高一生物必修一總結(jié)15篇
總結(jié)是對(duì)某一階段的工作、學(xué)習(xí)或思想中的經(jīng)驗(yàn)或情況進(jìn)行分析研究的書面材料，它在我們的學(xué)習(xí)、工作中起到呈上啟下的作用，是時(shí)候?qū)懸环菘偨Y(jié)了。那么總結(jié)應(yīng)該包括什么內(nèi)容呢？以下是小編整理的高一生物必修一總結(jié)，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
高一生物必修一總結(jié)1
人體的內(nèi)環(huán)境與穩(wěn)態(tài)
一、內(nèi)環(huán)境：(由細(xì)胞外液構(gòu)成的液體環(huán)境)
二、穩(wěn)態(tài)
(1)概念：正常機(jī)體通過調(diào)節(jié)作用，使各個(gè)器官、系統(tǒng)協(xié)調(diào)活動(dòng)，共同維持內(nèi)環(huán)境的相對(duì)穩(wěn)定狀態(tài)叫做穩(wěn)態(tài)。
(2)意義：維持內(nèi)環(huán)境在一定范圍內(nèi)的穩(wěn)態(tài)是生命活動(dòng)正常進(jìn)行的必要條件。
(3)調(diào)節(jié)機(jī)制：神經(jīng)——體液——免疫調(diào)節(jié)網(wǎng)絡(luò)
第二章動(dòng)物體和人體生命活動(dòng)的調(diào)節(jié)
一、通過神經(jīng)系統(tǒng)的調(diào)節(jié)
1、神經(jīng)調(diào)節(jié)的基本結(jié)構(gòu)和功能單位是神經(jīng)元。
神經(jīng)元的功能：接受刺激產(chǎn)生高興，并傳導(dǎo)興奮，進(jìn)而對(duì)其他組織產(chǎn)生調(diào)控效應(yīng)。
神經(jīng)元的結(jié)構(gòu)：由細(xì)胞體、突起[樹突(短)、軸突(長(zhǎng))]構(gòu)成。軸突+髓鞘=神經(jīng)纖維
2、反射：是神經(jīng)系統(tǒng)的基本活動(dòng)方式。是指在中樞神經(jīng)系統(tǒng)參與下，動(dòng)物體或人體對(duì)內(nèi)外環(huán)境變化作出的規(guī)律性應(yīng)答。
3、反射�。菏欠瓷浠顒�(dòng)的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)和功能單位。
感受器：感覺神經(jīng)末稍和與之相連的各種特化結(jié)構(gòu)，感受刺激產(chǎn)生興奮
傳入神經(jīng)
神經(jīng)中樞：在腦和脊髓的灰質(zhì)中，功能相同的神經(jīng)元細(xì)胞體匯集在一起構(gòu)成
傳出神經(jīng)
效應(yīng)器：運(yùn)動(dòng)神經(jīng)末稍與其所支配的肌肉或腺體
4、興奮在神經(jīng)纖維上的傳導(dǎo)
(1)興奮：指動(dòng)物體或人體內(nèi)的某些組織(如神經(jīng)組織)或細(xì)胞感受外界刺激后，由相對(duì)靜止?fàn)顟B(tài)變?yōu)轱@著活躍狀態(tài)的過程。
(2)興奮是以電信號(hào)的`形式沿著神經(jīng)纖維傳導(dǎo)的，這種電信號(hào)也叫神經(jīng)沖動(dòng)。
(3)興奮的傳導(dǎo)過程：靜息狀態(tài)時(shí)，細(xì)胞膜電位外正內(nèi)負(fù)→受到刺激，興奮狀態(tài)時(shí)，細(xì)胞膜電位為外負(fù)內(nèi)正→興奮部位與未興奮部位間由于電位差的存在形成局部電流(膜外：未興奮部位→興奮部位;膜內(nèi)：興奮部位→未興奮部位)→興奮向未興奮部位傳導(dǎo)
(4)興奮的傳導(dǎo)的方向：雙向
5、興奮在神經(jīng)元之間的傳遞：
(1)神經(jīng)元之間的興奮傳遞就是通過突觸實(shí)現(xiàn)的
突觸：包括突觸前膜、突觸間隙、突觸后膜
(2)興奮的傳遞方向：由于神經(jīng)遞質(zhì)只存在于突觸小體的突觸小泡內(nèi)，所以興奮在神經(jīng)元之間
(即在突觸處)的傳遞是單向的，只能是：突觸前膜→突觸間隙→突觸后膜
(上個(gè)神經(jīng)元的軸突→下個(gè)神經(jīng)元的細(xì)胞體或樹突)
6、人腦的高級(jí)功能
(1)人腦的組成及功能：大腦：大腦皮層是調(diào)節(jié)機(jī)體活動(dòng)的級(jí)中樞，是高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)。其上有語(yǔ)言、聽覺、視覺、運(yùn)動(dòng)等高級(jí)中樞;小腦：是重要的運(yùn)動(dòng)調(diào)節(jié)中樞，維持身體平衡;腦干：有許多重要的生命活動(dòng)中樞，如呼吸中樞;下丘腦：有體溫調(diào)節(jié)中樞、滲透壓感受器、是調(diào)節(jié)內(nèi)分泌活動(dòng)的總樞紐
(2)語(yǔ)言功能是人腦特有的高級(jí)功能
語(yǔ)言中樞的位置和功能：書寫中樞(W區(qū))→失寫癥(能聽、說、讀，不能寫)運(yùn)動(dòng)性語(yǔ)言中樞(S區(qū))→運(yùn)動(dòng)性失語(yǔ)癥(能聽、讀、寫，不能說)聽性語(yǔ)言中樞(H區(qū))→聽覺性失語(yǔ)癥(能說、寫、讀，不能聽)閱讀中樞(V區(qū))→失讀癥(能聽、說、寫，不能讀)(3)其他高級(jí)功能：學(xué)習(xí)與記憶
高一生物必修一總結(jié)2
一、有關(guān)水的知識(shí)要點(diǎn)
存在形式含量功能聯(lián)系
水自由水約95%
1、良好溶劑
2、參與多種化學(xué)反應(yīng)
3、運(yùn)送養(yǎng)料和代謝廢物它們可相互轉(zhuǎn)化;代謝旺盛時(shí)自由水含量增多，反之，含量減少。
結(jié)合水約4.5%細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分
(1)做溶劑。水分子的極性強(qiáng)，能是溶解于其中的許多物質(zhì)解離成離子，利于化學(xué)反應(yīng)進(jìn)行。
(2)運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物。水溶液的流動(dòng)性大，水在生物體內(nèi)還起到運(yùn)輸物質(zhì)的作用，將吸收來的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)輸?shù)礁鹘M織中區(qū)，并將組織中的廢物運(yùn)輸?shù)脚判蛊鞴佟?/p>
(3)調(diào)節(jié)溫度。水分子之間借助氫鍵連接，氫鍵的破壞吸收能量，反之釋放能量。人蒸發(fā)少量的汗就能散發(fā)大量的熱。再加上水的流動(dòng)性大，能隨血液循環(huán)迅速分布全身，因此對(duì)于維持生物體的溫度起很大作用。
(4)調(diào)控代謝活動(dòng)。生物體內(nèi)含水量多少以及水的存在狀態(tài)改變，都影響新陳代謝的進(jìn)行。一般生物體內(nèi)含水70%以上時(shí)，細(xì)胞代謝活躍;含水量降低，則代謝不活躍或進(jìn)入休眠狀態(tài)。
二、無機(jī)鹽(絕大多數(shù)以離子形式存在)功能：
①、構(gòu)成某些重要的化合物，如：葉綠素、血紅蛋白等
�、�、維持生物體的生命活動(dòng)(如動(dòng)物缺鈣會(huì)抽搐)
③、維持酸堿平衡，調(diào)節(jié)滲透壓。
(1)有些無機(jī)鹽是細(xì)胞內(nèi)某些復(fù)雜的化合物的重要組成部分，如Mg2+是葉綠素分子必需的成分;Fe2+是血紅蛋白的主要成分;碳酸鈣是動(dòng)物和人體的骨、牙齒中的重要成分;P043-是生物膜的主要成分磷脂的組成成分;
(2)無機(jī)鹽參與維持正常的生命活動(dòng)，哺乳動(dòng)物血液中必須含有一定量的`Ca2+，如果某個(gè)動(dòng)物血液中鈣鹽的含量過低就會(huì)出現(xiàn)抽搐。
(3)維持生物體內(nèi)的平衡：
�、贊B透壓的平衡Na+，Cl一對(duì)細(xì)胞外液滲透壓起重要作用，K+則對(duì)細(xì)胞內(nèi)液滲透壓起決定作用。
②酸堿平衡(即pH平衡)，pH調(diào)節(jié)著細(xì)胞的一切生命活動(dòng)，它的改變影響著原生質(zhì)體組成物質(zhì)的所有特性以及在細(xì)胞內(nèi)發(fā)生的一切反應(yīng)：如人血漿中H2CO3/HCO3-，HPO42-/H2P04-等。
�、垭x子平衡：動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)外Na+/K+/Ca2+的比例是相對(duì)穩(wěn)定的。細(xì)胞膜外Na+高、K+低，細(xì)胞膜內(nèi)K+高、Na+低。K+、Na+這兩種離子在細(xì)胞膜內(nèi)外分布的濃度差，是使細(xì)胞可以保持反應(yīng)性能的重要條件。
高一生物必修一總結(jié)3
一、核酸的種類：脫氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA)
二、核酸：是細(xì)胞內(nèi)攜帶遺傳信息的物質(zhì)，對(duì)于生物的遺傳、變異和蛋白質(zhì)的合成具有重要作用。
