日常商務(wù)宴請(qǐng)禮儀的西餐禮儀
在西方，去飯店吃飯一般都要事先預(yù)約，在預(yù)約時(shí)，有幾點(diǎn)要特別注意說(shuō)清楚，首先要說(shuō)明人數(shù)和時(shí)間，其次要表明是否要吸煙區(qū)或視野良好的座位。如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴會(huì)的`目的和預(yù)算。在預(yù)定時(shí)間到達(dá)，是基本的禮貌。
1.西餐服飾禮儀、手提包擺放
女士套裝、正式裝或指定宴會(huì)裝
女士高跟鞋，不可休閑鞋、平底鞋
男士穿商務(wù)套裝或指定宴會(huì)裝
可以把手提包放在背后和椅子之間或大腿上(餐巾下)。若是鄰座沒有人，手提包也可以放置在椅子上，或掛在皮包架上。
2.西餐正確入座方法
椅子左側(cè)入座，雙手平撫裙擺，重心坐西餐椅2/3處，坐姿優(yōu)雅得體。
3.如何使用西餐餐具
餐巾的正確使用
用餐之前，應(yīng)將餐巾布打開鋪在大腿上。西餐中，如果是午餐巾布，是全部打開鋪在大腿上;如果是晚餐巾布則應(yīng)該是對(duì)折成三角形，開口朝外放在大腿上。
西餐巾的用途
餐巾是用來(lái)承擋可能滴落下來(lái)的食物或湯汁的，也可以用來(lái)遮擋噴嚏或輕擦嘴上或手上的油污。使用時(shí)動(dòng)作要優(yōu)雅，避免埋著臉擦拭，更不能用來(lái)擦整只手臂，或擦汗、擦桌子、餐具等。
西餐巾的正確表示方式
已經(jīng)啟用的餐巾讓它一直放在大腿上。中途不得已暫時(shí)離席，應(yīng)將餐巾稍微疊好放在椅子面上，表示你還回來(lái)繼續(xù)用餐，當(dāng)如果你將餐巾布放在桌子上，服務(wù)員可能以為你用完餐而將餐具收走。
4.刀和叉的正確使用方法
左手持叉，右手持刀
取用刀叉，由外自內(nèi)取用
餐間休息時(shí)，刀叉交叉置于餐盤內(nèi)
用餐結(jié)束時(shí)，刀叉平行置于餐盤內(nèi)
交談時(shí)請(qǐng)勿手舞刀叉
當(dāng)你在進(jìn)餐過程中與他人攀談時(shí)，自然會(huì)將刀叉暫時(shí)放下。這時(shí)應(yīng)該將刀叉刀口向內(nèi)、叉齒向下，呈“八”字形擺放在餐盤上。其含義是這道菜我還沒吃完。注意千萬(wàn)不要將刀叉擺成十字形，因?yàn)槲鞣饺苏J(rèn)為這是讓人覺得晦氣的圖案。
刀叉匙擺放所暗示的語(yǔ)言內(nèi)涵
1、中途離開時(shí)，刀叉的正確擺放方式
2、如果不想吃這道菜，或進(jìn)餐完畢時(shí)，可將刀口向內(nèi)、叉齒向上并排放在盤子上。這樣做等于告訴待者請(qǐng)他連刀叉帶餐盤一起撤下。
5.西餐玻璃杯具的使用
一般有三種玻璃杯具
郁金香杯：紅葡萄酒、白葡萄酒
香檳杯(漏斗杯):香檳
直筒玻璃杯：水杯
矮粗玻璃杯：啤酒杯(待續(xù))
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