醫(yī)院食堂年終工作總結(jié)（精選10篇）
時光荏苒，光陰似箭，轉(zhuǎn)眼一年又過去了，回顧過去一年的工作，一定有很多需要梳理的事情，不如來個總結(jié)以對過去工作做個分析和借鑒。想必許多人都在為如何寫好年終總結(jié)而煩惱吧，下面是小編收集整理的醫(yī)院食堂年終工作總結(jié)，歡迎大家分享。
醫(yī)院食堂年終工作總結(jié) 1
20xx年初，根據(jù)院所整體工作規(guī)劃，并結(jié)合當(dāng)前經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢，提高了院所職工在崗就餐補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)，要求職工食堂加強(qiáng)基礎(chǔ)管理，大力改革，積極創(chuàng)新開拓發(fā)展，強(qiáng)調(diào)職工食堂做為后勤保障重點部門在奧運之年必須著重做好服務(wù)工作，確保食品安全衛(wèi)生，職工身體健康，達(dá)到“三滿意”。
在院所領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心扶助下，在行政處領(lǐng)導(dǎo)的直接領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下，在院所各級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心幫助和各相關(guān)部門的配合協(xié)助下，依靠院所職工的理解支持和職工食堂全體新老員工的共同努力，較好地完成了全年的各項生產(chǎn)(工作)任務(wù)，取得了較好經(jīng)濟(jì)效益和社會效益，也為今后做好服務(wù)工作，積累了較多實踐經(jīng)驗和較好物質(zhì)基礎(chǔ)。
一、全年主要工作指標(biāo)完成情況：(經(jīng)營收入、經(jīng)費支出、人員培訓(xùn)、食品安全衛(wèi)生、其他等)。
二、依靠領(lǐng)導(dǎo)，依靠骨干，發(fā)動職工，整章建制，促進(jìn)改革創(chuàng)新
1、從x年4月份起，建立了以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體并根據(jù)院所相關(guān)規(guī)章制度，結(jié)合職工食堂具體情況，制定了“工作人員十分標(biāo)準(zhǔn)守則”(后編印了工作人員崗位責(zé)任書人手一份)明確工作性質(zhì)工作職責(zé)，工作規(guī)范，從組織上，思想上確立了職工食堂要以改革求發(fā)展，以發(fā)展求生存的服務(wù)理念。
2、從x年4月起，堅持以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體每周開一次管理會，堅持全體工作人員每周五提前半小時上班開一次學(xué)習(xí)生活會，總結(jié)布置工作，獎優(yōu)評劣，推介新產(chǎn)品，演示規(guī)范服務(wù)等。從制度上確立了，職工食堂以規(guī)范服務(wù)，優(yōu)質(zhì)服務(wù)做好后勤保障的決心和信心。
3、從x年4月起，添置電腦設(shè)備及時掌握市場供應(yīng)訊息和各種有關(guān)食品衛(wèi)生安全，新產(chǎn)品推介等情況，制定每更新周食譜安排生產(chǎn)任務(wù)，要求每個生產(chǎn)組每月推出不少于2個新品種，并根據(jù)院所專家晚間門診需要同步開設(shè)夜間餐飲服務(wù)項目，不斷推出各種風(fēng)味食品節(jié)令小吃，受到院所職工和就餐人員好評。
4、x年4月起，接洽廠商，陸續(xù)引進(jìn)各種燒烤設(shè)備，飲料灌裝設(shè)備，并及時安放在手術(shù)室等相關(guān)科室，方便一線職工隨時喝上可口的飲料，吃上美味的食品。
5、x年4月起，下大力氣改進(jìn)員工餐廳環(huán)境重新調(diào)整布局增加設(shè)施，規(guī)范排隊秩序，并在院所職工的共同努力下，有效地解決了長期以來反映最大的外部人員進(jìn)入操作間等問題。
6、建立健全主管定期隨訪制度。
7、建立健全預(yù)定貨品登記大宗送貨上門制度。
8、最重要一環(huán)，從x年8月起在院所領(lǐng)導(dǎo)支持和各部門大力配合下，順利完成院所在職員工就餐卡更新工作，剔除了1400余張身份不明的餐卡，從根本上保障了全院職工的`用餐福利，最大限度獲得實惠把院所領(lǐng)導(dǎo)對職工的關(guān)心落到實處。
三、依法依理人性化管理提高全體工作人員的覺悟，發(fā)揮每個人的積極性克服困難，努力工作，確保食品安全衛(wèi)生，確保圓滿完成迎慶奧運(殘奧會)等重大政治活動。