三、組成核酸的基本單位是：核苷酸，是由一分子磷酸、一分子五碳糖(DNA為脫氧核糖、RNA為核糖)和一分子含氮堿基組成;組成DNA的核苷酸叫做脫氧核苷酸，組成RNA的核苷酸叫做核糖核苷酸。
四、DNA所含堿基有：腺嘌呤(A)、鳥嘌呤(G)和胞嘧啶(C)、胸腺嘧啶(T)
RNA所含堿基有：腺嘌呤(A)、鳥嘌呤(G)和胞嘧啶(C)、尿嘧啶(U)
五、核酸的分布：真核細(xì)胞的DNA主要分布在細(xì)胞核中;線粒體、葉綠體內(nèi)也含有少量的DNA;RNA主要分布在細(xì)胞質(zhì)中。
練習(xí)題：
1.下列說法正確的是()
①單糖是不能再分解的糖②淀粉在淀粉酶的作用下生成麥芽糖③糖類物質(zhì)不含N、P等元素④蔗糖在酶的作用下水解為葡萄糖和果糖⑤健康人的尿液、胃液、汗液、唾液4種液體樣本，都能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)
�、蕹跫�(jí)精母細(xì)胞、根尖分生區(qū)細(xì)胞都有細(xì)胞周期，其化學(xué)成分也不斷更新⑦乳酸菌、大腸桿菌都含有核糖體，遺傳物質(zhì)都是DNA，但并不遵循孟德爾遺傳規(guī)律
A.①②③④⑦B.①②④⑥
C.②④⑥D(zhuǎn).②③④⑦
答案D
解析本題考查組成生物體的化合物以及細(xì)胞分裂的知識(shí)，屬于考綱理解層次。單糖可以氧化分解，但不能再水解;淀粉在淀粉酶的.催化作用下分解形成麥芽糖;糖類物質(zhì)的組成元素是C、H、O，不含N和P;蔗糖在蔗糖酶的作用下水解為葡萄糖和果糖;健康人的尿液、汗液中不含蛋白質(zhì)，不能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng);初級(jí)精母細(xì)胞不能進(jìn)行有絲分裂，沒有細(xì)胞周期;乳酸菌和大腸桿菌均屬于原核生物，遺傳物質(zhì)都是DNA，由于不能進(jìn)行有性生殖，不遵循孟德爾遺傳規(guī)律。
2.科學(xué)家在染色體中找到了一種使姐妹染色單體連接成十字形的關(guān)鍵蛋白質(zhì)，下列與之有關(guān)的敘述正確的是()
A.該蛋白質(zhì)的合成與核糖體、溶酶體、DNA都有密切的關(guān)系
B.該蛋白質(zhì)只能在有絲分裂間期大量合成
C.缺少這種蛋白質(zhì)的細(xì)胞，分裂后形成的細(xì)胞染色體數(shù)目可能會(huì)發(fā)生異常
D.該蛋白質(zhì)與減數(shù)第一次分裂后期染色體的行為變化密切相關(guān)
答案C
解析該蛋白質(zhì)的合成過程與核糖體和DNA有關(guān)，與溶酶體沒有直接關(guān)系，A錯(cuò)誤;該蛋白質(zhì)可以發(fā)生在減數(shù)分裂間期，B錯(cuò)誤;由題意可知，該蛋白質(zhì)是使姐妹染色單體連接成十字形的關(guān)鍵蛋白質(zhì)，在染色體的均分過程中發(fā)揮重要作用，因此缺少這種蛋白質(zhì)的細(xì)胞，分裂后形成的細(xì)胞染色體數(shù)目可能會(huì)發(fā)生異常，C正確;減數(shù)第一次分裂后期同源染色體分離，染色體的著絲點(diǎn)沒有分裂，因此該蛋白質(zhì)與減數(shù)第一次分裂后期染色體的行為變化無關(guān)，D錯(cuò)誤。
高一生物必修一總結(jié)4
1.同源染色體：配對(duì)的兩條染色體，形狀和大小一般都相同，一條來自父方，一條來母方。同源染色體兩兩配對(duì)的現(xiàn)象叫作聯(lián)會(huì)。聯(lián)會(huì)后的每對(duì)同源染色體含有四條染色單體，叫作四分體，四分體中的非姐妹染色單體之間經(jīng)常發(fā)生交叉互換。
2.減數(shù)第一次_減數(shù)第二次_間通常沒有間期，染色體不再?gòu)?fù)制。
3.男性紅綠色盲基因只能從母親那里傳來，以后只能傳給女兒，叫交叉遺傳。
4.性別決定的類型有XY型(雄性：XY，雌性：_和ZW型(雄性：ZZ，雌性：ZW)。
5.艾弗里通過體外轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)證明了DNA是遺傳物質(zhì)。
6.因?yàn)榻^大多數(shù)生物的遺傳物質(zhì)是DNA，所以說DNA是主要的遺傳物質(zhì)。
7.凡是具有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的生物，其遺傳物質(zhì)是DNA，病毒的`遺傳物質(zhì)是DNA或RNA。
8.DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)的主要功能特點(diǎn)是：(1)DNA分子是由兩條鏈組成，這兩條鏈按反向平行方式盤旋成雙螺旋結(jié)構(gòu)。(2)DNA分子中的脫氧核糖和磷酸交替連接，排列在外側(cè)，構(gòu)成基本骨架;堿基排列內(nèi)側(cè)。(3)兩條鏈上的堿基通過氫鍵連接成堿基對(duì)，并且堿基配對(duì)有一定的規(guī)律：A一定與T配對(duì);G一定與C配對(duì)。堿基之間的這種一一對(duì)應(yīng)的關(guān)系，叫作堿基互補(bǔ)配對(duì)原則。
高一生物必修一總結(jié)5
無機(jī)物
存在方式生理作用
水
結(jié)合水4。5%
自由水95%部分水和細(xì)胞中
其他物質(zhì)結(jié)合。細(xì)胞結(jié)構(gòu)的組成成分。
絕大部分的水以
游離形式存在，可以自由流動(dòng)。
1、細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑；
2、參與細(xì)胞內(nèi)許多生物化學(xué)反應(yīng)；
3、水是細(xì)胞生活的液態(tài)環(huán)境；
4、水的流動(dòng)，把營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)送到細(xì)胞，并把廢物運(yùn)送到排泄器官或直接排出；
無機(jī)鹽多數(shù)以離子狀態(tài)存，如K+、
Ca2+、Mg2+、Cl——、PO2+等
1、細(xì)胞內(nèi)某些復(fù)雜化合物的重要組成部分，如Fe2+是血紅蛋白的主要成分；
2、持生物體的生命活動(dòng)，細(xì)胞的形態(tài)和功能；
3、維持細(xì)胞的滲透壓和酸堿平衡；
小結(jié)
化合有機(jī)組合分化
化學(xué)元素化合物原生質(zhì)細(xì)胞
○原生質(zhì)
1、泛指細(xì)胞內(nèi)的全部生命物質(zhì)，但并不包括細(xì)胞內(nèi)的所有物質(zhì)，如細(xì)胞壁；
2、包括細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核三部分；其主要成分為核酸、蛋白質(zhì)（和脂類）；
3、動(dòng)物細(xì)胞可以看作一團(tuán)原生質(zhì)。
○細(xì)胞質(zhì)：指細(xì)胞中細(xì)胞膜以內(nèi)、細(xì)胞核以外的全部原生質(zhì)。
○原生質(zhì)層：成熟的植物細(xì)胞的細(xì)胞膜、液泡膜以及兩層膜之間的細(xì)胞質(zhì)，為一層半透膜。
（三）細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)
細(xì)胞壁（植物特有）：纖維素+果膠，支持和保護(hù)作用
成分：脂質(zhì)（主磷脂）50%、蛋白質(zhì)約40%、糖類2%—10%
細(xì)胞膜
作用：隔開細(xì)胞和環(huán)境；控制物質(zhì)進(jìn)出；細(xì)胞間信息交流；
真核基質(zhì)：有水、無機(jī)鹽、脂質(zhì)、糖類、氨基酸、核苷酸和多種酶等
細(xì)胞細(xì)胞質(zhì)是活細(xì)胞進(jìn)行新陳代謝的主要場(chǎng)所。
分工：線、內(nèi)、高、核、溶、中、葉、液、
細(xì)胞器
協(xié)調(diào)配合：分泌蛋白的合成與分泌；生物膜系統(tǒng)
核膜：雙層膜，分開核內(nèi)物質(zhì)和細(xì)胞質(zhì)
核孔：實(shí)現(xiàn)核質(zhì)之間頻繁的物質(zhì)交流和信息交流
細(xì)胞核核仁：與某種RNA的合成以及核糖體的形成有關(guān)
染色質(zhì)：由DNA和蛋白質(zhì)組成，DNA是遺傳信息的載體
一、細(xì)胞器差速離心：美國(guó)克勞德
線粒體葉綠體高爾基體內(nèi)質(zhì)網(wǎng)液泡核糖體中心體
分布動(dòng)植物植物動(dòng)植物動(dòng)植物植物和某
些原生動(dòng)物動(dòng)植物動(dòng)物
低等植物
形態(tài)橢球形、棒形扁平的球形或橢球形大小囊泡、扁平囊網(wǎng)狀橢球形粒狀小體
結(jié)構(gòu)雙層膜，有少量DNA單層膜，形成囊泡狀和管狀，內(nèi)有腔沒有膜結(jié)構(gòu)
嵴（TP酶復(fù)合體）、基粒、基質(zhì)基粒（類體）、基質(zhì)（片層結(jié)構(gòu)）、酶外連細(xì)胞膜，內(nèi)連核膜液泡膜、細(xì)胞液蛋白質(zhì)、RNA、和酶兩個(gè)互相垂直的中心粒
功能有氧呼吸的主場(chǎng)所進(jìn)行光合作用的場(chǎng)所細(xì)胞分泌，
成細(xì)胞壁提供合成、運(yùn)輸條件貯存物質(zhì)，調(diào)節(jié)內(nèi)環(huán)境蛋白質(zhì)合成的場(chǎng)所與有絲有關(guān)
備注在核仁
形成
△細(xì)胞器是指在細(xì)胞質(zhì)中具有一定形態(tài)結(jié)構(gòu)和執(zhí)行一定生理功能的結(jié)構(gòu)單位，
