小組選派代表上臺(tái)展示自己的成果，并向全班同學(xué)介紹所采用的保存方法及理由。
老師點(diǎn)評(píng)并總結(jié)，強(qiáng)調(diào)正確的保存方法對(duì)于減少浪費(fèi)的重要性。
課堂延伸
家長(zhǎng)作業(yè)：邀請(qǐng)家長(zhǎng)參與進(jìn)來(lái)，一起在家里實(shí)踐學(xué)到的蔬果保存技巧，并記錄下觀察結(jié)果。
制作“我的蔬果日記”：鼓勵(lì)孩子們每天記錄自己家里的蔬果變化情況，包括外觀、味道等方面的變化。
幼兒園中班科學(xué)教案《保存蔬果小妙方》 5
活動(dòng)目標(biāo)
讓幼兒了解不同蔬果的保存方法。
培養(yǎng)幼兒的觀察能力和動(dòng)手能力。
增強(qiáng)幼兒對(duì)食物保存知識(shí)的興趣。
活動(dòng)準(zhǔn)備
各種蔬果（如番茄、土豆、香蕉、綠葉菜、豆角等）的實(shí)物或圖片。
保鮮袋、塑料袋、廚房紙、保鮮膜、錫紙等材料。
記錄表，用于記錄不同蔬果的保存方法。
活動(dòng)過(guò)程
一、導(dǎo)入環(huán)節(jié)
教師出示各種蔬果，提問(wèn)：“小朋友們，你們認(rèn)識(shí)這些蔬果嗎？你們知道它們應(yīng)該怎么保存嗎？”引導(dǎo)幼兒思考并討論。
二、學(xué)習(xí)新知
番茄的保存
教師講解：番茄不需要放在冰箱里，可以放到塑料袋里，扎緊袋口，放在陰涼處。每天打開(kāi)一次通風(fēng)換氣5分鐘，擦干袋里的水蒸氣，可以保存30天左右。
教師示范操作，并請(qǐng)幼兒觀察。
土豆的保存
教師講解：土豆應(yīng)該放在干爽通風(fēng)處，避免陽(yáng)光直射�？梢院吞O果放在一起，避免土豆發(fā)芽。
展示土豆和蘋果放在一起的照片或?qū)嵨�，讓幼兒理解�?/p>
綠葉菜的保存
教師講解：綠葉菜需要先摘除腐敗和發(fā)黃的葉子，用廚房紙包好菜的.根部，再用保鮮膜或保鮮袋封好，放入冰箱冷藏。
教師示范操作，強(qiáng)調(diào)不要貼近冰箱內(nèi)壁存放，避免凍傷蔬菜。
豆角的保存
教師講解：豆角在保存前應(yīng)先焯水，晾干后再裝進(jìn)保鮮袋。這樣可以保存一個(gè)月，依然翠綠鮮嫩。
展示焯水后的豆角照片或?qū)嵨�，讓幼兒觀察。
香蕉的保存
教師講解：香蕉頭用保鮮膜裹好，可以延長(zhǎng)保存期。
教師示范操作，并請(qǐng)幼兒嘗試自己裹香蕉。
三、實(shí)踐操作
教師分發(fā)各種蔬果和保存材料，讓幼兒分組進(jìn)行實(shí)踐操作。
每組幼兒選擇一種蔬果，按照所學(xué)的保存方法進(jìn)行保存。
教師巡回指導(dǎo)，幫助幼兒正確操作，并記錄幼兒的實(shí)踐情況。
四、總結(jié)分享
請(qǐng)每組幼兒展示自己的保存成果，并分享自己的保存方法。
教師總結(jié)不同蔬果的保存方法，強(qiáng)調(diào)正確的保存方法對(duì)于保持蔬果新鮮的重要性。
鼓勵(lì)幼兒回家后與家人分享所學(xué)的保存知識(shí)，共同實(shí)踐。
活動(dòng)延伸
教師可以與幼兒一起制作蔬果保存方法的海報(bào)，張貼在幼兒園內(nèi)，供其他幼兒和家長(zhǎng)參考。
可以組織幼兒進(jìn)行蔬果保存的小比賽，看哪組幼兒保存的蔬果最新鮮。
注意事項(xiàng)
在活動(dòng)過(guò)程中，教師要確保幼兒使用的材料安全無(wú)害。
教師要注意觀察幼兒的實(shí)踐操作情況，及時(shí)給予指導(dǎo)和幫助。
強(qiáng)調(diào)食品安全知識(shí)，讓幼兒了解正確的保存方法對(duì)于防止食物腐敗變質(zhì)的重要性。
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