今年夏季以來持續(xù)高溫高濕天氣，對飲食服務(wù)業(yè)是一個重大的挑戰(zhàn)，尤其7、8、9三個月，操作間內(nèi)溫濕度經(jīng)常會超過人們或一些主副食原料、成品的安全耐受極限。加上操作間狹小，庫容嚴(yán)重不足，極易發(fā)生腐爛變質(zhì)問題，給食品安全生產(chǎn)和工作人員工作帶來極大困難。
在膳食科長的直接領(lǐng)導(dǎo)下全體工作人員按各自分工，堅守崗位，盡職盡責(zé)按部就班地既要保證完成日常生產(chǎn)任務(wù)，又要忙前忙后地為各部門、科室送餐送水，尤其是根據(jù)院所要求改變調(diào)整半成品供應(yīng)時間以后，每天僅在16：00至16：50之間不足1小時的時間，完成大約8000至10000元的主副食產(chǎn)品供應(yīng)量，難度之大可想而知，但工作人員盡管揮汗如雨，應(yīng)接不暇，仍能堅持文明接待，規(guī)范服務(wù)，有求必應(yīng)、有事必辦，解除了職工后顧之憂，院所職工對此較為滿意。
四、領(lǐng)導(dǎo)重視，骨干負(fù)責(zé)，全員發(fā)動，努力開創(chuàng)餐飲服務(wù)營養(yǎng)衛(wèi)生科學(xué)合理新局面。(院所職工喜聞樂見，爭相品嘗，供不應(yīng)求)。
1、在膳食科長親自主持下各生產(chǎn)組按月(周)做好主副食供應(yīng)，各餐飲品種，數(shù)量，并張貼到各個加工環(huán)節(jié)讓每個工作人員隨時看到使工作更加有目的性，先后次序，輕重緩急，等具體要求一目了然，減少了工作的盲目性，同時由于責(zé)任落實到個人，較好地解決了以往加工的產(chǎn)品口味不佳等問題。
2、增加了大量主副食產(chǎn)品花色品種，其中大部分主副食花樣等是膳食科長親自指導(dǎo)工作人員或參觀其他單位、食品超市商店等場所取經(jīng)學(xué)習(xí)試做出來的，這些也極大地促進(jìn)了工作人員學(xué)習(xí)新知識，學(xué)習(xí)新技能，勇于實踐嘗試創(chuàng)新產(chǎn)品的積極性。
3、克服人員緊缺，操作間狹小等困難適時開設(shè)小炒單炒供應(yīng)服務(wù)，但由于餐廳面積及職工需求等條件所限就餐職工無法在較短時間內(nèi)取到所到點菜品。
五、領(lǐng)導(dǎo)掛帥，骨干把關(guān)，全員參與，加強(qiáng)職工食堂成本核算管理，積極化解不利因素努力做好餐飲供應(yīng)的同時，確保供應(yīng)價格保持穩(wěn)定、經(jīng)濟(jì)收入穩(wěn)定，盈虧標(biāo)準(zhǔn)符合院所制定的范圍。
為了迅速扭轉(zhuǎn)近年來由于經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢變化造成的市場供應(yīng)價格人工成本增加大漲等到不利因素，自x年4月以來，幾次重點組織各供應(yīng)廠家，商家(商販)開會簽訂供銷合同，有效控制主副食原料質(zhì)量，達(dá)到品種，質(zhì)量價格相符，并要求主管各負(fù)其責(zé)，嚴(yán)把關(guān)口，發(fā)現(xiàn)問題，及時解決，在今年下半年市場供應(yīng)形勢仍然趨緊，主副食原料價格，漲幅較大，人工成本持續(xù)增加的情況下，依然保持了較好的經(jīng)濟(jì)收入水平并始終確保月收入盈虧標(biāo)準(zhǔn)不超院所規(guī)定范圍。
六、一些問題和今后設(shè)想
1、由于面臨拆遷，職工食堂一些正常工作受到較大影響，很多必須急辦的事項只能議面不決，對此工作人員也有較多疑慮，對進(jìn)一步做好餐飲供應(yīng)服務(wù)可能有弊無益。
2、除應(yīng)對院所正式員工進(jìn)行相應(yīng)技術(shù)業(yè)務(wù)培訓(xùn)外，似應(yīng)對外來員工中來院從事本職工作時間長，有一定組織管理能力，且已擔(dān)當(dāng)各組主管的較年輕的人員加大培養(yǎng)(培訓(xùn))力度，增加投入，定向培養(yǎng)，簽訂使用合同(協(xié)議)明確責(zé)權(quán)利，充分發(fā)揮他們的聰明才智為院所今后發(fā)展做出更大貢獻(xiàn)。
3、隨著社會經(jīng)濟(jì)形勢發(fā)展和人民生活水平不斷提高，院所職工對一日三餐營養(yǎng)衛(wèi)生科學(xué)合理等方面要求也會越來越高，越來越具體，作為內(nèi)部餐飲供應(yīng)大戶的職工食堂，其地位和工作性質(zhì)日益顯見不可或缺的重要性，尤其是在維護(hù)院所正常運行的食品安全衛(wèi)生方面，更是具有不可替代的優(yōu)勢，因此除引進(jìn)必要的競爭外，也應(yīng)對職工食堂加大投入，更新設(shè)備改善工作環(huán)境，以利今后更好地為院所職工服務(wù)。
