臘八節(jié)有哪些習俗

　　小孩小孩你別饞，過了臘八就是年。臘八節(jié)是我國的傳統(tǒng)節(jié)日，人們一般在臘八這天慶祝豐收、準備新年，下面和小編一起來看臘八節(jié)有哪些習俗，希望有所幫助！

　　臘八祭祀。

　　臘八是傳統(tǒng)祭祀的日子，很多地方還保留著這個傳統(tǒng)。祭祖、祭灶、祭佛祖，企求來年有個好兆頭。

　　臘八掃屋。

　　特別是山東，臘八有掃屋的習俗，家家戶戶大掃除，除掉污穢，“投煙筒”、“刮鍋底”、把家里打掃干凈迎接新年。

　　做臘八蒜。

　　很多地方有做臘八蒜的`習俗，把蒜瓣的老皮去掉，浸入米醋中，密封起來放到冷的地方，直到蒜變成綠色，形成蒜綠素，能起到抗氧化、防衰老的作用。

　　做臘八粥。

　　做臘八粥始于宋代，有一千多年的歷史，不論是朝廷還是民間都有做臘八粥的習俗，很多寺廟這一天也會舍粥，臘八粥不僅是很多人喜歡的美食，也是養(yǎng)生佳品，尤其適合在寒冷的天氣里食用。

　　做臘八豆腐。

　　安徽黔縣民間有做臘八豆腐的習俗，將自制豆腐在溫和的太陽下慢慢烤曬而成，留在以后慢慢吃，臘八豆腐一般可晾放三個月不變質、變味。

　　腌制臘肉。

　　山東等地有做臘肉的習俗，把豬肉洗凈晾干后，切成方塊，再用花椒皮、姜片、八角茴香等大料及食用鹽，熬制成五香鹽水，澆在豬肉上，再在豬肉表面撒上鹽，進行腌制。這樣腌制出來的臘肉不僅味道鮮美，而且還能保存三四個月時間。

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