二、協(xié)調(diào)配合分泌蛋白放射性同位素示蹤法：羅馬尼亞帕拉德
有機(jī)物、O2
葉綠體線粒體
能量、CO2
基因調(diào)控初步合成加工修飾
細(xì)胞核核糖體內(nèi)質(zhì)網(wǎng)高爾基體細(xì)胞膜胞外
氨基酸肽鏈一定空間結(jié)構(gòu)
○生物膜系統(tǒng)：細(xì)胞器膜+細(xì)胞膜+核膜等形成的結(jié)構(gòu)體系
三、細(xì)胞核=核膜（雙層）+核仁+染色質(zhì)+核液
美西螈實(shí)驗(yàn)、蠑螈橫縊實(shí)驗(yàn)、變形蟲實(shí)驗(yàn)、傘藻嫁接與移植實(shí)驗(yàn)
細(xì)胞核是遺傳信息儲(chǔ)存和復(fù)制的場(chǎng)所，是代謝活動(dòng)和遺傳特性的'控制中心。
○染色質(zhì)和染色體是同一物質(zhì)在細(xì)胞周期不同階段相互轉(zhuǎn)變的形態(tài)結(jié)構(gòu)。
DNA螺旋
○+=核小體（串珠結(jié)構(gòu)）染色質(zhì)30nm纖維
組蛋白非組蛋白
螺旋化
0。4um超螺旋管（圓筒形）2—10um染色單體（圓柱狀、桿狀）
四、樹立觀點(diǎn)（基本思想）
1、有一定的結(jié)構(gòu)就必然有與之相對(duì)應(yīng)功能的存在；
○結(jié)構(gòu)和功能相統(tǒng)一
2、任何功能都需要一定的結(jié)構(gòu)來完成
3、各種細(xì)胞器既有形態(tài)結(jié)構(gòu)和功能上的差異，又相互聯(lián)系，相互依存；
○分工合作
1、細(xì)胞的生物膜系統(tǒng)體現(xiàn)細(xì)胞各結(jié)構(gòu)之間的協(xié)調(diào)配合。
○生物的整體性：整體大于各部分之和；只有在各部分組成一個(gè)整體的時(shí)才能體現(xiàn)出生命現(xiàn)象。
1、結(jié)構(gòu)：細(xì)胞的各個(gè)部分是相互聯(lián)系的。如分布在細(xì)胞質(zhì)的內(nèi)質(zhì)網(wǎng)內(nèi)連核膜，外接細(xì)胞膜。
2、功能：細(xì)胞的不同結(jié)構(gòu)有不同的生理功能，但卻是協(xié)調(diào)配合的。如分泌蛋白的合成與分泌。
3、調(diào)控：細(xì)胞核是代謝的調(diào)控中心。其DNA通過控制蛋白質(zhì)類物質(zhì)的合成調(diào)控生命活動(dòng)。
4、與外界的關(guān)系上：每個(gè)細(xì)胞都要與相鄰細(xì)胞、而與外界環(huán)境直接接觸的細(xì)胞都要和外界環(huán)境進(jìn)行物質(zhì)交換和能量轉(zhuǎn)換。
五、總結(jié)
細(xì)胞既是生物體結(jié)構(gòu)的基本單位，也是生物體代謝和遺傳的基本單位。
（四）細(xì)胞物質(zhì)的運(yùn)輸
○科學(xué)家研究細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的歷程是從物質(zhì)跨膜運(yùn)輸?shù)默F(xiàn)象開始的，分析成分是了解結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)，現(xiàn)象和功能又提供了探究結(jié)構(gòu)的線索。人們?cè)趯?shí)驗(yàn)觀察的基礎(chǔ)上提出假說，又通過進(jìn)一步的實(shí)驗(yàn)來修正假說，其中方法與技術(shù)的進(jìn)步起到關(guān)鍵的作用
成分：磷脂和蛋白質(zhì)和糖類
結(jié)構(gòu)：?jiǎn)挝荒ぃㄈ髦危鲃?dòng)鑲嵌模型
細(xì)胞膜特性結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：具有相對(duì)的流動(dòng)性
生理特性：選擇透過性（對(duì)離子和小分子物質(zhì)具選擇性）
保護(hù)作用
功能控制細(xì)胞內(nèi)外物質(zhì)交換
細(xì)胞識(shí)別、分泌、排泄、免疫等
高一生物必修一總結(jié)6
第五章 細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)
第一節(jié) 細(xì)胞膜——系統(tǒng)的邊界知識(shí)網(wǎng)絡(luò)：
1、研究細(xì)胞膜的常用材料：人或哺乳動(dòng)物成熟紅細(xì)胞
2、細(xì)胞膜主要成分：脂質(zhì)和蛋白質(zhì)，還有少量糖類
細(xì)胞膜成分特點(diǎn)：脂質(zhì)中磷脂最豐富，功能越復(fù)雜的細(xì)胞膜，蛋白質(zhì)種類和數(shù)量越多
3、細(xì)胞膜功能：
�、賹⒓�(xì)胞與環(huán)境分隔開，保證細(xì)胞內(nèi)部環(huán)境的相對(duì)穩(wěn)定
�、诳刂莆镔|(zhì)出入細(xì)胞
③進(jìn)行細(xì)胞間信息交流
一、制備細(xì)胞膜的方法(實(shí)驗(yàn))
原理：滲透作用(將細(xì)胞放在清水中，水會(huì)進(jìn)入細(xì)胞，細(xì)胞漲破，內(nèi)容物流出，得到細(xì)胞膜)
選材：人或其它哺乳動(dòng)物成熟紅細(xì)胞
原因：因?yàn)椴牧现袥]有細(xì)胞核和眾多細(xì)胞器
提純方法：差速離心法
細(xì)節(jié)：取材用的是新鮮紅細(xì)胞稀釋液(血液加適量生理鹽水)
二、與生活聯(lián)系：
細(xì)胞癌變過程中，細(xì)胞膜成分改變，產(chǎn)生甲胎蛋白(AFP)，癌胚抗原(CEA)
三、細(xì)胞壁成分
植物：纖維素和果膠
原核生物：肽聚糖
作用：支持和保護(hù)
四、細(xì)胞膜特性：
結(jié)構(gòu)特性：流動(dòng)性
舉例：(變形蟲變形運(yùn)動(dòng)、白細(xì)胞吞噬細(xì)菌)
功能特性：選擇透過性
舉例：(腌制糖醋蒜，紅墨水測(cè)定種子發(fā)芽率，判斷種子胚、胚乳是否成活)
五、細(xì)胞膜其它功能：維持細(xì)胞內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定、分泌、吸收、識(shí)別、免疫
第二節(jié) 細(xì)胞器——系統(tǒng)內(nèi)的分工合作
一、細(xì)胞器之間分工
(1)雙層膜
葉綠體：存在于綠色植物細(xì)胞，光合作用場(chǎng)所
線粒體：有氧呼吸主要場(chǎng)所
(2)單層膜
內(nèi)質(zhì)網(wǎng)：細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)合成和加工，脂質(zhì)合成的場(chǎng)所
高爾基體：對(duì)蛋白質(zhì)進(jìn)行加工、分類、包裝
液泡：植物細(xì)胞特有，調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)環(huán)境，維持細(xì)胞形態(tài)
溶酶體：分解衰老、損傷細(xì)胞器，吞噬并殺死侵入細(xì)胞的病毒或病菌
(3)無膜
核糖體：合成蛋白質(zhì)的主要場(chǎng)所
中心體：與細(xì)胞有絲分裂有關(guān)
二、分泌蛋白的合成和運(yùn)輸
核糖體 內(nèi)質(zhì)網(wǎng) 高爾基體 細(xì)胞膜
(合成肽鏈)(加工成蛋白質(zhì)) (進(jìn)一步加工)(囊泡與細(xì)胞膜融合，蛋白質(zhì)釋放)
三、生物膜系統(tǒng)
1、概念：細(xì)胞膜、核膜，各種細(xì)胞器的膜共同組成的生物膜系統(tǒng)
2、作用： 使細(xì)胞具有穩(wěn)定內(nèi)部環(huán)境物質(zhì)運(yùn)輸、能量轉(zhuǎn)換、信息傳遞
為各種酶提供大量附著位點(diǎn)，是許多生化反應(yīng)的場(chǎng)所，把各種細(xì)胞器分隔開，保證生命活動(dòng)高效、有序進(jìn)行。
1、細(xì)胞膜的化學(xué)成分是什么?
2、為獲得純凈的細(xì)胞膜，應(yīng)選取什么材料做實(shí)驗(yàn)?理由是什么?
3、欲使細(xì)胞破裂，對(duì)所選材料進(jìn)行的處理方法是什么?
4、細(xì)胞膜的功能是什么?
5、細(xì)胞壁的主要成分是什么?其作用是什么?
6、細(xì)胞膜的兩個(gè)特性?
7、細(xì)胞器中具有雙層膜結(jié)構(gòu)的是什么?不具膜結(jié)構(gòu)的是什么?
8、被稱為“消化車間”的是哪種細(xì)胞器?
9、植物葉肉細(xì)胞里，都具有色素的一組細(xì)胞器是什么?
10、蛔蟲的細(xì)胞內(nèi)肯定沒有哪種細(xì)胞器?這種細(xì)胞器的功能是什么?
11、動(dòng)物細(xì)胞特有的`細(xì)胞器是什么?功能是什么?
12、線粒體與葉綠體如何將能量轉(zhuǎn)換的?
13、在動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)，DNA分布在細(xì)胞的什么結(jié)構(gòu)中?
14、與分泌蛋白合成和運(yùn)輸有關(guān)的細(xì)胞器是什么?分別有什么功能?15、專一性染線粒體的活細(xì)胞染料是什么?使活細(xì)胞中的線粒體呈什么顏色?
16、細(xì)胞核有什么功能?
17、核孔、核仁有什么功能?
18、染色質(zhì)的主要成分是什么?
19、染色質(zhì)與染色體的關(guān)系是什么?
20、哪些細(xì)胞沒有細(xì)胞核?