4、鑒于職工食堂現(xiàn)有一些炊機(jī)設(shè)備老舊使用多年，失于維修保養(yǎng)，其環(huán)保安全耗能方面都有嚴(yán)重問題丞待更新，建議院處領(lǐng)導(dǎo)在統(tǒng)籌下年度院所經(jīng)濟(jì)規(guī)劃時對此給以一定安排。
即將過去的一年，職工食堂工作人員團(tuán)結(jié)一心，全力以赴，在為院所職工做好保障服務(wù)方面取得一些成績，也積累了很多經(jīng)驗，展望明年，職工食堂工作人員有決心有信心，絕不辜負(fù)全院職工的期望和院所領(lǐng)導(dǎo)的信任，努力開拓創(chuàng)新，進(jìn)一步做好服務(wù)工作爭取為院所發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。
醫(yī)院食堂年終工作總結(jié) 2
20xx年感謝校領(lǐng)導(dǎo)對我的關(guān)懷，感謝同事們對我的幫助，是大家的鼓勵與肯定之下，才讓我在工作上取得了一點成績。老百姓的話中有這樣一句“干一行愛一行”，雖然在別人眼中，有可能我的工作是過于平凡普通，但是，正是抱著對工作的熱愛，才讓我在平凡的崗位上努力做出自己的精彩。20xx年已經(jīng)過去了，我也將自己的工作進(jìn)行了梳理，做一個工作總結(jié)。
一、做好衛(wèi)生工作，創(chuàng)造溫馨環(huán)境
從進(jìn)食堂開始，我一直擔(dān)任伙房班長一職，在電視上看到過許多因為食物而引發(fā)的中毒事件，所以對這方面，廠領(lǐng)導(dǎo)很重視，我自己也始終未能松懈。從選菜到淘洗再到烹食，可以說，我們伙房嚴(yán)把各個關(guān)口，未發(fā)生一起因食物而導(dǎo)致的中毒事件，很好的響應(yīng)了廠里安全生產(chǎn)、安全管理的號召。每次用餐之后，我們總是第一時間清理垃圾、殘留食物，定期的'對食堂進(jìn)行打掃，做到小掃除天天有，大掃除不間斷。為全廠職工創(chuàng)造了干凈衛(wèi)生的就餐環(huán)境。
二、降低購菜成本，翻新菜式花樣
作為食堂的第一關(guān)，購菜來說，我的任務(wù)是很艱巨的。本著為員工謀福利的原則，菜價是低于市場價格的。所以說，我必須要在購菜的時候，將成本壓低，才能協(xié)調(diào)食堂的工作。既要保證菜的新鮮度又要買到價低的產(chǎn)品，很多時候，我是從市場的這頭一直挑到市場的那頭。雖然這項工作比較的艱巨和辛苦，但是看到大家能吃到可口的飯菜，我自己苦點心里卻是高興的。
針對菜譜，我們伙房班也是定期召開討論會議。通過不斷的學(xué)習(xí)，我們也一直在提高自己的能力。做到了每天飯菜不重樣，飲食結(jié)構(gòu)合理化，葷素搭配菜色多。盡伙房班最大的努力，讓大家吃好。
三、起好模范帶頭作用，努力讓大家滿意
我作為伙房班長，除了協(xié)調(diào)內(nèi)部工作、分工搭配之外，做日常工作每次都是身先士卒，并不是我比別人的境界高，而是既然是一個小的領(lǐng)導(dǎo)，那就應(yīng)該在任何時候做好榜樣。你不干，別人就會有所懈怠。總之，我盡自己最大的努力讓大家對我們的伙食滿意，對我們伙房的工作滿意！
自已在不斷的成長也在不斷的進(jìn)步，我會努力做好本職工作，在新的一年里，為大家創(chuàng)造更滿意、更舒適的飯?zhí)铆h(huán)境，讓大家吃的好，身體棒，努力做好食堂工作！
醫(yī)院食堂年終工作總結(jié) 3
食堂是后勤生活服務(wù)工作的重要組成部分。尤其是作為食堂員工，要不辭辛苦，努力做好每一項工作任務(wù)，因為這直接關(guān)系到廣大員工的切身利益。因此，對20xx年的工作做出如下總結(jié)：
圍繞大局，提高認(rèn)識，堅持以人為本，關(guān)心職工生活，為廣大干部員工辦好事、辦實事的重要方面切實抓緊抓好，使職工食堂真正成為“職工之家”和干部員工滿意的場所。大家從思想上認(rèn)識到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投身到各項服務(wù)工作中去。今年以來，職工食堂的所有工作人員，都能大局為重，盡心盡力地做好各自的本職工作，受到了領(lǐng)導(dǎo)和員工的稱贊。
團(tuán)結(jié)協(xié)作，優(yōu)質(zhì)服務(wù)。職工食堂所承擔(dān)的工作任務(wù)零碎而繁雜，但每一項工作都與的整體工作和干部職工的切身利益息息相關(guān)。特別是我們所承擔(dān)的許多大中型對外接待任務(wù)，直接涉及到對外形象。因此，我們在有關(guān)部門的配合下，堅持搞好內(nèi)部團(tuán)結(jié)協(xié)作和提高優(yōu)質(zhì)服務(wù)。特別是今年以來，職工食堂人手較少，工作量較大。為了不影響正常工作運轉(zhuǎn)，凡有大中型接待任務(wù)，我們內(nèi)部的員工都能夠服從領(lǐng)導(dǎo)的安排，不分行業(yè)，不講條件，全力以赴搞好接待工作。