春節(jié)，是中國(guó)人最重要要的之一，俗稱“年節(jié)”。你對(duì)春節(jié)了解多少?以下為您帶來(lái)春節(jié)微信公眾號(hào)推送文章，歡迎瀏覽!
春節(jié)微信公眾號(hào)推送文章一：春節(jié)年夜飯如何吃出健康
突出問(wèn)題：
美味扎堆吃熱量易過(guò)剩
葷食過(guò)多素食較少
在傳統(tǒng)年夜飯的飯桌上，尤其是在一些北方地區(qū)，蔬菜難得登上年夜飯的席面。
危害：這種情況造成的結(jié)果是膳食纖維嚴(yán)重不足，而脂肪、蛋白質(zhì)則嚴(yán)重超標(biāo)。
煎炸烹炒油脂過(guò)剩
過(guò)年期間煎炸食品的比例較高，菜肴烹調(diào)時(shí)放的油也比平日多。北方傳統(tǒng)上要在春節(jié)期間吃煎炸面食作為零食，南方也經(jīng)常做些炸年糕、炸魚(yú)、炸丸子、炸雞之類(lèi)的食品。不論是紅燒還是軟炸，脆皮還是干煸，水煮魚(yú)還是香酥雞，菜肴的烹調(diào)中總要加放大量油脂。
危害：食物能量過(guò)高，幾乎不可避免地造成高脂肪、高熱量攝入。
口味濃重鹽分過(guò)多
在年夜飯中，經(jīng)常能看到，每個(gè)菜的醬油和鹽的分量都非常多。
危害：這就意味著菜肴的鈉含量過(guò)高，對(duì)控制血壓極為不利;刺激性過(guò)強(qiáng)，對(duì)控制心血管疾病也不適宜;對(duì)腎病患者，過(guò)多的鹽會(huì)加重病情。
品種偏頗粗糧不足
年夜飯的主食多以精細(xì)食物為主，雖然花樣百出，做成飯、粥、糕、餅、米粉、面條、餃子和各種點(diǎn)心小食，細(xì)究原料無(wú)非是精白米、糯米、精白面這么老三樣。
危害：這些細(xì)糧往往在加工過(guò)程中流失了很多維生素B。
飲料多甜零食高脂
年夜飯的餐桌飲料多為甜飲料，如可樂(lè)等充氣飲料，清爽果味飲料，或者其他甜味飲料，茶水之類(lèi)無(wú)熱量健康飲料反而漸漸被人們排斥在年夜餐桌之外。零食則是高脂、高糖的糕點(diǎn)或者花生、瓜子類(lèi)富含油脂的食品。
危害：高糖、高脂飲食是導(dǎo)致心血管病、糖尿病的重要因素。
斗酒勸酒飲酒過(guò)量
年節(jié)期間人們開(kāi)懷暢飲，最容易飲酒過(guò)量。
危害：酒精本身含有熱量，而且是一種有機(jī)溶劑和有毒物質(zhì)，大量飲酒時(shí)，對(duì)人體的腸胃黏膜和肝臟解毒功能都會(huì)造成傷害。
專家建議：
巧配年夜飯營(yíng)養(yǎng)要均衡
招數(shù)1多吃新鮮蔬菜
蔬菜和葷食的比例應(yīng)當(dāng)為2∶1，年夜飯應(yīng)選取各種鮮美菇類(lèi)、藻類(lèi)和新品種蔬菜作為春節(jié)美食的一部分，酸堿平衡。
招數(shù)2瓜果當(dāng)點(diǎn)心
用水果來(lái)代替花生瓜子一類(lèi)燥熱食品，能在寒冷干燥的冬天起到潤(rùn)爽的作用。
招數(shù)3奶類(lèi)上餐桌
用酸奶拌水果塊作為甜食，用咖啡加奶作為飲料，可改善胃腸功能，提高免疫力。
春節(jié)微信公眾號(hào)推送文章二：春節(jié)新年年夜飯吃什么?