高一生物必修一總結(jié)7
1、研究細(xì)胞膜的常用材料：人或哺乳動(dòng)物成熟紅細(xì)胞
2、細(xì)胞膜主要成分：脂質(zhì)和蛋白質(zhì)，還有少量糖類
細(xì)胞膜成分特點(diǎn)：脂質(zhì)中磷脂最豐富，功能越復(fù)雜的細(xì)胞膜，蛋白質(zhì)種類和數(shù)量越多
3、細(xì)胞膜功能：
①將細(xì)胞與環(huán)境分隔開，保證細(xì)胞內(nèi)部環(huán)境的'相對(duì)穩(wěn)定
②控制物質(zhì)出入細(xì)胞(選擇透過性膜)
�、圻M(jìn)行細(xì)胞間信息交流
4、與生活聯(lián)系：
細(xì)胞癌變過程中，細(xì)胞膜成分改變，產(chǎn)生甲胎蛋白(AFP)，癌胚抗原(CEA)
5、細(xì)胞壁
植物：纖維素和果膠(原核生物：肽聚糖)作用：支持和保護(hù)
6、細(xì)胞膜特性：結(jié)構(gòu)特性：流動(dòng)性舉例：(變形蟲變形運(yùn)動(dòng)、白細(xì)胞吞噬細(xì)菌)
7、功能特性：選擇透過性舉例：(腌制糖醋蒜，紅墨水測(cè)定種子發(fā)芽率，判斷種子胚、胚乳是否成活)
高一生物必修一總結(jié)8
一．生命活動(dòng)離不開細(xì)胞
1.生命的特征：①新陳代謝②生長(zhǎng)發(fā)育③遺傳變異④應(yīng)激性
2.生命活動(dòng)離不開細(xì)胞的實(shí)例生物艾滋病病毒草履蟲生物類型非細(xì)胞形態(tài)的生物單細(xì)胞生物生命活動(dòng)繁殖繁殖和運(yùn)動(dòng)縮手反射人多細(xì)胞生物繁殖、生長(zhǎng)和發(fā)育說明病毒在活細(xì)胞中繁殖單細(xì)胞生物具有生命的基本特征反射等神經(jīng)活動(dòng)需要多種細(xì)胞的參與多細(xì)胞生物的生命活動(dòng)是從一個(gè)細(xì)胞開始的，其生長(zhǎng)和發(fā)育也是建立在細(xì)胞分裂和分化的基礎(chǔ)上
3.一切生命活動(dòng)都離不開細(xì)胞，都是在細(xì)胞或細(xì)胞參與下完成的。
4.除病毒之外，其它生物都是由細(xì)胞構(gòu)成的。病毒不具有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部遺傳物質(zhì)組成，寄生在活細(xì)胞中，利用活細(xì)胞中的物質(zhì)生活和繁殖。因此，培養(yǎng)病毒要在活細(xì)胞中進(jìn)行，不可用培養(yǎng)基。
二．生命系統(tǒng)的層次
1.生命系統(tǒng)的層次結(jié)構(gòu)層次細(xì)胞組織器官系統(tǒng)個(gè)體種群群落生態(tài)特點(diǎn)（概念）細(xì)胞是生物體結(jié)構(gòu)和功能的基本單位由形態(tài)、結(jié)構(gòu)、功能相同的細(xì)胞聯(lián)合在一起幾種不同組織結(jié)合成的能完成某一生理功能的結(jié)構(gòu)能共同完成一種或幾種生理功能的多種器官的組合由若干個(gè)器官和系統(tǒng)協(xié)同完成復(fù)雜生命活動(dòng)的單個(gè)生物。單細(xì)胞生物由一個(gè)細(xì)胞構(gòu)成一個(gè)個(gè)體一定自然區(qū)域內(nèi)，同種生物所有個(gè)體的總和一定自然區(qū)域內(nèi)，所有種群構(gòu)成一個(gè)群落群落與它的無機(jī)環(huán)境相互作用而形成的統(tǒng)一整體舉例神經(jīng)、心肌、上皮細(xì)胞神經(jīng)、肌肉、上皮組織腦、脊髓、小腸神經(jīng)、循環(huán)、消化系統(tǒng)人、龜、草履蟲某區(qū)域內(nèi)同種龜?shù)乃袀�(gè)體某區(qū)域內(nèi)的所有種群龜生活的水體，系統(tǒng)生物圈由地球上所有生物及其生活環(huán)境構(gòu)成生態(tài)系統(tǒng)地球上只有一個(gè)生物圈。
2.從生物圈到細(xì)胞，生命系統(tǒng)層層相依，又各自有其特定的'組成、結(jié)構(gòu)和功能。其中，細(xì)胞是能完整表現(xiàn)出各種生命活動(dòng)的最微小層次。
3.單細(xì)胞生物：如草履蟲、衣藻、大腸桿菌、變形蟲、藍(lán)藻、細(xì)菌、眼蟲、酵母菌等，其單個(gè)細(xì)胞可完成各種生命活動(dòng)，它既屬于細(xì)胞這一層次，又屬于個(gè)體這一層次。
4.池塘中的所有鯉魚是一個(gè)種群，池塘中的所有生物是一個(gè)群落，一個(gè)池塘是一個(gè)生態(tài)系統(tǒng)，一個(gè)池塘中的所有魚是由多個(gè)種群組成。
5.植物的生命系統(tǒng)中沒有系統(tǒng)這一層次；單細(xì)胞生物只沒有系統(tǒng)、器官、組織這三個(gè)層次。
6.病毒、分子或原子不屬于生命系統(tǒng)。
7.親代將其遺傳物質(zhì)傳給子代的途徑是：生殖細(xì)胞（精子和卵細(xì)胞）
8.多細(xì)胞生物依賴各種分化的細(xì)胞密切合作，共同完成一系列復(fù)雜的生命活動(dòng)。如：
生命活動(dòng)生物與環(huán)境之間的物質(zhì)和能量的交換生長(zhǎng)發(fā)育遺傳與變異基礎(chǔ)細(xì)胞代謝細(xì)胞增殖、分化細(xì)胞內(nèi)基因的傳遞與變化8.植物的六大器官：根、莖、葉、花、果實(shí)、種子9.人的八大系統(tǒng)：消化、泌尿、內(nèi)分泌、循環(huán)、運(yùn)動(dòng)、呼吸、神經(jīng)、生殖系統(tǒng)。
高一生物必修一總結(jié)9
神經(jīng)調(diào)節(jié)與體液調(diào)節(jié)的關(guān)系
(一)兩者比較：
(二)體溫調(diào)節(jié)
1、體溫的概念：指人身體內(nèi)部的平均溫度。
2、體溫的測(cè)量部位：直腸、口腔、腋窩
3、體溫相對(duì)恒定的原因：在神經(jīng)系統(tǒng)和內(nèi)分泌系統(tǒng)等的共同調(diào)節(jié)下，人體的產(chǎn)熱和散熱過程保持動(dòng)態(tài)平衡的結(jié)果。
產(chǎn)熱器官：主要是肝臟和骨骼肌
散熱器官：皮膚(血管、汗腺)
4、體溫調(diào)節(jié)過程：
(1)寒冷環(huán)境→冷覺感受器(皮膚中)→下丘腦體溫調(diào)節(jié)中樞
→皮膚血管收縮、汗液分泌減少(減少散熱)、
骨骼肌緊張性增強(qiáng)、腎上腺分泌腎上腺激素增加(增加產(chǎn)熱)
→體溫維持相對(duì)恒定。
(2)炎熱環(huán)境→溫覺感受器(皮膚中)→下丘腦體溫調(diào)節(jié)中樞
→皮膚血管舒張、汗液分泌增多(增加散熱)
→體溫維持相對(duì)恒定。
5、體溫恒定的意義：是人體生命活動(dòng)正常進(jìn)行的'必需條件，主要通過對(duì)酶的活性的調(diào)節(jié)體現(xiàn)
高一生物必修一總結(jié)10
（一）走近細(xì)胞
一、比較原核與真核細(xì)胞（多樣性）
原核細(xì)胞真核細(xì)胞
細(xì)胞較�。�1—10um）較大（10——100um）
細(xì)胞核無成形的細(xì)胞核，核物質(zhì)集中在核區(qū)。無核膜，無核仁。DNA不和蛋白質(zhì)結(jié)合有成形的真正的細(xì)胞核。有核膜，有核仁。DNA不和蛋白質(zhì)結(jié)合成染色體
細(xì)胞質(zhì)除核糖體外，無其他細(xì)胞器有各種細(xì)胞器
細(xì)胞壁有。但成分和真核不同，主要是肽聚糖植物細(xì)胞、真菌細(xì)胞有，動(dòng)物細(xì)胞無
代表放線菌、細(xì)菌、藍(lán)藻、支原體真菌、植物、動(dòng)物
二、生命系統(tǒng)的層次性
植：營(yíng)養(yǎng)、保護(hù)、機(jī)械、輸導(dǎo)植：根、莖、葉
細(xì)胞組織分泌器官花、果、種
動(dòng)：上皮、結(jié)締、肌肉、神經(jīng)動(dòng)：心、肝……
運(yùn)動(dòng)、循環(huán)
消化、呼吸病毒
系統(tǒng)（動(dòng)）個(gè)體單細(xì)胞種群群落
泌尿、生殖多細(xì)胞
神經(jīng)、內(nèi)分泌
非生物因素Ⅰ號(hào)
生態(tài)系統(tǒng)生產(chǎn)者生物圈
生物因素消費(fèi)者Ⅱ號(hào)
分解者
三、細(xì)胞學(xué)說內(nèi)容（統(tǒng)一性）
○從人體的解剖和觀察入手：維薩里、比夏
○顯微鏡下的重要發(fā)明：虎克、列文虎克
○理論思維和科學(xué)實(shí)驗(yàn)的結(jié)合：施來登、施旺
1、細(xì)胞是一個(gè)有機(jī)體，一切動(dòng)植物都由細(xì)胞發(fā)育而來，并由細(xì)胞和細(xì)胞產(chǎn)物所構(gòu)成。
2、細(xì)胞是一個(gè)相對(duì)獨(dú)立的單位，既有它自己的生命，又對(duì)與其他細(xì)胞共同組成的整體的生命起作用。
3、新細(xì)胞可以從老細(xì)胞中產(chǎn)生。
○在修正中前進(jìn)：細(xì)胞通過產(chǎn)生新的細(xì)胞。
注：現(xiàn)代生物學(xué)的三大基石
1、1838—1839年細(xì)胞學(xué)說
2、1859年達(dá)爾文進(jìn)化論
3、1866年孟德爾遺傳學(xué)
四、結(jié)論
除病毒以外，細(xì)胞是生物體結(jié)構(gòu)和功能的基本單位，也是地球上最基本的生命系統(tǒng)。
（二）組成細(xì)胞的分子
基本：C、H、O、N（90%）
大量：C、H、O、N、P、S、（97%）K、Ca、Mg
元素微量：Fe、Mo、Zn、Cu、B、Mo等
（20種）最基本：C，占干重的`48。4%，生物大分子以碳鏈為骨架
物質(zhì)說明生物界與非生物界的統(tǒng)一性和差異性。
基礎(chǔ)水：主要組成成分；一切生命活動(dòng)離不開水
無機(jī)物無機(jī)鹽：對(duì)維持生物體的生命活動(dòng)有重要作用
化合物蛋白質(zhì)：生命活動(dòng)（或性狀）的主要承擔(dān)者/體現(xiàn)者
核酸：攜帶遺傳信息
有機(jī)物糖類：主要的能源物質(zhì)
脂質(zhì)：主要的儲(chǔ)能物質(zhì)
一、蛋白質(zhì)（占鮮重7—10%，干重50%）
結(jié)構(gòu)元素組成C、H、O、N，有的還有P、S、Fe、Zn、Cu、B、Mn、I等
單體氨基酸（約20種，必需8種，非必需12種）
化學(xué)結(jié)構(gòu)由多個(gè)氨基酸分子脫水縮合而成，含有多個(gè)肽鍵的化合物，叫多肽。