今年以來，食堂所承擔(dān)的三桌以上的接待任務(wù)達(dá)十多次，但每一次接待任務(wù)都能夠圓滿地完成，受到領(lǐng)導(dǎo)的信賴和大家的好評。我們還把內(nèi)部單身干部員工的就餐和住宿服務(wù)當(dāng)成工作重心切實抓緊抓好。目前，各項生產(chǎn)經(jīng)營任務(wù)緊張而繁忙，尤其是一些長期在各個生產(chǎn)經(jīng)營第一線工作的單身干部員工，休假或者因公出差回到就餐，作為后勤生活服務(wù)單位，能夠設(shè)身處地的為他們著想，使他們能夠吃的.滿意，則是我們的工作本分。為了使我們的各項服務(wù)工作上檔次、服務(wù)上水平，及時為大家換發(fā)餐具，并在具體的服務(wù)工作上做到了態(tài)度和藹可親，環(huán)境干凈整潔，使大家在能夠舒心。
就餐方面，我們沒有停留在使干部員工僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴(yán)格按照領(lǐng)導(dǎo)的要求，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫�，F(xiàn)在，職工食堂以自助餐的形式一日三餐供應(yīng)，每頓的主食都在六個品種以上，副食也在四個以上，并每頓都配有兩個肉菜和適口的菜湯。為了做好這項工作，職工食堂的管理、服務(wù)和炊事員同志心往一處想，勁往一處使，全心全意地為干部職工提供滿意和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。職工食堂還制定了每周的食譜和菜譜，予以公布，便于接受大家的監(jiān)督。由于職工食堂的飯菜質(zhì)量和服務(wù)工作有了新的起色，就連一些住戶同志也愿意攜家?guī)Э诘脑诼毠な程镁筒土�。為了方便干部職工的生活，職工食堂還在緊張繁忙的工作之外，為干部職工家屬供應(yīng)饅頭、花卷和一些鹵制品，深受廣大干部職工的贊揚。
當(dāng)然，今年以來，我們雖然作出了一些工作成績，但距領(lǐng)導(dǎo)的要求和廣大干部職工的期望還有一定距離，我們將繼續(xù)努力！
醫(yī)院食堂年終工作總結(jié) 4
時間過得真快，忙忙碌碌中以近年末，轉(zhuǎn)眼間我接管食堂已經(jīng)三個月了。現(xiàn)在，我要對本年度食堂年終工作總結(jié)一番。作為食堂自然是離不開飲食，食是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為管理員更應(yīng)多為職工的飲食著想，為保證每位同事的身心健康而考慮，現(xiàn)我對這段時間的食堂作如下工作總結(jié)：
第一、作為一個集體食堂，要嚴(yán)格落實全臺食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位職工身體健康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進(jìn)行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。其次，不定期對工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實做好我臺食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工做臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉(zhuǎn)。
第二、八月算是我正式接管食堂。先對庫存商品進(jìn)行盤點交接，每天我都親自下廚房和他(她)們一起工作、溝通，對食堂工作方面的所需與不足詳細(xì)了解，并對目前現(xiàn)狀不足之處及時改進(jìn)。如衛(wèi)生情況：由于前段時期連續(xù)性接待了幾次大型會儀，使大家身心疲憊，沒能夠及時、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈，物品的擺放也不整齊，使領(lǐng)導(dǎo)對食堂產(chǎn)生了臟、亂、差的不好印象。為了及時調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當(dāng)前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統(tǒng)統(tǒng)進(jìn)行了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導(dǎo)的印象，保持下去是關(guān)鍵。
九月是忙碌的一個月，接待了中心主任一行來學(xué)習(xí)交流、中心來和全職工大會餐等，大小用餐共計十余次。及時、準(zhǔn)確、順利地完成了用餐接待工作，給各級領(lǐng)導(dǎo)留下了良好的印象。同時確保了職工的正常就餐。