1、熏雞
原料：
農(nóng)家三黃雞1只，烏龍茶25g，紅糖25g，大米25g，油適量，鹽10g，蔥15g，姜15g，料酒15g，五香粉15g，老抽1大勺，蜂蜜1勺;
做法：
1.將雞洗凈，瀝干水份，然后將五香粉和鹽拌和后抹擦在雞身內(nèi)外﹐腌漬2小時(shí)。
2.將腌過(guò)的雞洗去上面的鹽和五香粉，放入鍋中。
3.加入蔥、姜、料酒、清水。
4.煮熟后，撈出。
5.趁熱將一大勺老抽與一大勺蜂蜜調(diào)成汁，均勻地涂抹在雞身上。
6.鍋中鋪上錫紙，放上大米、紅糖、茶葉。
7.雞放在烤架上， 蓋好鍋蓋，小火熏5分鐘，再關(guān)火，繼續(xù)蓋著蓋子熏15分鐘。、
2、紅燒鯽魚(yú)
原料：
鯽魚(yú)1條，蔥1根，姜4片，蒜頭1個(gè)，油適量，鹽適量，白砂糖適量，醬油適量;
做法：
1.鯽魚(yú)清洗干凈，并備好大蒜子，小蔥和生姜片。注：鯽魚(yú)肚子里的黑膜一定要去除干凈。
2.可以在鯽魚(yú)背上劃上幾刀，用點(diǎn)鹽抺一下。注：不要?jiǎng)澋奶睿菀灼葡唷?/p>
3.用生姜片將鍋擦幾下，然后倒油。注：這樣魚(yú)皮不易破。
4.油溫?zé)�，下魚(yú)，用中火將兩面煎黃。
5.加入適量的醬油、糖和水。注：鹽要小心，因前面已經(jīng)用了鹽。
6.將大蒜子，小蔥和生姜片入鍋。
7.加水，蓋上鍋蓋，中火煮。
8.煮到湯水差不多收干就好了。喜歡用魚(yú)湯泡飯就多留點(diǎn)汁。
3、金錢(qián)菇母雞湯
原料：
母雞600g，金錢(qián)菇15個(gè)，姜1塊，香蔥3根，花椒1/2湯匙，鹽適量;
做法：
1.燒水放花椒，水開(kāi)后放入母雞翻一下去血污去腥味。洗凈備用。
2.金錢(qián)菇洗凈，姜切片，蔥打結(jié)。
3.鍋里放足量的水，加入母雞，金錢(qián)菇，蔥姜。
4.大火煮沸騰撇凈上面的浮末。轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)。
5.調(diào)入鹽，繼續(xù)燉30分鐘。
4、砂鍋腐竹煲
原料：
炸酥肉250g，腐竹150g，香油適量，鹽適量，醬油適量，鹵湯適量，姜汁適量;
做法：
1.準(zhǔn)備酥肉一份，此食材可以省略不用。
2.腐竹提前泡發(fā)，如果臨時(shí)使用，可以用開(kāi)水直接泡發(fā)。
3.將泡發(fā)好的腐竹用清水清洗備用。
4.將清洗干凈的腐竹切長(zhǎng)段使用，也可以不用切斷，整條使用。
5.將準(zhǔn)備好的食材，放入砂鍋內(nèi)，加入適量的老鹵湯，沒(méi)有的可以不放，只是為了增加滋味而已。
6.加入適量清水，同時(shí)放入少許食鹽、花椒粉、醬油和姜汁。
7.將砂鍋放在爐灶上，煮20分鐘，腐竹入味。
8.打開(kāi)砂鍋蓋，淋入香油提味，即可食用。
5、辣拌牛板筋
原料：
牛板筋300g，辣椒面適量，鹽適量，蒜適量，醬油適量，糖適量，鹽適量，桂皮適量，料酒適量;
做法：
1.牛板筋洗干凈
2.高壓鍋中加入一些水，放入牛板筋
3.加入一些料酒，用來(lái)去腥
4.加入一根桂皮
5.蓋上蓋，煮20分鐘
6.大蒜去皮洗干凈
7.切成碎末，加入鹽
8.加入一些糖
9.加入辣椒面
10.加入醬油，拌成醬料，靜至20分鐘，讓其入味
11.牛板筋煮熟后，用搟面杖，搟松
12.把牛板筋撕成細(xì)絲
13.加入拌好的醬料，拌勻，腌至1小時(shí)以上就可以了
6、重慶辣子雞
原料：
雞腿3個(gè)，油適量，鹽適量，蔥適量，花椒適量，大蒜適量，料酒適量，白糖適量，生姜適量，醬油適量，干紅辣椒適量;
做法：
1.雞腿洗凈剁成拇指大小的塊
2.調(diào)入精鹽、醬油、淀粉，料酒，用手抓勻，腌漬30分鐘
3.干紅辣椒洗凈用剪刀剪成段，花椒適量備好
4.生姜切條，蒜瓣切片，蔥切末
5.熱鍋油8成熱放入腌制好的雞腿肉，炸至外表變干成深黃色后撈起瀝油待用
6.撈出控油備用
7.另取鍋，鍋里燒油至7成熱， 倒入姜蒜小火炒出香味
8.加入干辣椒和花椒， 翻炒至氣味開(kāi)始嗆鼻， 油變黃色
9.接著倒入炸好的雞塊炒勻，調(diào)入白糖炒勻
10.撒入蔥末炒勻后起鍋即可
7、私房醬豬蹄
原料：
豬蹄2只蒜，蓉辣椒醬2湯匙，豆瓣醬1湯匙，鹵味包1個(gè)，啤酒1罐，姜1塊，蔥4段，紅燒醬油1湯匙，雞精1茶匙，白糖2茶匙;
做法：
1.豬蹄焯水洗拔干凈
2.蒜蓉辣椒醬用篩子過(guò)濾一遍，豬蹄的成品更美觀，吃起來(lái)也更方便。
3.鍋里放油燒熱，把蔥姜放進(jìn)去小火煸炒到出香味。
4.放入醬，小火炒均勻。再小火炒1分鐘。
5.放入豬蹄，翻炒均勻后繼續(xù)翻炒1分鐘左右。調(diào)入白糖和紅燒醬油翻炒均勻。
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