多肽呈鏈狀結(jié)構(gòu)，叫肽鏈。一個(gè)蛋白質(zhì)分子含有一條或幾條肽鏈。
高級(jí)結(jié)構(gòu)多肽鏈形成不同的空間結(jié)構(gòu)，分二、三、四級(jí)。
結(jié)構(gòu)特點(diǎn)由于組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列次序不同，于是肽鏈的空間結(jié)構(gòu)千差萬(wàn)別，因此蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)是極其多樣的。
功能○蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性決定了它的特異性/功能多樣性。
1、構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要物質(zhì)：如細(xì)胞膜、染色體、肌肉中的蛋白質(zhì)；
2、有些蛋白質(zhì)有催化作用：如各種酶；
3、有些蛋白質(zhì)有運(yùn)輸作用：如血紅蛋白、載體蛋白；
4、有些蛋白質(zhì)有調(diào)節(jié)作用：如胰島素、生長(zhǎng)激素等；
5、有些蛋白質(zhì)有免疫作用：如抗體。
備注○連接兩個(gè)氨基酸分子的鍵（—NH—CO—）叫肽鍵。
○各種蛋白質(zhì)在結(jié)構(gòu)上所具有的共同特點(diǎn)（通式）：
1、每種氨基酸至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連同一碳原子上；
2、各種氨基酸的區(qū)別在于R基的不同。
○變性（熟雞蛋）&鹽析&凝固（豆腐）
計(jì)算○由N個(gè)aa形成的一條肽鏈圍成環(huán)狀蛋白質(zhì)時(shí)，產(chǎn)生水/肽鍵N個(gè)；
○N個(gè)aa形成一條肽鏈時(shí)，產(chǎn)生水/肽鍵N—1個(gè)；
○N個(gè)aa形成M條肽鏈時(shí)，產(chǎn)生水/肽鍵N—M個(gè)；
○N個(gè)aa形成M條肽鏈時(shí)，每個(gè)aa的平均分子量為α，那么由此形成的蛋白質(zhì)
的分子量為N×α—（N—M）×18；
二、核酸
一切生物的遺傳物質(zhì)，是遺傳信息的載體，是生命活動(dòng)的控制者。
元素組成C、H、O、N、P等
分類脫氧核糖核酸（DNA雙鏈）核糖核酸（RNA單鏈）
單體
成分磷酸H3PO4
五碳糖脫氧核糖核糖
含氮
堿基A、G、C、TA、G、C、U
功能主要的遺傳物質(zhì)，編碼、復(fù)制遺
傳信息，并決定蛋白質(zhì)的合成將遺傳信息從DNA傳遞給
蛋白質(zhì)。
存在主要存在于細(xì)胞核，少量在線粒
體和葉綠體中。綠主要存在于細(xì)胞質(zhì)中。吡羅紅
△每一個(gè)單體都以若干個(gè)相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架，由許多單體連接成多聚體。
三、糖類和脂質(zhì)
元素類別存在生理功能
糖類C、H、O單糖核糖C5H10O5主細(xì)胞質(zhì)核糖核酸的組成成分；
脫氧核糖C4H10O5主細(xì)胞核脫氧核糖核酸的組成成分；
六碳糖：葡萄糖
C6H12O6、果糖等主細(xì)胞質(zhì)是生物體進(jìn)行生命活動(dòng)的重要能源物質(zhì)（70%以上）；
二糖
C12H22O11麥芽糖、蔗糖植物
乳糖動(dòng)物
多糖淀粉、纖維素植物（細(xì)胞壁的組成成分），
重要的儲(chǔ)存能量的物質(zhì)；
糖原（肝、�。﹦�(dòng)物
脂質(zhì)C、H、O
有的還有N、P脂肪動(dòng)、植物儲(chǔ)存能量、維持體溫恒定；
類脂/磷脂腦、豆構(gòu)成生物膜的重要成分；
固醇膽固醇動(dòng)物動(dòng)物的重要成分；
性激素促性器官發(fā)育和第二性征；
維生素D促進(jìn)鈣、磷的吸收和利用；
△組成生物體的任何一種化合物都不能夠單獨(dú)地完成某一種生命活動(dòng)，而只有按照一定的方式有機(jī)地組織起來，才能表現(xiàn)出細(xì)胞和生物體的生命現(xiàn)象。細(xì)胞就是這些物質(zhì)最基本的結(jié)構(gòu)形式。
四、鑒別實(shí)驗(yàn)
試劑成分實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象常用材料
蛋白質(zhì)雙縮脲A：0。1g/mLNaOH紫色大豆
雞蛋
B：0。01g/mLCuSO4
脂肪蘇丹Ⅲ橘花生
還原糖班氏（加熱）磚紅色沉淀蘋果、梨、白蘿卜
淀粉碘液I2藍(lán)色馬鈴薯
○具有還原性的糖：葡萄糖、麥芽糖、果糖
高一生物必修一總結(jié)11
01
生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次依次為：細(xì)胞→組織→器官→系統(tǒng)→個(gè)體→種群→群落→生態(tài)系統(tǒng)
細(xì)胞是生物體結(jié)構(gòu)和功能的基本單位;地球上最基本的生命系統(tǒng)是細(xì)胞
02
光學(xué)顯微鏡的操作步驟：對(duì)光→低倍物鏡觀察→移動(dòng)視野中央(偏哪移哪)
→高倍物鏡觀察：①只能調(diào)節(jié)細(xì)準(zhǔn)焦螺旋;②調(diào)節(jié)大光圈、凹面鏡
03
原核細(xì)胞與真核細(xì)胞根本區(qū)別為：有無核膜為界限的細(xì)胞核
①原核細(xì)胞：無核膜，無染色體，如大腸桿菌等細(xì)菌、藍(lán)藻
�、谡婧思�(xì)胞：有核膜，有染色體，如酵母菌，各種動(dòng)物
注：病毒無細(xì)胞結(jié)構(gòu)，但有DNA或RNA
04
藍(lán)藻是原核生物，自養(yǎng)生物
05
真核細(xì)胞與原核細(xì)胞統(tǒng)一性體現(xiàn)在二者均有細(xì)胞膜和細(xì)胞質(zhì)
06
細(xì)胞學(xué)說建立者是施萊登和施旺，細(xì)胞學(xué)說建立揭示了細(xì)胞的統(tǒng)一性和生物體結(jié)構(gòu)的統(tǒng)一性。細(xì)胞學(xué)說建立過程，是一個(gè)在科學(xué)探究中開拓、繼承、修正和發(fā)展的過程，充滿耐人尋味的曲折
07
組成細(xì)胞(生物界)和無機(jī)自然界的化學(xué)元素種類大體相同，含量不同
08
組成細(xì)胞的元素
�、俅罅繜o素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg
�、谖⒘繜o素：Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu
③主要元素：C、H、O、N、P、S
�、芑驹兀篊
�、菁�(xì)胞干重中，含量最多元素為C，鮮重中含最最多元素為O
09
生物(如沙漠中仙人掌)鮮重中，含量最多化合物為水，干重中含量最多的
化合物為蛋白質(zhì)。
10
(1)還原糖(葡萄糖、果糖、麥芽糖)可與斐林試劑反應(yīng)生成磚紅色沉淀;脂肪可蘇丹III染成橘黃色(或被蘇丹IV染成紅色);淀粉(多糖)遇碘變藍(lán)色;蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)。
(2)還原糖鑒定材料不能選用甘蔗
(3)斐林試劑必須現(xiàn)配現(xiàn)用(與雙縮脲試劑不同，雙縮脲試劑先加A液，再加B液)
11
蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸，氨基酸結(jié)構(gòu)通式為NH2—C—COOH，各種氨基酸的區(qū)別在于R基的不同。
12
兩個(gè)氨基酸脫水縮合形成二肽，連接兩個(gè)氨基酸分子的化學(xué)鍵(—NH—CO—)叫肽鍵。
13
脫水縮合中，脫去水分子數(shù)=形成的肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)—肽鏈條數(shù)
14
蛋白質(zhì)多樣性原因：構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸種類、數(shù)目、排列順序千變?nèi)f化，多肽鏈盤曲折疊方式千差萬(wàn)別。
15
每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基(—NH2)和一個(gè)羧基(—COOH)，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫原子和一個(gè)側(cè)鏈基因。
16
遺傳信息的攜帶者是核酸，它在生物體的遺傳變異和蛋白質(zhì)合成中具有極其重要作用，核酸包括兩大類：一類是脫氧核糖核酸，簡(jiǎn)稱DNA;一類是核糖核酸，簡(jiǎn)稱RNA，核酸基本組成單位核苷酸。
17
蛋白質(zhì)功能：
①結(jié)構(gòu)蛋白，如肌肉、羽毛、頭發(fā)、蛛絲
�、诖呋饔茫缃^大多數(shù)酶
�、圻\(yùn)輸載體，如血紅蛋白
�、軅鬟f信息，如胰島素
⑤免疫功能，如抗體
18
氨基酸結(jié)合方式是脫水縮合：一個(gè)氨基酸分子的羧基(—COOH)與另一個(gè)氨基酸分子的氨基(—NH2)相連接，同時(shí)脫去一分子水，如圖：
HOHHH
NH2—C—C—OH+H—N—C—COOHH2O+NH2—C—C—N—C—COOH
R1HR2R1OHR2
19
DNA、RNA
全稱：脫氧核糖核酸、核糖核酸
分布：細(xì)胞核、線粒體、葉綠體、細(xì)胞質(zhì)
染色劑：甲基綠、吡羅紅
鏈數(shù)：雙鏈、單鏈
堿基：ATCG、AUCG
五碳糖：脫氧核糖、核糖
組成單位：脫氧核苷酸、核糖核苷酸
代表生物：原核生物、真核生物、噬菌體、HIV、SARS病毒
20
主要能源物質(zhì)：糖類
細(xì)胞內(nèi)良好儲(chǔ)能物質(zhì)：脂肪
人和動(dòng)物細(xì)胞儲(chǔ)能物：糖原
直接能源物質(zhì)：ATP
21
糖類：
①單糖：葡萄糖、果糖、核糖、脫氧核糖
�、诙牵蝴溠刻恰⒄崽�、乳糖
�、鄱嗵牵旱矸酆屠w維素(植物細(xì)胞)、糖原(動(dòng)物細(xì)胞)
④脂肪：儲(chǔ)能;保溫;緩沖;減壓
22
脂質(zhì)：磷脂(生物膜重要成分)
膽固醇、固醇(性激素：促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育及生殖細(xì)胞形成)