金秋十月是收獲得季節(jié)，也是秋菜上市的時節(jié)。為了使食堂的成本降低，購買了大量的冬儲菜，如：蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。同時，在領(lǐng)導(dǎo)的支持下我們用了一周時間修建了一口冬儲窖，有利地確保了冬儲菜的存放。
第三、把住食品進(jìn)貨也非常重要。四十多人用餐需要經(jīng)常外出采購各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我親自去采購的嚴(yán)把沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購，存放時間長的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴(yán)防食物重毒事件的發(fā)生，切實保證每位職工的'身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。
另外，我也嚴(yán)格財務(wù)紀(jì)律，每次采購時總是所要收拒、及時上帳，保證了經(jīng)費的�？顚Ｓ�、不亂花亂支，五天一結(jié)帳、十天一報銷，抱著節(jié)約的原則做到物美價廉。
由于本人水平有限，對食堂管理還不夠精通，有許多工作做的不足。如：第一個月就虧損了 505.86 元，第二個月又虧損了 76.25 元。這也證實了我在食堂管理方面上的欠缺，我會在接下來的工作中加大力度對自身的管理及素質(zhì)學(xué)習(xí)，規(guī)劃好工作計劃等等。同時，對食品的采購、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價廉放心的食品。
總之，食堂工作正在日漸步入正�；�、正規(guī)化，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個愛崗、敬業(yè)、務(wù)實、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊，我們應(yīng)做好20xx年工作計劃，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻(xiàn)。
醫(yī)院食堂年終工作總結(jié) 5
作為食堂自然是不能離開飲食，吃飯是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的，因此作為醫(yī)院的食堂這也是很重要的。為保證每位職工及其顧客的身心健康而考慮，現(xiàn)我對這半年時間的食堂工作作以如下總結(jié)：
今年以來的主要工作情況：
職工食堂是哈密市第二人民醫(yī)院后勤生活服務(wù)工作的重要組成部分。尤其是擔(dān)負(fù)著較為繁忙的職工就餐的工作。作為醫(yī)院的一個“窗口”單位，工作質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到廣大員工及其病人、病人家屬的`切身利益。因此，我們堅持做好以下幾個方面的工作：
1.加強(qiáng)管理，規(guī)范運作。職工食堂的工作經(jīng)常與職工人員打交道，涉及大家的吃喝住等一些具體問題，被人們認(rèn)為是“出力不討好的.工作”。在這種情況下，我們?nèi)允潜M心盡力地搞好各項服務(wù)。加強(qiáng)各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造不錯的服務(wù)條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了不錯的基礎(chǔ)。我們在抓好各項管理的同時，還在改變模式、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度、提升服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。我們始終堅持以人為本的服務(wù)理念，采取了多種服務(wù)方式，盡量為干部職工和病人提供便利條件，使大家在食堂就餐就猶如回到“家”的感覺。
2.團(tuán)結(jié)協(xié)作，優(yōu)質(zhì)服務(wù)。職工食堂所承擔(dān)的工作任務(wù)零碎而繁雜，但每一項工作都與醫(yī)院的整體工作和干部職工以及病人家屬的切身利益息息相關(guān)。因此，我們在有關(guān)部門的配合下，堅持搞好內(nèi)部團(tuán)結(jié)協(xié)作和提升優(yōu)質(zhì)服務(wù)。特別是今年以來，職工食堂就餐人數(shù)多、人
手較少，工作量較大。為了不影響正常工作運轉(zhuǎn)，我們食堂的員工都能服從領(lǐng)導(dǎo)的安排，不分行業(yè)，不講條件，全力以赴搞好食堂工作。