維生素D：(促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)Ca和P的吸收)
23
多糖，蛋白質(zhì)，核酸等都是生物大分子，
組成單位依次為：?jiǎn)翁恰被�、核苷酸�?/p>
生物大分子以碳鏈為基本骨架，所以碳是生命的核心元素。
自由水(95.5%)：良好溶劑;參與生物化學(xué)反應(yīng);提供液體環(huán)境;運(yùn)送
24
水存在形式營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及代謝廢物
結(jié)合水(4.5%)
25
無機(jī)鹽絕大多數(shù)以離子形式存在。哺乳動(dòng)物血液中Ca2+過低，會(huì)出現(xiàn)抽搐癥狀;患急性腸炎的病人脫水時(shí)要補(bǔ)充輸入葡萄糖鹽水;高溫作業(yè)大量出汗的工人要多喝淡鹽水。
26
細(xì)胞膜主要由脂質(zhì)和蛋白質(zhì)，和少量糖類組成，脂質(zhì)中磷脂最豐富，功能越復(fù)雜的細(xì)胞膜，蛋白質(zhì)種類和數(shù)量越多;細(xì)胞膜基本支架是磷脂雙分子層;細(xì)胞膜具有一定的流動(dòng)性和選擇透過性。將細(xì)胞與外界環(huán)境分隔開
27
細(xì)胞膜的功能控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞進(jìn)行細(xì)胞間信息交流
28
植物細(xì)胞的細(xì)胞壁成分為纖維素和果膠，具有支持和保護(hù)作用。
29
制取細(xì)胞膜利用哺乳動(dòng)物成熟紅細(xì)胞，因?yàn)闊o核膜和細(xì)胞器膜。
30
葉綠體：光合作用的細(xì)胞器;雙層膜
線粒體：有氧呼吸主要場(chǎng)所;雙層膜
核糖體：生產(chǎn)蛋白質(zhì)的細(xì)胞器;無膜
中心體：與動(dòng)物細(xì)胞有絲分裂有關(guān);無膜
液泡：調(diào)節(jié)植物細(xì)胞內(nèi)的滲透壓，內(nèi)有細(xì)胞液
內(nèi)質(zhì)網(wǎng)：對(duì)蛋白質(zhì)加工
高爾基體：對(duì)蛋白質(zhì)加工，分泌
31
消化酶、抗體等分泌蛋白合成需要四種細(xì)胞器：核糖體，內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、線粒體。
32
細(xì)胞膜、核膜、細(xì)胞器膜共同構(gòu)成細(xì)胞的生物膜系統(tǒng)，它們?cè)诮Y(jié)構(gòu)和功能上緊密聯(lián)系，協(xié)調(diào)。
維持細(xì)胞內(nèi)環(huán)境相對(duì)穩(wěn)定生物膜系統(tǒng)功能許多重要化學(xué)反應(yīng)的位點(diǎn)把各種細(xì)胞器分開，提高生命活動(dòng)效率
33
細(xì)胞核由DNA及蛋白質(zhì)構(gòu)成，與染色體是同種物質(zhì)在不同時(shí)期的染色質(zhì)兩種狀態(tài)容易被堿性染料染成深色
功能：是遺傳信息庫(kù)，是細(xì)胞代謝和遺傳的控制中心
34
植物細(xì)胞內(nèi)的液體環(huán)境，主要是指液泡中的細(xì)胞液。
原生質(zhì)層指細(xì)胞膜，液泡膜及兩層膜之間的細(xì)胞質(zhì)
植物細(xì)胞原生質(zhì)層相當(dāng)于一層半透膜;質(zhì)壁分離中質(zhì)指原生質(zhì)層，壁為細(xì)胞壁
35
細(xì)胞膜和其他生物膜都是選擇透過性膜
自由擴(kuò)散：高濃度→低濃度，如H2O，O2，CO2，甘油，乙醇、苯
協(xié)助擴(kuò)散：載體蛋白質(zhì)協(xié)助，高濃度→低濃度，如葡萄糖進(jìn)入紅細(xì)胞
36
物質(zhì)跨膜運(yùn)輸方式主動(dòng)運(yùn)輸：需要能量;載體蛋白協(xié)助;低濃度→高濃度，如無機(jī)鹽、離子、胞吞、胞吐：如載體蛋白等大分子
37
細(xì)胞膜和其他生物膜都是選擇透過性膜，這種膜可以讓水分子自由通過，一些離子和小分子也可以通過，而其他離子，小分子和大分子則不能通過。
38
本質(zhì)：活細(xì)胞產(chǎn)生的有機(jī)物，絕大多數(shù)為蛋白質(zhì)，少數(shù)為RNA、高效性
特性專一性：每種酶只能催化一種成一類化學(xué)反應(yīng)
酶作用條件溫和：適宜的溫度，pH，最適溫度(pH值)下，酶活性最高，
溫度和pH偏高或偏低，酶活性都會(huì)明顯降低，甚至失活(過高、過酸、過堿)功能：催化作用，降低化學(xué)反應(yīng)所需要的活化能
結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：A—P~P~P，A表示腺苷，P表示磷酸基團(tuán)，~表示高能磷酸鍵
全稱：三磷酸腺苷
39
ATP與ADP相互轉(zhuǎn)化：A—P~P~PA—P~P+Pi+能量
功能：細(xì)胞內(nèi)直接能源物質(zhì)
40
細(xì)胞呼吸：有機(jī)物在細(xì)胞內(nèi)經(jīng)過一系列氧化分解，生成CO2或其他產(chǎn)物，釋放能量并生成ATP過程
41
有氧呼吸與無氧呼吸比較：有氧呼吸、無氧呼吸
場(chǎng)所：細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體(主要)、細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)
產(chǎn)物：CO2，H2O，能量
CO2，酒精(或乳酸)、能量
反應(yīng)式：C6H12O6+6O26CO2+6H2O+能量
C6H12O62C3H6O3+能量
C6H12O62C2H5OH+2CO2+能量
過程：第一階段：1分子葡萄糖分解為2分子丙酮酸和少量[H]，釋放少量能量，細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)
第二階段：丙酮酸和水徹底分解成CO2和[H]，釋放少量能量，線粒體基質(zhì)
第三階段：[H]和O2結(jié)合生成水，大量能量，線粒體內(nèi)膜
無氧呼吸
第一階段：同有氧呼吸
第二階段：丙酮酸在不同酶催化作用下，分解成酒精和CO2或轉(zhuǎn)化成乳酸能量42、細(xì)胞呼吸應(yīng)用：包扎傷口，選用透氣消毒紗布，抑制細(xì)菌有氧呼吸
酵母菌釀酒：選通氣，后密封。先讓酵田菌有氧呼吸，大量繁殖，再無氧呼吸產(chǎn)生酒精
花盆經(jīng)常松土：促進(jìn)根部有氧呼吸，吸收無機(jī)鹽等
稻田定期排水：抑制無氧呼吸產(chǎn)生酒精，防止酒精中毒，爛根死亡
提倡慢跑：防止劇烈運(yùn)動(dòng)，肌細(xì)胞無氧呼吸產(chǎn)生乳酸
破傷風(fēng)桿菌感染傷口：須及時(shí)清洗傷口，以防無氧呼吸
43
活細(xì)胞所需能量的最終源頭是太陽(yáng)能;流入生態(tài)系統(tǒng)的總能量為生產(chǎn)者固定的太陽(yáng)能
44
葉綠素a
葉綠素主要吸收紅光和藍(lán)紫光
葉綠體中色素葉綠素b(類囊體薄膜)胡蘿卜素
類胡蘿卜素主要吸收藍(lán)紫光
葉黃素
45
光合作用是指綠色植物通過葉綠體，利用光能，把CO2和H2O轉(zhuǎn)化成儲(chǔ)存能量的有機(jī)物，并且釋放出O2的過程。
46
18C中期，人們認(rèn)為只有土壤中水分構(gòu)建植物，未考慮空氣作用
1771年，英國(guó)普利斯特利實(shí)驗(yàn)證實(shí)植物生長(zhǎng)可以更新空氣，未發(fā)現(xiàn)光的作用
1779年，荷蘭英格豪斯多次實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證，只有陽(yáng)光照射下，只有綠葉更新空氣，但未知釋放該氣體的成分。
1785年，明確放出氣體為O2，吸收的是CO2
1845年，德國(guó)梅耶發(fā)現(xiàn)光能轉(zhuǎn)化成化學(xué)能
1864年，薩克斯證實(shí)光合作用產(chǎn)物除O2外，還有淀粉
1939年，美國(guó)魯賓卡門利用同位素標(biāo)記法證明光合作用釋放的O2來自水。
47
條件：一定需要光
光反應(yīng)階段場(chǎng)所：類囊體薄膜，
產(chǎn)物：[H]、O2和能量
過程：(1)水在光能下，分解成[H]和O2;
(2)ADP+Pi+光能ATP
條件：有沒有光都可以進(jìn)行
暗反應(yīng)階段場(chǎng)所：葉綠體基質(zhì)
產(chǎn)物：糖類等有機(jī)物和五碳化合物
過程：(1)CO2的固定：1分子C5和CO2生成2分子C3
(2)C3的還原：C3在[H]和ATP作用下，部分還原成糖類，部分又形成C5
聯(lián)系：光反應(yīng)階段與暗反應(yīng)階段既區(qū)別又緊密聯(lián)系，是缺一不可的整體，光反應(yīng)為暗反應(yīng)提供[H]和ATP。
48
空氣中CO2濃度，土壤中水分多少，光照長(zhǎng)短與強(qiáng)弱，光的成分及溫度高低等，都是影響光合作用強(qiáng)度的外界因素：可通過適當(dāng)延長(zhǎng)光照，增加CO2濃度等提高產(chǎn)量。
49
自養(yǎng)生物：可將CO2、H2O等無機(jī)物合成葡萄糖等有機(jī)物，如綠色植物，硝化細(xì)菌(化能合成)
異養(yǎng)生物：不能將CO2、H2O等無機(jī)物合成葡萄糖等有機(jī)物，只能利用環(huán)境中現(xiàn)成的有機(jī)物來維持自身生命活動(dòng)，如許多動(dòng)物。
50
細(xì)胞表面積與體積關(guān)系限制了細(xì)胞的'長(zhǎng)大，細(xì)胞增殖是生物體生長(zhǎng)、發(fā)育、繁殖遺傳的基礎(chǔ)。
51
真核細(xì)胞的分裂方式減數(shù)分裂：生殖細(xì)胞(精子，卵細(xì)胞)增殖
52
分裂間期：完成DNA分子復(fù)制及有關(guān)蛋白質(zhì)合成，染色體數(shù)目不增加，DNA加倍。有絲分裂：體細(xì)胞增殖
無絲分裂：蛙的紅細(xì)胞。分裂過程中沒有出現(xiàn)紡綞絲和染色體變化
前期：核膜核仁逐漸消失，出現(xiàn)紡綞體及染色體，染色體散亂排列。
有絲分裂中期：染色體著絲點(diǎn)排列在赤道板上，染色體形態(tài)比較穩(wěn)定，數(shù)目比分裂期較清晰便于觀察
后期：著絲點(diǎn)分裂，姐妹染色單體分離，染色體數(shù)目加倍
末期：核膜，核仁重新出現(xiàn)，紡綞體，染色體逐漸消失。
53
動(dòng)植物細(xì)胞有絲分裂區(qū)別：植物細(xì)胞、動(dòng)物細(xì)胞
間期：DNA復(fù)制，蛋白質(zhì)合成(染色體復(fù)制)
染色體復(fù)制，中心粒也倍增
前期：細(xì)胞兩極發(fā)生紡綞絲構(gòu)成紡綞體中心體發(fā)出星射線，構(gòu)成紡綞體
末期：赤道板位置形成細(xì)胞板向四周擴(kuò)散形成細(xì)胞壁
不形成細(xì)胞板，細(xì)胞從中央向內(nèi)凹陷，縊裂成兩子細(xì)胞
54
有絲分裂特征及意義：將親代細(xì)胞染色體經(jīng)過復(fù)制(實(shí)質(zhì)為DNA復(fù)制后)，精確地平均分配到兩個(gè)子細(xì)胞，在親代與子代之間保持了遺傳性狀穩(wěn)定性，對(duì)于生物遺傳有重要意義
55
有絲分裂中，染色體及DNA數(shù)目變化規(guī)律
56
細(xì)胞分化：個(gè)體發(fā)育中，由一個(gè)或一種細(xì)胞增殖產(chǎn)生的后代，在形態(tài)、結(jié)構(gòu)和生理功能上發(fā)生穩(wěn)定性差異的過程，它是一種持久性變化，是生物體發(fā)育的基礎(chǔ)，使多細(xì)胞生物體中細(xì)胞趨向?qū)ｉT化，有利于提高各種生理功能效率。
57
細(xì)胞分化舉例：紅細(xì)胞與肌細(xì)胞具有完全相同遺傳信息，(同一受精卵有絲分裂形成);形態(tài)、功能不能原因是不同細(xì)胞中遺傳信息執(zhí)行情況不同
58
細(xì)胞全能性：指已經(jīng)分化的細(xì)胞，仍然具有發(fā)育成完整個(gè)體潛能。
高度分化的植物細(xì)胞具有全能性，如植物組織培養(yǎng)因?yàn)榧?xì)胞(細(xì)胞核)具有該生物
生長(zhǎng)發(fā)育所需的遺傳信息高度分化的動(dòng)物細(xì)胞核具有全能性，如克隆羊
59
細(xì)胞內(nèi)水分減少，新陳代謝速率減慢
細(xì)胞內(nèi)酶活性降低，細(xì)胞衰老特征細(xì)胞內(nèi)色素積累
細(xì)胞內(nèi)呼吸速度下降，細(xì)胞核體積增大
細(xì)胞膜通透性下降，物質(zhì)運(yùn)輸功能下降
60
細(xì)胞凋亡指基因決定的細(xì)胞自動(dòng)結(jié)束生命的過程，是一種正常的自然生理過程，如蝌蚪尾消失，它對(duì)于多細(xì)胞生物體正常發(fā)育，維持內(nèi)部環(huán)境的穩(wěn)定以及抵御外界因素干擾具有非常關(guān)鍵作用。
能夠無限增殖
61
癌細(xì)胞特征形態(tài)結(jié)構(gòu)發(fā)生顯著變化
癌細(xì)胞表面糖蛋白減少，容易在體內(nèi)擴(kuò)散，轉(zhuǎn)移
62
癌癥防治：遠(yuǎn)離致癌因子，進(jìn)行CT，核磁共振及癌基因檢測(cè);也可手術(shù)切除、化療和放療
2
如何快速提高生物成績(jī)
1.簡(jiǎn)化記憶法
即通過分析教材，找出要點(diǎn)，將知識(shí)簡(jiǎn)化成有規(guī)律的幾個(gè)字來幫助生物知識(shí)記憶。例如DNA的分子結(jié)構(gòu)可簡(jiǎn)化為“五四三二一”，即五種基本元素、四種基本單位、每種基本單位有三種基本物質(zhì)、很多基本單位形成兩條脫氧核酸鏈、成為一種規(guī)則的雙螺旋結(jié)構(gòu)。
2.聯(lián)想記憶法
即根據(jù)教材內(nèi)容，巧妙地利用聯(lián)想幫助記憶。在背誦知識(shí)點(diǎn)時(shí)，可以發(fā)散思維，利用自己熟悉的事物和想象來促進(jìn)記憶。
3.對(duì)比記憶法
在生物學(xué)學(xué)習(xí)中，有很多相近的名詞易混淆、難記憶，對(duì)于這樣的內(nèi)容，可運(yùn)用對(duì)比法記憶。對(duì)比法即將有關(guān)的名詞單列出來，然后從范圍、內(nèi)涵、外延、乃至文字等方面進(jìn)行比較，存同求異，找出不同點(diǎn)。這樣反差鮮明，容易記憶。例如：同化作用與異化作用、有氧呼吸與無氧呼吸、激素調(diào)節(jié)與神經(jīng)調(diào)節(jié)、物質(zhì)循環(huán)與能量流動(dòng)等等。
4.綱要記憶法
生物學(xué)中有很多重要的、復(fù)雜的內(nèi)容不容易記憶，可將這些知識(shí)的核心內(nèi)容或關(guān)鍵詞語(yǔ)提煉出來，作為知識(shí)的綱要。抓住了綱要?jiǎng)t有利于知識(shí)的記憶。例如高等動(dòng)物的物質(zhì)代謝就很復(fù)雜，但它也有一定規(guī)律可循，無論是哪一類有機(jī)物的代謝，一般都要經(jīng)過“消化”、“吸收”、“運(yùn)輸”、“利用”、“排泄”五個(gè)過程，這十個(gè)字則可成為記憶知識(shí)的綱要。
5.衍射記憶法
以某一重要的知識(shí)點(diǎn)為核心，通過思維的發(fā)散過程，把與之有關(guān)的其他知識(shí)盡可能多地建立起聯(lián)系。這種方法多用于章節(jié)知識(shí)的總結(jié)或復(fù)習(xí)，也可用于將分散在各章節(jié)中的相關(guān)知識(shí)聯(lián)系在一起。
高一生物必修一總結(jié)12
原核生物與真核生物：
科學(xué)家根據(jù)細(xì)胞內(nèi)有無核膜為界限的細(xì)胞核，把細(xì)胞分為真核細(xì)胞和原核細(xì)胞兩大類。
原核生物：細(xì)菌(球、桿、螺旋、弧菌、乳酸菌)、衣原體、藍(lán)藻、支原體(沒有細(xì)胞壁，最小的細(xì)胞生物)、放線菌、立克次氏體
真核生物：植物、動(dòng)物、真菌(蘑菇、酵母菌、霉菌、大型真菌)
病毒非真非原。
藍(lán)藻：發(fā)菜、顫藻、念珠藻、藍(lán)球藻。藍(lán)藻沒有成型的細(xì)胞核，有擬核——環(huán)狀DNA分子。
藍(lán)藻細(xì)胞質(zhì)：含藍(lán)藻素和葉綠素(物質(zhì)基礎(chǔ))，能進(jìn)行光合作用(自養(yǎng)生物);核糖體。
細(xì)菌中的絕大多數(shù)種類是營(yíng)腐生或寄生生活的異氧生物。
原核細(xì)胞具有與真核細(xì)胞相似的細(xì)胞膜和細(xì)胞質(zhì)，沒有有核膜包被的.細(xì)胞核，也沒有染色體，但有一個(gè)環(huán)狀的DNA分子，位于細(xì)胞內(nèi)特定的區(qū)域，這個(gè)區(qū)域叫擬核。
高一生物必修一總結(jié)13
《果酒和果醋和制作》
一、果酒制作
1.原理：菌種，屬于核生物，新陳代謝類型，有氧時(shí)，呼吸的反應(yīng)式為：;無氧時(shí)，呼吸的反應(yīng)式為：。
2.條件：繁殖最適溫度，酒精發(fā)酵一般控制在。
(傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)所使用的酵母菌的來源)
3.菌種來源：
現(xiàn)在工廠化生產(chǎn)果酒，為提高果酒的品質(zhì)，更好地抑制其它微生物的生長(zhǎng)，采取的措施是。
4.實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)流程圖
挑選葡萄沖洗____________________________________________
果酒果醋
5.根據(jù)教材P4操作提示設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)步驟及裝置。
充氣口作用;排氣口作用;出料口作用。
排氣口要通過一個(gè)長(zhǎng)而彎曲的膠管與瓶身連接，其目的是。
使用該裝置制酒時(shí)，應(yīng)該關(guān)閉;制醋時(shí)，應(yīng)將充氣口。
6.實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析與評(píng)價(jià)：可通過嗅覺和品嘗初步鑒定，并用______________檢驗(yàn)酒精存在�？捎^察到的現(xiàn)象為
二、果醋的制作：
1.原理：菌種：___________，屬于___________核生物，新陳代謝類為_________
醋酸生成反應(yīng)式是___________________ _________ 。
2.條件：最適合溫度為__________，需要充足的______________。
3.菌種來源：到______________或______________購(gòu)買。
4.設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)流程及操作步驟：
果酒制成以后，在發(fā)酵液中加入______________或醋曲，然后將裝置轉(zhuǎn)移至
______________0C條件下發(fā)酵，適時(shí)向發(fā)酵液中______________。如果沒有充氣裝置，可以將瓶蓋打開，在瓶蓋上紗布，以減少空氣中塵土污染。
三、操作過程應(yīng)注意的問題
(1)為防止發(fā)酵液被污染，發(fā)酵瓶要用消毒。
(2)葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時(shí)，要留出大約的空間。
(3)制作葡萄酒時(shí)將溫度嚴(yán)格控制在，時(shí)間控制在d左右，可通過對(duì)發(fā)酵的情況進(jìn)行及時(shí)的監(jiān)測(cè)。
(4)制葡萄醋的過程中，將溫度嚴(yán)格控制在，時(shí)間控制在d，并注意適時(shí)在充氣。
【疑難點(diǎn)撥】
1、認(rèn)為應(yīng)該先沖洗葡萄還是先除去枝梗?為什么?
應(yīng)該先沖洗，然后再除去枝梗，以避免除去枝梗時(shí)引起葡萄破損，增加被雜菌污染的機(jī)會(huì)。
2、認(rèn)為應(yīng)該從哪些方面防止發(fā)酵液被污染?
需要從發(fā)酵制作的過程進(jìn)行全面的考慮，因?yàn)椴僮鞯拿恳徊蕉伎赡芑烊腚s菌。例如：榨汁機(jī)、發(fā)酵裝置要清洗干凈;每次排氣時(shí)只需擰松瓶蓋、不要完全揭開瓶蓋等。
3.制葡萄酒時(shí)，為什么要將溫度控制在18～25 ℃?制葡萄醋時(shí)，為什么要將溫度控制在30～35 ℃?
答：溫度是酵母菌生長(zhǎng)和發(fā)酵的'重要條件。20 ℃左右最適合酵母菌繁殖。因此需要將溫度控制在其最適溫度范圍內(nèi)。而醋酸菌是嗜溫菌，最適生長(zhǎng)溫度為30～35 ℃，因此要將溫度控制在30～35 ℃。
4.制葡萄醋時(shí)，為什么要適時(shí)通過充氣口充氣?