3.就餐方面，我們沒有停留在僅僅能吃飽那種一般化的水平上，而是嚴(yán)格按照食堂管理的要求，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫。為了做好這項工作，職工食堂的管理、服務(wù)和炊事員同志心往一處想，勁往一處使，全心全意地為干部職工及其病人和家屬提供滿意和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
當(dāng)然，今年以來，我們雖然作出了一些工作成績，但距廣大干部職工和病人家屬的期望還有一定距離。特別是在醫(yī)院目前快速發(fā)展的新形勢下，我們的工作步伐邁得還不夠大。這些，都有待于今后不斷得到改善。
因此我們會積極負(fù)責(zé)、認(rèn)真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。生活服務(wù)工作千頭萬緒，最根本的工作要求就是要對廣大醫(yī)院職工及其病人、家屬的生命健康安全負(fù)責(zé)。我們肯定要認(rèn)真貫徹《食品衛(wèi)生法》，把依法加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理和各項生活綜合服務(wù)管理工作作為頭等大事，列入重要的管理日程，并做到責(zé)任到人，抓緊抓實，抓出成效。同時，我們食堂對照衛(wèi)生要求，還應(yīng)進(jìn)一步健全軟硬件的建設(shè)，對食品的采購、物品的損耗加以控制，保證職工、病人及其家屬吃到放心的食品。我深深感到食堂管理工作是一項長期、細(xì)致、艱苦的工作，只有認(rèn)真踏實的做好工作，才能保質(zhì)保量、萬無一失。
總之，食堂工作正在日益步入正�；�，食堂工作人員也正在不斷努力，逐步形成一個愛崗、敬業(yè)、務(wù)實、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊，共同為醫(yī)院的發(fā)展而默默奉獻(xiàn)。
醫(yī)院食堂年終工作總結(jié) 6
隨著20xx年的到來，醫(yī)院食堂也迎來了新的一年。回顧過去的一年，我們經(jīng)歷了許多挑戰(zhàn)和機(jī)遇，取得了不少成績和進(jìn)步�，F(xiàn)在，我代表醫(yī)院食堂向大家作年終總結(jié)報告。
一、業(yè)務(wù)拓展
在過去的一年中，醫(yī)院食堂致力于業(yè)務(wù)拓展，推出了更多種類、更高品質(zhì)的菜品，吸引了更多的顧客。我們積極探索新的營銷模式，推出了線上訂餐、外賣配送等服務(wù)，增加了收入來源。同時，我們也注重提升服務(wù)質(zhì)量，為顧客提供更加貼心、舒適的`就餐環(huán)境。
二、成本控制
在日常經(jīng)營中，醫(yī)院食堂一直致力于成本控制。我們加強(qiáng)了原材料采購管理，嚴(yán)格控制庫存，減少浪費，降低成本。同時，我們也注重食品安全和衛(wèi)生管理，嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行操作，保障了顧客的健康和安全。
三、員工培訓(xùn)
員工是醫(yī)院食堂最重要的資產(chǎn)，我們一直注重員工培訓(xùn)和發(fā)展。在過去的一年中，我們舉辦了多次培訓(xùn)和講座，提高了員工的專業(yè)技能和服務(wù)意識。同時，我們也注重員工的'工作環(huán)境和福利待遇，提高了員工的工作積極性和歸屬感。
四、問題反饋
在日常經(jīng)營中，我們也注重顧客的反饋和意見，積極改進(jìn)和完善服務(wù)。我們設(shè)立了反饋渠道，定期收集顧客的意見和建議，及時解決問題，提高了顧客的滿意度和忠誠度。
回顧過去的一年，我們?nèi)〉昧瞬簧俪煽兒瓦M(jìn)步，但也存在一些問題和不足。在新的一年里，我們將繼續(xù)努力，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和管理水平，為顧客提供更加優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。
最后，感謝領(lǐng)導(dǎo)和各位員工對醫(yī)院食堂的支持和幫助，祝大家新年快樂、身體健康、工作順利！
醫(yī)院食堂年終工作總結(jié) 7
隨著一年的結(jié)束，我們的醫(yī)院食堂也迎來了年終總結(jié)。在過去的一年中，我們的食堂始終秉承“以患者為中心，以質(zhì)量為生命”的服務(wù)理念，不斷優(yōu)化服務(wù)，提高品質(zhì)，取得了一定的成績。
首先，我們在食品安全方面取得了顯著的成效。通過嚴(yán)格的.食品采購、儲存、加工和銷售流程，我們成功地確保了每一位患者和員工的健康和安全。同時，我們也注重了營養(yǎng)搭配，推出了一系列符合患者和員工口味的美食，讓大家能夠在飲食方面得到更好的滿足。
其次，我們在服務(wù)質(zhì)量方面也有了顯著的提升。我們的服務(wù)人員始終保持著良好的服務(wù)態(tài)度和職業(yè)素養(yǎng)，不斷學(xué)習(xí)和提升自己的服務(wù)技能，讓患者和員工在食堂用餐時感受到了更加溫馨和舒適的氛圍。同時，我們也在不斷探索新的服務(wù)方式，比如開展線上點餐、推出特色餐品等，以滿足患者和員工的多樣化需求。
最后，我們也注重了團(tuán)隊建設(shè)和管理創(chuàng)新。我們建立了完善的工作流程和制度，注重員工的培訓(xùn)和考核，讓大家在工作中不斷提高自己的能力和素質(zhì)。同時，我們也鼓勵員工積極參與創(chuàng)新和改進(jìn)，為食堂的發(fā)展注入了新的動力和活力。
總的來說，過去一年我們的醫(yī)院食堂在各個方面都取得了不小的進(jìn)步和成績，但同時也面臨著新的挑戰(zhàn)和機(jī)遇。在未來的工作中，我們將繼續(xù)秉承“以患者為中心，以質(zhì)量為生命”的服務(wù)理念，不斷創(chuàng)新和提升，為醫(yī)院和患者提供更加優(yōu)質(zhì)、安全、美味的飲食服務(wù)。
醫(yī)院食堂年終工作總結(jié) 8
醫(yī)院食堂是醫(yī)院的重要部門之一，為醫(yī)院職工提供健康營養(yǎng)的飲食服務(wù)。為了提高食堂服務(wù)質(zhì)量，保障職工健康，醫(yī)院食堂年終總結(jié)如下：
一、服務(wù)質(zhì)量
在過去一年中，醫(yī)院食堂積極改進(jìn)服務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。我們注重職工的意見和建議，并對食品質(zhì)量、價格、口味等方面進(jìn)行了調(diào)查和改進(jìn)。我們增加了食品種類，豐富了菜品搭配，確保了職工能夠獲得均衡營養(yǎng)的飲食。我們還注重食品衛(wèi)生和安全，加強(qiáng)了食品質(zhì)量管理和食品安全檢查。
二、成本控制
在保證服務(wù)質(zhì)量的同時，我們也注重成本控制。我們采取了一系列措施，包括精簡菜品、降低浪費、優(yōu)化供應(yīng)鏈等，有效降低了成本。同時，我們也注重節(jié)約用水、用電、用氣等資源，為醫(yī)院節(jié)約了大量的開支。
三、員工管理
我們注重員工管理，加強(qiáng)了員工培訓(xùn)和考核，提高了員工的`工作能力和服務(wù)質(zhì)量。我們還注重員工的福利和權(quán)益，建立了完善的.薪酬和獎勵機(jī)制，激發(fā)了員工的工作積極性和創(chuàng)造力。
四、社會責(zé)任
醫(yī)院食堂也承擔(dān)著社會責(zé)任，我們注重環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展。我們采取了一系列措施，包括減少浪費、回收利用、使用環(huán)保材料等，為環(huán)境保護(hù)和可持續(xù)發(fā)展做出了貢獻(xiàn)。
總之，醫(yī)院食堂在過去一年中取得了一定的成績，但仍存在不足之處。我們將繼續(xù)努力，改進(jìn)服務(wù)，提高服務(wù)質(zhì)量，為職工提供更好的飲食服務(wù)。同時，我們也將承擔(dān)起社會責(zé)任，為環(huán)境保護(hù)和可持續(xù)發(fā)展做出貢獻(xiàn)。
醫(yī)院食堂年終工作總結(jié) 9
過去的一年中，醫(yī)院食堂緊緊圍繞醫(yī)院的發(fā)展目標(biāo)，積極落實各項工作，認(rèn)真履行職責(zé)，全力為醫(yī)院提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)，得到了廣大職工和患者的高度評價�，F(xiàn)將一年來的工作總結(jié)如下：
一、服務(wù)質(zhì)量穩(wěn)步提升
在服務(wù)質(zhì)量方面，我們秉承“以人為本，質(zhì)量第一”的.服務(wù)理念，全面推行標(biāo)準(zhǔn)化管理，規(guī)范服務(wù)流程，嚴(yán)格控制食品安全和衛(wèi)生，確保每一道菜品的口感、色香味俱佳。同時，我們不斷加強(qiáng)對服務(wù)人員的培訓(xùn)和管理，提高服務(wù)質(zhì)量和水平。
二、菜品品種多樣化
我們不斷開發(fā)新品種，豐富菜品種類，以滿足不同人群的`需求。在傳統(tǒng)的醫(yī)院食堂菜品基礎(chǔ)上，我們引進(jìn)了地方特色美食，并推出了一系列健康、營養(yǎng)的菜品，得到了廣大患者的認(rèn)可。
三、安全衛(wèi)生保障到位