答：醋酸菌是好氧菌，在將酒精變?yōu)榇姿釙r(shí)需要氧的參與，因此要適時(shí)向發(fā)酵液中充氣。
《腐乳的制作》
一、腐乳制作的原理
1.腐乳的發(fā)酵有多種微生物的協(xié)同作用，如等，其中起主要作用的是。它是一種絲狀，常見于上。新陳代謝類型是。
2.等微生物產(chǎn)生的蛋白酶可以將豆腐中的分解成小分子的和;脂肪酶可以將水解成和。
3.現(xiàn)代的腐乳生產(chǎn)是在嚴(yán)格的條件下，將優(yōu)良菌種直接接種在豆腐上，這樣可以避免，保證。
二、腐乳制作的實(shí)驗(yàn)流程：
讓豆腐長(zhǎng)出毛霉→ → →密封腌制。
三、實(shí)驗(yàn)材料
含水量70%的豆腐，粽葉，盤子，鹽，黃酒，米酒，糖，香辛料等，廣口玻璃瓶，高壓鍋。
四、實(shí)驗(yàn)步驟
1.將豆腐切實(shí)3cm×3cm×1cm若干塊
2.豆腐塊放在鋪有干粽葉的盤內(nèi)，每塊豆腐等距離排放，豆腐上再鋪干凈粽葉，再用保鮮膜包裹。
3.將平盤放在溫度為的地方，毛霉逐漸生長(zhǎng)，大約5d后，豆腐表面叢生直立菌絲。
4.當(dāng)毛霉生長(zhǎng)旺盛，呈淡黃色時(shí)，去除保鮮膜及粽葉，散熱及水分，同時(shí)散去霉味約36h。
5.豆腐涼透后，將豆腐間的菌絲拉斷，整齊排在容器內(nèi)，準(zhǔn)備腌制。
6.長(zhǎng)滿毛霉的豆腐塊(以下稱毛坯)分層擺放，分層加鹽，并隨層高而增加，在瓶口表面鋪鹽，以防止，約腌制8d。
7.將黃酒、米酒和糖、香辛料等混合制成鹵湯。鹵湯酒精含量控制在為宜。
8.廣口玻璃瓶刷洗干凈，用高壓鍋在1000C蒸汽滅菌30min，將腐乳成坯擺入瓶中，加入鹵湯和輔料后，將瓶口用酒精燈加熱滅菌，用膠條密封，常溫下，六個(gè)月即可以成熟。
【疑難點(diǎn)撥】
1.王致和為什么要撒許多鹽，將長(zhǎng)毛的豆腐腌起來?鹽在該過程中起什么作用?
鹽能防止雜菌污染，避免豆腐腐敗。鹽能抑制多種微生物的生長(zhǎng)。
2.配制鹵湯時(shí)，一般將酒精含量控制在12%左右，過高過低都不行，為什么?
酒精含量的高低與腐乳后期發(fā)酵時(shí)間的長(zhǎng)短有很大關(guān)系。酒精含量越高，對(duì)蛋白酶的抑制作用也越大，使腐乳成熟期延長(zhǎng);酒精含量過低，蛋白酶的活性高，加快蛋白質(zhì)的水解，雜菌繁殖快，豆腐易腐敗，難以成塊。
3.豆腐坯用食鹽腌制，其作用是什么?
�、贊B透鹽分，析出水分②給腐乳以必要的咸味
�、鄯乐姑估^續(xù)生長(zhǎng)和污染的雜菌繁殖④浸提毛霉菌絲上的蛋白酶
4.腐乳在釀造后期發(fā)酵中添加多量酒液的目的是什么?
�、俜乐闺s菌污染以防腐
�、谂c有機(jī)酸結(jié)合形成酯，由于酒中特別是黃酒中含有酵母茼，經(jīng)發(fā)酵可產(chǎn)生醇，并與有機(jī)酸結(jié)合形成酯，賦予腐乳風(fēng)味
�、劾诤笃诎l(fā)酵
5.鹵湯中香辛料的作用是什么?
①調(diào)味②促進(jìn)發(fā)酵③殺菌防腐
解釋：(香辛料如花椒、大蒜、茴香中含有花椒酰胺、蒜辣素、茴香醚及茴香醛等，有極強(qiáng)的殺菌力;又有良好的調(diào)味功能;香辛料成分參與發(fā)酵過程，合成復(fù)雜的酯類，使腐乳形成特有色、香、味。)
6.你能利用所學(xué)的生物學(xué)知識(shí)，解釋豆腐長(zhǎng)白毛是怎么一回事?
答：豆腐上生長(zhǎng)的白毛是毛霉的白色菌絲。嚴(yán)格地說是直立菌絲，在豆腐中還有匍匐菌絲。
7.我們平常吃的豆腐，哪種適合用來做腐乳?
答：含水量為70%左右的豆腐適于作腐乳。用含水量過高的豆腐制腐乳，不易成形。
8.吃腐乳時(shí)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)腐乳外部有一層致密的"皮"。這層"皮"是怎樣形成的呢?它對(duì)人體有害嗎?它的作用是什么?
答："皮"是前期發(fā)酵時(shí)在豆腐表面上生長(zhǎng)的菌絲(匍匐菌絲)，它能形成腐乳的"體"，使腐乳成形。"皮"對(duì)人體無害。
高一生物必修一總結(jié)14
一、相對(duì)性狀
性狀：生物體所表現(xiàn)出來的的形態(tài)特征、生理生化特征或行為方式等。
相對(duì)性狀：同一種生物的同一種性狀的不同表現(xiàn)類型。
二、孟德爾一對(duì)相對(duì)性狀的雜交實(shí)驗(yàn)
1.孟德爾遺傳實(shí)驗(yàn)運(yùn)用了現(xiàn)代科學(xué)研究中常用的假說－演繹法，其一般過程是觀察實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)問題、分析問題，提出假說（假設(shè)）、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，檢驗(yàn)假說（假設(shè)）、歸納綜合，得出結(jié)論。
2.孟德爾遺傳實(shí)驗(yàn)獲得成功的原因是
�。�1）正確地選用實(shí)驗(yàn)材料。豌豆自花授粉，閉花受粉，自然狀態(tài)下是純種；品種多，差異大相對(duì)性狀明顯，易于區(qū)分。
�。�2）由單基因到多基因地研究方法。
�。�3）應(yīng)用統(tǒng)計(jì)學(xué)方法對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行分析。
�。�4）科學(xué)地設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)程序。
3.相關(guān)概念
(1)、顯性性狀與隱性性狀
顯性性狀：具有相對(duì)性狀的兩個(gè)親本雜交，F(xiàn)1表現(xiàn)出來的性狀。
隱性性狀：具有相對(duì)性狀的兩個(gè)親本雜交，F(xiàn)1沒有表現(xiàn)出來的性狀。
附：性狀分離：在雜交種后代中出現(xiàn)不同于親本性狀的現(xiàn)象）
(2)、顯性基因與隱性基因
顯性基因：控制顯性性狀的基因。
隱性基因：控制隱性性狀的基因。
附：基因：控制性狀的'遺傳因子（DNA分子上有遺傳效應(yīng)的片段P67）
等位基因：決定1對(duì)相對(duì)性狀的兩個(gè)基因（位于一對(duì)同源染色體上的相同位置上）。
(3)、純合子與雜合子
純合子：由相同基因的配子結(jié)合成的合子發(fā)育成的個(gè)體（能穩(wěn)定的遺傳，不發(fā)生性狀分離）：
顯性純合子（如AA的個(gè)體）
隱性純合子（如aa的個(gè)體）
雜合子：由不同基因的配子結(jié)合成的合子發(fā)育成的個(gè)體（不能穩(wěn)定的遺傳，后代會(huì)發(fā)生性狀分離）
(4)、表現(xiàn)型與基因型
表現(xiàn)型：指生物個(gè)體實(shí)際表現(xiàn)出來的性狀。
基因型：與表現(xiàn)型有關(guān)的基因組成。
�。P(guān)系：基因型＋環(huán)境→表現(xiàn)型）
高一生物必修一總結(jié)15
名詞：
1、細(xì)胞的分化：在個(gè)體發(fā)育過程中，相同細(xì)胞(細(xì)胞分化的起點(diǎn))的后代，在細(xì)胞的形態(tài)、結(jié)構(gòu)和生理功能上發(fā)生的穩(wěn)定性差異的過程。
2、細(xì)胞全能性：一個(gè)細(xì)胞能夠生長(zhǎng)發(fā)育成整個(gè)生物的特性。
3、細(xì)胞的癌變：在生物體的發(fā)育中，有些細(xì)胞受到各種致癌因子的作用，不能正常的完成細(xì)胞分化，變成了不受機(jī)體控制的、能夠連續(xù)不斷的_的惡性增殖細(xì)胞。
4、細(xì)胞的衰老是細(xì)胞生理和生化發(fā)生復(fù)雜變化的過程，最終反應(yīng)在細(xì)胞的形態(tài)、結(jié)構(gòu)和生理功能上。
語(yǔ)句：
1、細(xì)胞的分化：
a、發(fā)生時(shí)期：是一種持久性變化，它發(fā)生在生物體的整個(gè)生命活動(dòng)進(jìn)程中，胚胎時(shí)期達(dá)到限度。
b、細(xì)胞分化的特性：穩(wěn)定性、持久性、不可逆性、全能性。
c、意義：經(jīng)過細(xì)胞分化，在多細(xì)胞生物體內(nèi)就會(huì)形成各種不同的細(xì)胞和組織;多細(xì)胞生物體是由一個(gè)受精卵通過細(xì)胞增殖和分化發(fā)育而成，如果僅有細(xì)胞增殖，沒有細(xì)胞分化，生物體是不能正常生長(zhǎng)發(fā)育的。
2、細(xì)胞的癌變
a、癌細(xì)胞的特征：能夠無限增殖;形態(tài)結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化;癌細(xì)胞表面發(fā)生了變化。
b、致癌因子：物理致癌因子：主要是輻射致癌;化學(xué)致癌因子：如苯、坤、煤焦油等;病毒致癌因子：能使細(xì)胞癌變的病毒叫腫瘤病毒或致癌病毒。
c、機(jī)理是癌細(xì)胞是由于原癌基因激活，細(xì)胞發(fā)生轉(zhuǎn)化引起的。
d、預(yù)防：避免接觸致癌因子;增強(qiáng)體質(zhì)，保持心態(tài)健康，養(yǎng)成良好習(xí)慣，從多方面積極采取預(yù)防措施。
3、細(xì)胞衰老的主要特征：
a.水分減少，細(xì)胞萎縮，體積變小，代謝減慢;
b、有些酶活性降低(細(xì)胞中酪氨酸酶活性降低會(huì)導(dǎo)致頭發(fā)變白);
c.色素積累(如：老年斑);
d.呼吸減慢，細(xì)胞核增大，染色質(zhì)固縮，染色加深;
e.細(xì)胞膜通透功能改變，物質(zhì)運(yùn)輸能力降低。
4、從理論上講，生物體的'每一個(gè)活細(xì)胞都應(yīng)該具有全能性。在生物體內(nèi)，細(xì)胞并沒有表現(xiàn)出全能性，而是分化成為不同的細(xì)胞、器官，這是基因在特定的時(shí)間、空間條件下選擇性表達(dá)的結(jié)果，當(dāng)植物細(xì)胞脫離了原來所在植物體的器官或組織而處于離體狀態(tài)時(shí)，在一定的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、激素和其他外界的作用條件下，就可能表現(xiàn)出全能性，發(fā)育成完整的植株。
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