在食品安全和衛(wèi)生方面，我們采取了一系列有效措施，嚴(yán)格控制食品原材料的采購和儲存，確保每一道菜品的衛(wèi)生和安全。同時，我們不斷加強(qiáng)對廚房設(shè)備和環(huán)境的維護(hù)和清潔，確保環(huán)境整潔衛(wèi)生。
四、管理規(guī)范化
我們不斷加強(qiáng)對食堂管理的規(guī)范化建設(shè)，完善管理制度和流程，提高管理水平和效率。同時，我們注重職工培訓(xùn)和考核，激勵員工的工作積極性和創(chuàng)造性。
五、環(huán)境整潔舒適
我們在食堂環(huán)境方面不斷改進(jìn)，不斷完善餐廳布局和裝修，營造舒適、溫馨的就餐環(huán)境。同時，我們加強(qiáng)了衛(wèi)生清潔工作，確保食堂環(huán)境整潔衛(wèi)生。
總之，在過去的一年中，我們不斷加強(qiáng)管理，提高服務(wù)質(zhì)量，努力為醫(yī)院和廣大患者提供更好的餐飲服務(wù)。我們相信，在未來的日子里，我們將繼續(xù)保持優(yōu)良的服務(wù)水平和品質(zhì)，為醫(yī)院和患者做出更大的貢獻(xiàn)。
醫(yī)院食堂年終工作總結(jié) 10
一、引言
隨著20xx年的圓滿落幕，醫(yī)院食堂在過去的一年中，在院領(lǐng)導(dǎo)的大力支持與指導(dǎo)下，以及全體員工的共同努力下，取得了顯著的進(jìn)步與成就。本報告旨在回顧過去一年的`工作，總結(jié)經(jīng)驗，分析存在的問題，并提出未來的發(fā)展規(guī)劃。
二、工作回顧
食品安全管理
嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法規(guī)，確保食材來源可追溯，質(zhì)量可靠。
定期進(jìn)行廚房衛(wèi)生檢查，確保操作環(huán)境干凈、整潔。
實施員工健康管理制度，所有員工均持有有效的健康證明。
菜品創(chuàng)新與營養(yǎng)搭配
根據(jù)季節(jié)變化和患者需求，推出了一系列新菜品，如低脂、低鹽、糖尿病友好等特色菜肴。
邀請專業(yè)營養(yǎng)師參與菜單設(shè)計，確保菜品營養(yǎng)均衡，滿足患者及員工的健康需求。
服務(wù)質(zhì)量提升
增設(shè)了自助點餐機(jī)，提高了就餐效率，減少了排隊時間。
開展了員工服務(wù)態(tài)度培訓(xùn)，提升了服務(wù)質(zhì)量和顧客滿意度。
建立了顧客反饋機(jī)制，及時收集并響應(yīng)就餐者的意見和建議。
成本控制與效率提升
優(yōu)化了食材采購流程，降低了采購成本，同時保證了食材質(zhì)量。
引入了智能化庫存管理系統(tǒng)，減少了食材浪費，提高了庫存周轉(zhuǎn)率。
通過合理安排工作流程，提高了廚房工作效率，減少了能耗。
三、存在問題
盡管我們在食品安全方面做出了巨大努力，但仍有個別顧客反映菜品口味偏咸或偏淡，需進(jìn)一步細(xì)化調(diào)味標(biāo)準(zhǔn)。
自助點餐機(jī)的使用初期，部分員工和患者操作不熟練，導(dǎo)致了一定的不便。
食堂高峰期人流量大，部分時段仍存在排隊等候現(xiàn)象，需進(jìn)一步優(yōu)化就餐流程。
四、改進(jìn)措施
針對口味問題，我們將繼續(xù)與營養(yǎng)師合作，細(xì)化調(diào)味標(biāo)準(zhǔn)，同時增加菜品試吃環(huán)節(jié)，確保菜品口味符合大多數(shù)人的喜好。
加強(qiáng)自助點餐機(jī)的使用培訓(xùn)，制作操作指南，并在顯眼位置張貼，方便患者和員工快速掌握使用方法。
優(yōu)化就餐流程，如增設(shè)快速通道、提前開放部分窗口等措施，以緩解高峰期排隊壓力。
五、未來發(fā)展規(guī)劃
引入更多智能化設(shè)備，如智能點餐系統(tǒng)、自動洗碗機(jī)等，提高服務(wù)效率和質(zhì)量。
深化與營養(yǎng)科的合作，開發(fā)更多符合健康飲食趨勢的菜品，滿足患者及員工的多元化需求。
加強(qiáng)員工培訓(xùn)，提升服務(wù)意識和專業(yè)技能，打造一支高效、專業(yè)的服務(wù)團(tuán)隊。
探索綠色餐飲模式，減少一次性餐具使用，推廣環(huán)保理念。
六、結(jié)語
20xx年是醫(yī)院食堂發(fā)展的一年，也是挑戰(zhàn)與機(jī)遇并存的一年。我們深知，食堂的服務(wù)質(zhì)量直接關(guān)系到患者及員工的健康與滿意度，因此，我們將繼續(xù)秉承“以患者為中心，以質(zhì)量為根本”的服務(wù)理念，不斷提升服務(wù)質(zhì)量，為醫(yī)院的發(fā)展貢獻(xiàn)我們的力量。感謝所有同事的辛勤付出，也感謝院領(lǐng)導(dǎo)及廣大就餐者的支持與理解。讓我們攜手共進(jìn)，迎接更加美好的明天！
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